Forskel mellem kærnemælk og yoghurt

Hovedforskel: Kærnemælk refererer til to forskellige former for drikkevarer: traditionelle og dyrkede. Traditionel kærnemælk er stoffet, der er resterende stof, når smør er kæmmet ud af fløde. Den kultiverede kærnemælk er kunstig fermentering af mælk, der får den til at blive tykkere. Yoghurt er et dagbogsprodukt, der er skabt ved at gærme mælk ved hjælp af bakterier. De bakterier, der bruges til at fermentere mælk, kaldes 'yoghurtkulturer'.

Kærnemælk og yoghurt er to forskellige typer mejeriprodukter. Disse to er to forskellige former for mælk, der skabes ved at fermentere mælk på en eller anden måde. Kærnemælk og yoghurt spiller en vigtig rolle i madlavning og kost i mange forskellige kulturer over hele verden. Disse er helt forskellige fra hinanden i næsten alle aspekter.

Kærnemælk refererer til to forskellige former for drikkevarer: traditionelle og dyrkede. Traditionel kærnemælk er stoffet, der er resterende stof, når smør er kæmmet ud af fløde. Den kultiverede kærnemælk er kunstig fermentering af mælk, der får den til at blive tykkere. Mere almindeligt kærnemælk bruges nu til at henvise til disse fermenterede drikkevarer. Disse drikkevarer findes almindeligt i varme klimaer, såsom Mellemøsten, Pakistan, Indien og i kolde klimaer som Tyskland, Polen, Skandinavien og Holland.

Denne drik er fremstillet af komælk og gæret med mælkesyrebakterier, hvilket får mælken til at tykke og få en sur, sur smag. To typer bakterier, der anvendes til gæring, omfatter Streptococcus lactis eller Lactobacillus bulgaricus. Bakterierne fermenterer lactosen i mælken og producerer mælkesyre. Den traditionelle kærnemælk har en mindre syrlig og tangy smag i forhold til den kultiverede kærnemælk. I Indien refererer termen kærnemælk til væsken, der er tilbage efter ekstraktion af smør fra churned yoghurt. Ud over at blive konsumeret rå, er kærnemælk også brugt i forskellige opskrifter til kiks, pandekager og cornbread. Det kan også bruges som erstatning for mælk og yoghurt.

Kærnemælk tilbyder forskellige sundhedsmæssige fordele, som det er højt i probiotika (også kendt som gode bakterier). Probiotika hjælper med at styrke immunforsvaret samt nedbryde lactosen til mælkesyre. Kærnemælk er godt for mavetarmsystemet. Det er også kendt at forhindre vaginale og urinvejsinfektioner. Kærnemælk, som ligner mælk, tilbyder en dosis calcium, sammen med iboflavin, vitamin B12, zink og protein. Kærnemælk er også tilrådeligt til forbrug af lactoseintolerante mennesker, da drikkevaren er lav i lactose på grund af bakterierne, der omdanner lactose til mælkesyre. Kærnemælk er også tilrådeligt, når slankekure som det har lavere kalorier i forhold til mælk, men tilbyder næsten samme sundhedsmæssige fordele.

Yoghurt er et dagbogsprodukt, der er skabt ved at gærme mælk ved hjælp af bakterier. De bakterier, der bruges til at fermentere mælk, kaldes 'yoghurtkulturer'. Bakterierne gærer laktosen i mælken, der får det til at producere mælkesyre, hvilket giver yoghurt en tangy og sur smag. Yoghurt er dateret tilbage til Indien og Iran omkring 500 f.Kr. I Indien er yoghurt og honning kendt som "guderens mad" og er en del af festivaler og tilbud. Ordet 'yoghurt' stammer fra det tyrkiske ord, 'yoğurt', hvilket betyder "at curdle eller koagulere; at tykke "Yoghurt er også stavet på forskellige andre måder som yoghurt, yoghurt, yogourt, yaghourt, yahourth, yoghurt, joghourt og jogourt.

Yoghurt er mest almindeligt oprettet ved hjælp af komælk; men det kan også skabes ved hjælp af vandbøffel, geder, moder, hopper, kameler og yaks. For at curdle mælken og skabe yoghurt, bakterier som Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus og Streptococcus salivarius subsp. termophilus bakteriekultur anvendes. For at skabe yoghurt opvarmes mælken først til ca. 80 ° C for at dræbe eventuelle yderligere bakterier, der kan være til stede og til at deature mælkeproteiner. Mælken forlades derefter til afkøling til omkring 45 ° C, bakterierne tilsættes derefter (når bakterier ikke er til stede, vil en skefuld yoghurt også gøre tricket), mælken efterlades derefter for at fermentere ved stuetemperatur. Yoghurt kan forbruges rå, eller aromatiseret med sukker, salt, krydderier og andre smagsstoffer.

