Forskel mellem Almond Essence og Almond Extract

Hovedforskel: Almond Essence og mandelekstrakt er begge smagsstoffer. Almondekstrakter fremstilles ved at kombinere mandelolie med ethylalkohol. Det rene mandelekstrakt er lavet med olie fra bitter mandler, mens naturlige mandelekstrakter er lavet af cassia bark essence. En essens kan derimod have to forskellige betydninger. Det kan enten være et efterligningsekstrakt eller det kan være en stærkt koncentreret form af rent ekstrakt.

Almond Essence og mandelekstrakt er begge smagsstoffer. Begge anvendes hovedsageligt i en række eller opskrifter for at give dem aromaen og / eller aromaen af ​​den oprindelige ingrediens.

Dictionary.com definerer et ekstrakt som et stof, der er adskilt eller opnået "fra en blanding ved tryk, destillation, behandling med opløsningsmidler eller lignende." Mens essensen er "et stof opnået fra en plante, et lægemiddel eller lignende, ved destillation, infusion mv og indeholder sine karakteristiske egenskaber i koncentreret form. "

Mens der henvises til fødevareingredienser, fremstilles et ekstrakt ved at kombinere olie fra ingrediens med en alkohol. Dette skaber et stabilt, længerevarende smagsstof. Alkohol bruges som bindemiddel til at bevare smagsstyrken. Ethylalkohol og vodka anvendes almindeligvis til fremstilling af ekstrakter, mens alkoholer som gin, brandy og rum også kan anvendes.

En essens kan derimod have to forskellige betydninger. Det kan enten være et efterligningsekstrakt eller det kan være en stærkt koncentreret form af rent ekstrakt; etiketten på flasken skal angive hvilken. Koncentrerede essenser er i det væsentlige meget stærke ekstrakter, der kan være to gange til fire gange så stærke som normale ekstrakter.

Imiterende essenser er kemisk dannede stoffer, der sigter mod at replikere smagen og / eller smagen af ​​den oprindelige ingrediens. Disse efterlignings essenser har normalt ikke delikatessen af ​​den naturlige smag; men de giver et tæt nok alternativ, der er mere bekvemt end de faktiske ingredienser eller ekstrakter, især når ingredienserne eller ekstrakterne ikke er let tilgængelige eller er for dyre.

Almondekstrakter fremstilles ved at kombinere mandelolie med ethylalkohol. Det rene mandelekstrakt er lavet med olie fra bitter mandler, mens naturlige mandelekstrakter er lavet af cassia bark essence. Imiterede mandelekstrakter er lavet af syntetiske kemikalier, der efterligner mandens smag. Imiteringsekstrakter indeholder normalt ikke den bittere alkoholiske smag.

Det rene mandelekstrakt er det mest almindeligt anvendte mandelekstrakt. Hele bitter mandler er teknisk uspiselige; deres olie har imidlertid en stærk, sød smag. Almondekstrakt, som oftest anvendes i bagværk og desserter, smager intet som traditionelle mandler. Den bitre mandelolie og ethylalkohol har en tendens til at give den en særpræg smag. Mandelekstraktet giver dog en stærk mandelsmag til de færdige retter.

Alligevel finder mange mennesker, at imiteret mandelsyre har tendens til at have en kunstigt produceret smag, der ikke svarer til den oprindelige smag af mandel eller med ren mandelekstrakt. Disse mennesker anbefaler at bruge mandel, mandelpasta eller ren mandelekstrakt, selvom disse tendens til at være ret dyre.

Desuden har imiterede essenser tendens til at være svagere end naturlige ekstrakter. Derfor anbefaler mange mennesker at fordoble mængden til imitation mandel essens anvendt i modsætning til mandel ekstrakt. Alligevel anses begge for at være ganske velegnede til at give mandelaromaen, så de skal bruges sparsomt eller som krævet af opskriften. Brug af for meget af mandelekstrakt eller mandel-essens kan give fødevaren en lidt bitter smag.

