Nøgleforskel: Konvektionsovne er faktisk ovne svarende til de originale med en ekstra funktion, fans. Den eneste store forskel mellem de konventionelle ovne og konvektionsovne er fansen. Brødrister ovne er ovne, der er små elektriske ovne, der har en hoveddør, aftagelig wire rack og aftagelig bageplade.
Ovne er vigtige for madlavning og fodring af os selv, hvilket er et af de vigtigste krav til overlevelse. Ovne er heller ikke begrænset til madlavning og opvarmning. Der er forskellige ovne, der bruges til andre formål, såsom glasblæsning, keramikfremstilling, murstenopvarmning osv. Disse spiller også meget fremtrædende dele til at skabe redskaber eller genstande til daglig brug. Med de nyeste teknologibesparelser er der mange forskellige typer ovne, der har et mere fokuseret formål som konvektionsovne til madlavning og bagning, mens brødristerovne bruges til ristning såvel som bagning.
Formålet med at installere ventilatorer i konvektionsovne er at give fansen mulighed for at skubbe luften til alle dele af ovnen, hvilket skaber en stabil temperatur til jævn madlavning. Konvektionsovne har været kendt for at give en mere jævn madlavning sammen med evnen til at opretholde saft, når der steges kød. Den lige madlavning og temperaturen reducerer tilberedningstiden, så maten kan tilberedes hurtigere og sparer el eller gas. Det har dog sagt at tørre ud bagvarer som f.eks. Kager, brød og kage. I dag er konvektionsovne til rådighed som en ekstra funktion til normale gas-, el- eller mikrobølgeovne.
Brødrister ovn har forskellige forskellige indstillinger såsom toast, bage og broil sammen med temperaturmåler og timer for at vælge den ønskede temperatur og tid. Brødristerens ovn kan bruges til bagning af varer som små kager, kager, brød osv. Samt har en kold indstilling til stegning af kød, fisk, æg osv. Et tilbageslag for brødristerovnen er, at den ikke kan bruges til alt hvad der kræver kogning, såsom fremstilling af ris eller andre fødevarer. Når den mad, der er placeret i ovnen, er færdig, slukker ovnen automatisk. Personen skulle manuelt åbne døren og tage maden ud.
Konvektionsovne | Brødrister Ovn | |
Kører videre | Gas eller elektrisk | Kører på el |
Pris | Konvektionsovne er dyrere i forhold til de normale især hvis de kommer som en funktion indeholdt i gas og elektriske ovne. | Det er næsten i samme rækkevidde som mikrobølgeovnen. Det er et plug-and-use apparat. |
Anvendelser | Bagning, broiling, grilling osv. | Til ristning, bagning, grilling og broiling. |
Opvarmning | Konvektionsovne er drevet af fans, som hjælper med at cirkulere varm luft gennem ovnen, hvilket gør det varmere hurtigere og giver en mere jævn madlavning. | Opvarmning er lidt, da de elektriske spoler tager tid at varme op. |
Madlavningstid | Tilberedningstiden er reduceret på grund af luftstrømmen. | Brødrister ovn tager lidt tid at lave mad, ligner konventionelle ovne. |
Økonomisk | På lang sigt er konvektionsovne bedre, da de reducerer tilberedningstiden og sparer energi og naturgasregninger. | Brødrister er økonomiske, da det virker på el. Det spiser ikke for meget elektricitet. Den økonomiske evne varierer dog afhængigt af brugen af enheden. |
Varmefordeling | En mere jævn varmefordeling som ventilatorerne tillader varmluft at køre i alle retninger i ovnen. | Brødristere giver ikke jævn varme. De har ikke en fan for at give jævn fordeling. Brødristere har mere varme, hvor spolerne er. |
Temperaturstyring | Temperaturen er virkelig nem at klare, da ventilatorerne automatisk styrer den indstillede temperatur. | Temperaturen styres ved hjælp af temperaturregulering. Varmen kan indstilles til ønsket temperatur afhængigt af hvad der skal tilberedes. |
brændere | Kører på brændere eller elektriske spoler. | Brødrister ovn har elektriske spoler til at skabe varme. |
Fordele | Konvektionsovne er mere økonomiske på lang sigt, har en mere jævn opvarmning, reducerer tilberedningstiden og har mulighed for at skifte tilbage til konventionel ovnindstilling. | Brødrister ovne ligner billigere og mere kompakte versioner af konventionelle ovne. De er perfekte til bagning, broiling, stegning og ristning. Det er også ret billigt i forhold til den store konventionelle ovn. |
Begrænsninger | Dyrt at købe, ikke god til bagning af varer, der kræver fugt. Hvis man overholder en bestemt opskrift, skal temperaturen justeres i overensstemmelse med konvektionsovn. | Brødristere kan kun lave en begrænset mængde mad (f.eks. Kun små kager kan laves, da ovnen er lille); tager tid at varme op og lave mad. Det har også ujævn varmefordeling. Brødrister ovn er heller ikke i stand til at lave mad såsom ris eller kogning. |