Yoghurt er også meget sund som en del af den daglige kost. Det er en god kilde til calcium, fosfor, riboflavin-vitamin B2, jod, vitamin B12, pantothensyre-vitamin B5, zink, kalium, protein og molybdæn. Yoghurt er også højt i probiotika, som kan hjælpe en person med at leve længere. Bakterierne kan også hjælpe med at øge immunsystemet. Folk, der har allergier over for mejeriprodukter, rådes til at forbruge yoghurt, da det ikke producerer allergi forårsaget af lactose. Yoghurt er også en god mulighed for mennesker, der lider af mavekramper, såsom diarré. Forbrug af fedtfattig yoghurt kan også hjælpe med vægttab.

Kærnemælk

Yoghurt

Definition

Kærnemælk er det stof, der er tilbage, når smør er kæmmet ud af mælken. Dette er kendt som traditionel kærnemælk. Kærnemælk henviser også til fermenterede drikkevarer.

Yoghurt er et mejeriprodukt, der er skabt ved bakteriel gæring af mælk ved brug af 'yoghurtkulturer'. Bakterierne forårsager fermentering af lactose og producerer mælkesyre.

Oprindelse

Traditionel kærnemælk er stammer fra Sydasien.

Fremstillet af hvilken mælk

Ko

Ko, vandbøffel, geder, moderfår, hopper, kameler og yaks.

Gør proces

Begyndes med frisk mælk, bliver den kæmmet, indtil den adskilles i smør og et vandigt stof. Dette vandige stof er kendt som den traditionelle kærnemælk. Kunstigt kærnemælk er kumælk, der gæres ved hjælp af mælkesyrebakterier, hvilket gør mælken tykkere.

De ældste daterede optegnelser viser yoghurt, der anvendes i den antikke kultur i Indien og Iran så langt som 500 BC

Sundhedsmæssige fordele

Højt i probiotika (også kendt som gode bakterier). Probiotika hjælper med at styrke immunforsvaret samt nedbryde lactosen til mælkesyre. Kærnemælk er godt for mavetarmsystemet. Det er også kendt at forhindre vaginale og urinvejsinfektioner. Kærnemælk, som ligner mælk, tilbyder en dosis calcium, sammen med iboflavin, vitamin B12, zink og protein.

Yoghurt er en god kilde til calcium, fosfor, riboflavin-vitamin B2, jod, vitamin B12, pantothensyre-vitamin B5, zink, kalium, protein og molybdæn. Yoghurt er også højt i probiotika, som kan hjælpe en person med at leve længere. Bakterierne kan også hjælpe med at øge immunsystemet.

Smag

Kærnemælk har en lille tangy og bitter smag forårsaget af de syreproducerende bakterier.

Den mælkesyre, der produceres af 'yoghurtkulturer'-bakterierne, forårsager en smagfuld, sur smag til yoghurt.

Andre anvendelser

Ud over at blive brugt som en drikkevare, kan den også bruges i opskrifter til kiks, pandekager og cornbread. Det kan også bruges som erstatning for mælk og yoghurt.

Yoghurt kan spises bare sådan eller det kan saltes eller sødes. Yderligere smagsstoffer kan også tilsættes til yoghurt. Yoghurt bruges også som erstatning for tung fløde i mange opskrifter. Det er også nyttigt at skabe andre drikkevarer som indiske lassi eller kaos.

