Hovedforskel : Der er ikke meget forskel mellem madolie og vegetabilske olier. Hovedforskellen mellem de to er, at vegetabilsk olie er en type madlavningsolie, og madlavningsolie bruges kun til madlavning, mens vegetabilsk olie kan bruges til madlavning og forskellige andre formål.

Olie anses for uundværlig, når det kommer til madlavning, og der er meget få retter, der kan koges uden olie eller fedt af en eller anden form. Der er så mange sorter af madolie, som solsikkeolie, kokosolie, rapsolie osv. Så det er meget vigtigt at vælge den rigtige olie til køkkenet og kan have stor indflydelse på helbredet. Olier tilføjer også en bestemt distinkt smag, smag og aroma til parabolantenne.

Olie kan yderligere klassificeres som:

• Vegetabilske olier og
• Madlavningsolier

Men der er ikke meget forskel på vegetabilsk olie og madolie. Folk er ofte forvirrede mellem de to udtryk og er kendt for at bruge dem indbyrdes. Derfor er det vigtigt at kende forskellen mellem madolie og vegetabilsk olie.

Madlavningsolier er dybest set plante-, dyre- eller syntetiske fedtstoffer, der anvendes til madlavning, stegning, bagning osv. De anvendes generelt til madpræparater, da de tilføjer en særskilt smag og aroma til fødevaren under madlavning. De bruges også som smagsstoffer i retter, der ikke kræver varme, såsom salater, dressinger og dips mv.

På den anden side er grøntsagsolier almindeligt anvendt til madlavning. Selvom disse olier ekstraheres fra planter og frø ved anvendelse af industrielle metoder og opløsningsmiddelproces for at ekstrahere olien. Vegetabilske olier også, afhængigt af deres plante eller frø kilde, tilføje en vis anderledes smag til madlavningen. Disse olier bruges også til forskellige andre formål, såsom hårolier, kropsmassage og ansigtsmassage mv.

Vegetabilsk olie er en slags madolie. Den kan bruges til madlavning, grillning og stegning i køkkenet. Nu er forskellen mellem disse to oliebetingelser, at madolie indeholder alle vegetabilske olier, frøolie og kornolier mv., Mens de vegetabilske olier kun omfatter olierne fra planter og dets kilder. Selvom grøntsager anses for at være sunde, har de andre komponenter som rancidity. Olie med en rancid egenskab har tendens til at miste deres nærende aspekt, og det er mindre nyttigt til madlavning.

Vegetabilsk olie kan opretholde en høj temperatur, mens nogle madlavningsolier bruges bedst til panning og stegning. Afhængigt af typen betragtes begge olier som sunde til forbrug. Disse olier er rige på omega syrer, henholdsvis 3 og 6, de væsentlige ingredienser er vigtige for sund livsstil. Også vegetabilske olier er lettere og tyndere i forhold til andre madlavningsolier, mens de fleste af de vegetabilske olier bruges til at tilføje rig og dyb smag til maden, bruges madolie primært til madlavning af mad fra rå til madlavning.

Således kan man fra ovenstående forklaringer forstå lighederne og forskellene mellem de to olier. Yderligere forskelle mellem de to olier kan skelnes fra nedenstående tabel.

Sammenligning mellem madolie og vegetabilsk olie:

	Madolie	Vegetabilsk olie
Kilde	Det er fremstillet af syntetiske, nødder, hvede, korn, etc.	Den er fremstillet af forskellige planter og grøntsager.
Olier	Alle madlavningsolier er vegetabilske olier.	Det er en slags madolie.
Fremstillet af	Den er lavet af syntetiske, nødder og korn.	Det er lavet af forskellige grøntsager.
Anvendelser	Denne olie bruges kun til madlavning.	Denne olie kan bruges til mange andre formål end madlavning.