Hovedforskel : Japansk køkken er maden, ingredienserne, forberedelsen og måden at spise i Japan. Kinesisk køkken omfatter madlavning stilarter stammer fra de forskellige regioner i Kina og dets folk i andre dele af verden.

Asiatisk køkken er et meget unikt køkken, i modsætning til andre køkkener. Men der er visse madlavning og madlavning stilarter, der ligner mellem japanske og kinesiske køkken. Der er mange forskelle mellem dem.

Japansk køkken afspejler ingredienserne, madlavningen og måden at spise i Japan. Det er meget let for maven. Det anses for at være sundere end kinesisk mad. Det bruger mindre olie i tilberedningen af ​​mad sammen med en lille mængde kulhydrater. Dette køkken omfatter en vis mængde ris måltider, men ikke til en stor del. Japansk er glad for at stege deres mad. De bruger de typiske flade pander kaldet tæpper, der bruges til at lave mad ved høj temperatur. Det er som et grillbord, der gør det muligt for maden at skarpe udefra, og den bevarer den rå og saftige smag indefra. Ikke-kogt mad er meget accepteret af japansk, især havfødevarer. De elsker at spise dem rå. Sushi plade er et meget almindeligt eksempel. Følgende er få eksempler: Udon, Yakisoba, Ramen (Nudler), Katsu og Tempura. De sidste to retter er normalt dybstegte, en fælles karakteristisk for stegning blandt japanskerne.

Kinesisk køkken afspejler den kinesiske folks traditionelle madlavning. Ris og nudler er en fast del af det kinesiske køkken. Men de er også meget højt i kulhydrater. I betragtning af dette og den kendsgerning, at kineserne bruger meget olie i deres mad, betragtes det kinesiske køkken som den mindre sunde løsning. De koger deres mad i den traditionelle wok. Den koger fødevaren jævnt fra både indvendig og udvendig ved den konstante kastning og drejning af maden. Dette er grunden til, at kineserne er glade for at stege deres mad. Fødevareforberedelsen er meget tænkt af kokke, retterne er navngivet og holdt for at være heldige. Der arbejdes meget for at få mad til at skille sig ud for kunderne. De bruger meget krydderier og urter for at generere flere varianter i deres retter. Fælles eksempler på kinesisk køkken omfatter chowmein, appelsinhøne, ægblomstesuppe osv.

Te er en fælles delikatesse nydt i begge køkkener af folket. Forskellen er, japansk er glad for grøn te og kinesisk som sort te. I begge kulturer forbruges te efter at have det egentlige måltid, som et medium til hjælp i fordøjelsen af ​​fødevaren. Dette anvendes især i fordøjelsen af ​​de fedtede eller olierige retter.

Sammenligning mellem japansk og kinesisk mad:

	Japansk mad	Kinesisk mad
Definition	Det afspejler folkets smag og stil i Japan.	Det omfatter kogens madlavningstil.
Ingrediens	Havfødevarer anvendes i traditionelle retter.	Ris er mere almindeligt lavet.
Olie	Det er mindre fedtet.	Olie bruges i stor mængde.
krydderier	Små krydderier anvendes til madlavning.	En stor mængde krydderier anvendes i tilberedningen.
Te	Grøn te er nydt.	Sort te er vant til at drikke.
Madlavning stil	Rå mad er mere nydt.	Maden er jævnt stegt, før du spiser.
Madlavningspande	Flad pander bruges til at grille mad.	En wok bruges til at stege mad.
Eksempel	Tempura, Udon nudler osv.	Orange kylling, stegt kylling med ris osv.