Anbefalet

Relaterede Artikler

  • populære sammenligninger: Forskel mellem BPO og Call Center

    Forskel mellem BPO og Call Center

    Hovedforskel: BPO er den virksomhed, der fokuserer på opgaver, lige fra fremstilling af produkter til at give kundeservice. På den anden side er et callcenter den del af BPO og fokuserer hovedsagelig på telefonopkald. BPO og call centre bruges ofte udskiftelige, men i virkeligheden er der en dyb forskel. L
  • populære sammenligninger: Forskel mellem lov og teori

    Forskel mellem lov og teori

    Hovedforskel: Lov og teori er to udtryk, der ofte anvendes i forbindelse med videnskabelig terminologi. Hovedforskellen mellem en lov og en teori er, at en teori forsøger at forklare begrundelsen bag noget, der forekommer i naturen, mens videnskabelige love kun er beskrivende regnskaber for, hvordan noget sker i naturen.
  • populære sammenligninger: Forskel mellem server og vært i restaurant

    Forskel mellem server og vært i restaurant

    Nøgleforskel: En server er en person, der serverer et spiseligt måltid. Tjenerne i restauranterne hedder 'servere' . På den anden side er en vært en person, der underholder nogen som sin gæst. En person, der inviterer nogen i deres hjem, betegnes som "vært" . Server er en, der tager sig af gæsten. En pe
  • populære sammenligninger: Forskel mellem konference og møde

    Forskel mellem konference og møde

    Nøgleforskel: Konference er en begivenhed, der er organiseret for profit eller non-profit organisationer for at diskutere sagen eller de presserende spørgsmål. Generelt refererer mødet til en samling af mennesker, der har et bestemt formål. Møder er generelt beregnet til nogle formelle eller uformelle diskussioner. Konf
  • populære sammenligninger: Forskel mellem AML og ALL

    Forskel mellem AML og ALL

    Nøgleforskel: Akut myeloid leukæmi (AML) er en kræft, som påvirker den myelide linje af blodceller. Akut lymfoblastisk leukæmi (ALL) er en kræft, som påvirker de hvide blodlegemer ved at producere overdreven lymfoblaster. AML opstår, når en myeoblast går gennem genetiske forandringer og fryser i det umodne stadium. ALLE ops
  • populære sammenligninger: Forskel mellem kaffe og kakao

    Forskel mellem kaffe og kakao

    Hovedforskel: Kaffe og kakao har nogle egenskaber til fælles, men dybest set er de to forskellige produkter. Kaffe er lavet ved at kombinere det egnede stykke malet kaffebønner og varmt vand. På den anden side er kakao et pulver lavet af ristede, afskalede og jordede frø af kakaoen, der er Theobroma cacao, hvorfra meget af fedtet er fjernet. Ka
  • populære sammenligninger: Forskel mellem spejlreflekskamera og digitalkamera

    Forskel mellem spejlreflekskamera og digitalkamera

    Nøgleforskel: SLR er kameraet, der har et automatisk bevægeligt spejl system, hvorigennem man kan fange det pågældende billede. Det bevægelige spejl manipulerer, styrer og styrer det lys, der falder på spejlet. Digitalkamera er også kendt som digicam. De er efterfølgeren til den normale kamerateknologi, der ikke længere bruger film. SLR og
  • populære sammenligninger: Forskel mellem Judo og Kung Fu

    Forskel mellem Judo og Kung Fu

    Hovedforskel: Judo er en blid form af japansk moderne kampsport og kampsport, mens Kung Fu er en stor og dedikeret form for kinesisk kampsport. Judo er en traditionel såvel som en blomstret moderne japansk kampsportform; Det blev generelt praktiseret af samurai og feudal kriger klasse i over hundreder af år.
  • populære sammenligninger: Forskel mellem sekularisme og kommunalisme

    Forskel mellem sekularisme og kommunalisme

    Hovedforskel : Sekularisme er en filosofi, der danner sin etik uden henvisning til religion og som fremmer udviklingen af ​​human arts og videnskab. Kommunalisme er en hovedstol for at leve sammen, dele ejendele og ansvar. Kommunalisme er et system eller en regeringsteori, hvor staten ses som en løs forbund af selvstyrende samfund. Det

Redaktørens Valg

Forskel mellem Crèche og Montessori

Hovedforskel: En vuggestue er en institution, der tager sig af børn i arbejdstiden, mens deres forældre / værger har travlt med at arbejde. En Montessori er en slags børnehave, der er baseret på ideologien fra den italienske lærer, Maria Montessori. Beklædning spiller en vigtig rolle i udviklingen af ​​nutidens samfund. De er de