Anbefalet

Relaterede Artikler

  • forskel mellem: Forskel mellem støbning og smedning

    Forskel mellem støbning og smedning

    Nøgleforskel: Smedning og støbning er to forskellige teknikker, der anvendes til at omdanne metalmaterialer til den ønskede form i kontekst til form og størrelse. Smedning gør brug af kompressionskræfter, mens støbning gør brug af støbehulrum, hvor metalvæske hældes og derefter størknes for at danne den ønskede form. Smedningspr
  • forskel mellem: Forskel mellem omsætning og omsætning

    Forskel mellem omsætning og omsætning

    Nøgleforskel: Omsætningen refererer til, hvor mange gange et firma brænder gennem aktiver som kontanter, lagerbeholdninger, arbejdstagere mv. Imidlertid repræsenterer indtægter de penge, som et firma tjener ved at sælge sine varer og tjenesteydelser til en pris til forbrugerne. Betegnelserne omsætning og omsætning er to udtryk, der spiller en stor rolle, når det kommer til forretning og regnskab. Disse e
  • forskel mellem: Forskel mellem Backgammon og Gammon

    Forskel mellem Backgammon og Gammon

    Nøgleforskel: Gammon refererer til en slags sejr, hvor spilleren vinder selv før deres modstander har haft chancen for at fjerne (båret af) endda en checker. Backgammon er en form for sejr, hvor modstanderen ikke har båret nogen af ​​deres brikker og stadig har checkers i vinderens hjem, det vil sige indre kvadrant eller i baren. Backga
  • forskel mellem: Forskel mellem tømmer og tømmer

    Forskel mellem tømmer og tømmer

    Hovedforskel: 'Timber' og 'timber', til de fleste formål er synonymer. Men de er måske dommer til lidt forskellige ting, når de overvejer sammenhængen mellem den amerikanske engelsk og britiske engelsk. Til ethvert formål kan træ eller tømmer bruges til at referere til ethvert trin i træet, efter at træet er blevet skåret ned. Dette ka
  • forskel mellem: Forskel mellem Asus PadFone Infinity og iPhone 5

    Forskel mellem Asus PadFone Infinity og iPhone 5

    Hovedforskel: Asus Padfone Infinity smartphone er en slick 5-tommer fuld HD 1920x1080, Super IPS + med kapacitiv multi touch panel og giver ca. 441 ppi densitet. Enheden er en bar telefon, med buede hjørner, der giver et lignende udseende til 'iPhone' og 'HTC One'. Asus Padfone Infinity Dock er i grunden den 10-tommers tablet shell, der giver brugerne mulighed for at docke deres telefon i tavlen ved at skubbe den ind i en slick slot på bagsiden.
  • forskel mellem: Forskel mellem nostalgi og melankoli

    Forskel mellem nostalgi og melankoli

    Nøgleforskel: Begrebet 'nostalgi' refererer til følelsen af ​​længsel eller at huske fortiden. 'Melankoli' refererer til dyb sorg. Denne tristhed kunne skyldes en række begivenheder, eller oftere end ikke, uden nogen særlig grund. Betegnelserne nostalgi og melankoli bruges ofte i forbindelse, mens ordene ofte er relaterede, betyder de ikke rent faktisk det samme. Faktisk
  • forskel mellem: Forskel mellem HTC One og Samsung Galaxy S3

    Forskel mellem HTC One og Samsung Galaxy S3

    Hovedforskel: HTC One tilbyder processorhastighed på 1, 7 GHz i forhold til 1.4 GHz på S3. En giver også 2 GB RAM i forhold til 1 GB tilgængelig på S3. Displayet på HTC One antages at være spektakulært med uberørte klare og skarpe billeder. HTC One trumper også S3 med hensyn til chassis / hylster. Plastikh
  • forskel mellem: Forskel mellem NGO og NPO

    Forskel mellem NGO og NPO

    Nøgleforskel: En ikke-statslig organisation (NGO) er en juridisk sammensat organisation, der er oprettet af juridiske personer og ikke er tilknyttet nogen form for regering. Nonprofitorganisation (NPO) er en organisation, der bruger sine indtægter og overskud for at finansiere andre projekter i stedet for at give dem aktionærer som udbytte. O
  • forskel mellem: Forskel mellem og fra

    Forskel mellem og fra

    Hovedforskel: 'Of' forbinder ord. Det har ikke en mening. Det er en præposition, og det er derfor brugt til at betegne et forhold. Det forbinder bare ord, uden at egentlig ændre meningen. 'Off' på den anden side har en ordentlig betydning. Faktisk har den forskellige betydning. Men generelt kan det betragtes som det modsatte af 'on'. &

Redaktørens Valg

Forskel mellem webserver og webhost

Nøgleforskel: En server er et system, hvor man får information om, hvad han har brug for, som leveres af en servers netværk. På den anden side er en web hosting service en type internet hosting service, der gør det muligt for enkeltpersoner, virksomheder og organisationer at levere deres egen hjemmeside tilgængelig via World Wide Web. Der