Nøgleforskel: Gryderet er en skål, der indeholder stykker kød, grøntsager, et stivelsesholdigt bindemiddel og en crunchy topping. Stew er en kombination af ingredienser specifikt kød og grøntsager, der er lagret på lager og kogt i en gryde over en åben ild. En gryde er bagt med varme på alle sider, mens en gryderet er kogt på en komfur med kun varme fra bunden.

Næsten hver kultur har sine egne retter, og disse retter er gået ned i generationer for at sikre og opretholde traditioner. Men dagens generation med sin travle tidsplan har mistet den tid, det tager at skabe disse mesterværker, der kræver så meget tid til forberedelse og madlavning. Dette har resulteret i madlavning for at blive en kunst, som ikke længere er mestret af alle. Gryderet og gryderet er to typer retter, der sendes ned i generationerne, og smag og smag af hver gryde / gryde varierer afhængigt af, hvordan det fremstilles og hvilke ingredienser der tilsættes. Gryderet og gryderet er ofte forvirrende for mange mennesker, der bare er bekendt med madlavning.

Gryderet og gryderet kan synes at være af samme art, fordi de begge omfatter kød og grøntsager, der langsomt koges ved hjælp af varme i en slags gryde eller pande, så kødets juice kan blande sig med grøntsagerne og selve kødet. Dette er den eneste lighed mellem dem. Andre end denne gryderetter og gryderi adskiller sig fra hinanden på mange måder. Lad os se på hver enkelt af dem individuelt.

Gryderet er en skål, der omfatter komponenter som kødstykker eller fisk og skaldyr, der er toppet med grøntsager, et stivelsesholdigt bindemiddel (mel, kartoffel eller pasta) og en knasende topping som ost. Visse elementer af parabolen kunne kræves forkogt som pastaen, som måske ikke bages korrekt, hvis den ikke allerede er halvkogt. Kød- og grøntsagssammensætningen tilsættes derefter med visse frugtsaft såsom lager, vin, øl, tomatsauce eller produktet kan bages som det er. Alle disse er toppet med ost eller skorpe og derefter anbragt i ovnen for langsomt bagt. Målet med den langsomme madlavning er, at kødet / fisk og skaldyr skal koge i sin egen saft eller på lageret i lang tid, indtil det kan absorbere smagen.

Forskellige typer gryderet omfatter ragout, hotpot, cassoulet, tajine, moussaka, lasagne, hyrdecake, gratin, ris eller macaroni timballo og carbonnade. Udtrykket "gryderet" er afledt af det franske ord, der betyder "kasserolle", og henviser også til den skål, hvor gryden er kogt og serveret. Gryderetter har eksisteret siden opdagelsen af ​​lervarerbeholdere, som tillod folk at lave mad kødet i sin egen saft snarere end bare at åbne madlavningen over ilden. Gryderetter blev dog almindeligt kendt i USA, da et-skålsmåltid blev populært i det 20. århundrede.

Stew er en kombination af ingredienser specifikt kød og grøntsager, der er lagret på lager og kogt i en gryde over en åben ild. Stew kræver stykker rødt kød som oksekød, lam og andet sådant kød, der skal anbringes i en bestand, vand eller sovs med tilsatte grøntsager, som derefter langsomt koges over en kogeplade eller en komfur. Kylling kan også bruges i en gryderet som kød, men da det koger hurtigt, ville det kun tage omkring en time at lave mad. Dette adskiller sig fra den traditionelle definition af gryderet af langsom madlavning i lang tid. Dette tillader lageret eller sovs at sive ind i kødet og tilberede kødet indefra. Kødet bliver ømt, saftigt og fugtigt.

Forskellige typer stew omfatter Bouillabaisse, Cassoulet, Kyllingsteg, Bo Kho, Irsk Stew, Cream Stew, Daal, Goulash, Haleem, osv. Hver gryderi varierer afhængigt af kulturer og traditioner. Stews serveres normalt som suppe, med sovs og stykker af kød og grøntsager. Gryden kan fortykkes ved reduktion ved hjælp af mel. Stews er blevet dateret tilbage til oldtiden, 8 til 4 århundrede f.Kr. Ifølge Wikipedia ville krydserne (græsk) i løbet af den tid "sætte kødet i et dyrs kramme (mave), blande vand med det og koge det sådan over knoglens brande. Knoglerne brænder meget godt, og pausen indeholder let alt kød, når det er blevet fjernet. På denne måde gøres en okse eller et andet offerdyr til at koge sig selv. "Det var også en billig måde at lave mad ved hjælp af dyreben og tidligere sauce som lager for at smag grøntsager og kød til fattigdom.

Hovedforskellen mellem begge ligger i, hvordan den er kogt. En gryde er bagt med varme på alle sider, mens en gryderet er kogt på en komfur med kun varme fra bunden. Gryderet bruger også lidt til ingen sovs, mens gryderet kræver meget vand eller sovs. Begge disse retter betragtes som komfortfødevarer og er almindeligt præsenteret for familier, der lider af noget tragisk, som for eksempel en elskendes død.