Hovedforskel: Alkohol er i det væsentlige en alkoholholdig drik. Det er også almindeligt kendt som ånd eller destilleret drikkevare. Disse væsker fremstilles sædvanligvis ved en fremgangsmåde til fermentering af korn, frugt eller grøntsager. Likør er derimod i det væsentlige spiritus, der er blevet aromatiseret med frugt, fløde, urter, krydderier, blomster, nødder eller endda fløde. Det kan også indeholde tilsat sukker eller sødestoffer, såsom majssirup med høj fructose.
Alkoholholdige drikkevarer er et langt tidsrum, det kan omfatte alle typer af drikkevarer, der indeholder ethanol. Dette omfatter øl, vin, champagne osv. Væske eller hård spiritus henviser dog til alkoholholdige drikkevarer, der er blevet destilleret yderligere for at øge mængden af alkohol i drikkevand.
Destillationsprocessen bliver i det væsentlige af med vand og giver en renere ånd med højere alkoholindhold. Disse væsker fremstilles sædvanligvis ved en fremgangsmåde til fermentering af korn, frugt eller grøntsager. Hver anden type væske er fremstillet af et andet kildeprodukt.
Nogle af de almindelige typer af spiritus omfatter:
- Whisky eller whisky: en type destilleret alkoholholdig drikkevare fremstillet af enhver form for fermenteret kornmash. Afhængig af den geografiske region eller type whisky, der fremstilles, kan whisky fremstilles af byg, maltet byg, rug, maltet rug, hvede og majs.
- Rums: destillerede alkoholholdige drikkevarer fremstillet af sukkerrør biprodukter som melasse eller sukkerrørjuice.
- Vodka: en destilleret ånd, der består af vand og ethanol. Det fremstilles ved destillation af saft fra forskellige fermenterede stoffer som korn, kartofler og undertiden sukker eller frugt. Destillationen fra sukker og frugt sælges også som aromatiseret vodka.
- Brandy (kort for brandywine): et sprit, der er destilleret fra vin, druer og andre frugtsaft.
- Scotch eller skotsk whisky: en slags whisky, der behandles i Skotland. Det blev oprindeligt lavet af maltbyg, men i det 18. århundrede begyndte destillerierne at producere whisky fremstillet af hvede og rug.
- Tequila: en destilleret ånd, der er sammensat af den blå agave plante. Den blå agave plante vokser primært omkring byen Tequila, Mexico.
Spiritus serverer en række forskellige formål i dag. Den er til stede i næsten alle begivenheder som fester eller sammenkomster. Det kan også tjene som en isbryder på en ny dato, eller som mange mennesker hævder at hjælpe med at drukne ud sorger og andre bekymringer. Alkohol er næsten blevet en væsentlig del af vores kultur.
Forvirringen mellem likør og spiritus opstår hovedsagelig på grund af de tilsvarende navne og udtalelser, men også fordi væsker nu er almindeligt tilgængelige i smagsstoffer, såsom æble vodka, citron rum, kokos tequila osv. Desuden kan alkoholindholdet i likør spænde fra 15% (30 bevis) til 55% (110 bevis). Derfor er alkoholindholdet ingen hjælp til at differentiere mellem likør og spiritus. Så, hvordan fortæller du forskellen? Den generelle tommelfingerregel er likør har tilsat sukker. Det har ofte en sød og sirup smag, mens spiritus har den alkoholiske smag og kan have overtoner af andre smag.
Likører kan sippes pænt, over is eller som en del af en cocktail, som til tider kan omfatte kaffe eller fløde. Forskellige likører bruges ofte til at lave lagdelte koncoktioner, hvor forskellige farvede likører poreres på en sådan måde, at man flyder oven på den anden og skaber lag. Dette sker, da hver likør, der vælges, har en anden tæthed, som tillader dem at flyde separat. Likører serveres også ofte med eller efter en dessert, tænk kirsebær jubilæum. De bruges også til madlavning og ofte til væskebaserede saucer eller til braising.
