Forskel mellem kærnemælk og yoghurt

Hovedforskel: Kærnemælk refererer til to forskellige former for drikkevarer: traditionelle og dyrkede. Traditionel kærnemælk er stoffet, der er resterende stof, når smør er kæmmet ud af fløde. Den kultiverede kærnemælk er kunstig fermentering af mælk, der får den til at blive tykkere. Yoghurt er et dagbogsprodukt, der er skabt ved at gærme mælk ved hjælp af bakterier. De bakterier, der bruges til at fermentere mælk, kaldes 'yoghurtkulturer'.

Kærnemælk og yoghurt er to forskellige typer mejeriprodukter. Disse to er to forskellige former for mælk, der skabes ved at fermentere mælk på en eller anden måde. Kærnemælk og yoghurt spiller en vigtig rolle i madlavning og kost i mange forskellige kulturer over hele verden. Disse er helt forskellige fra hinanden i næsten alle aspekter.

Kærnemælk refererer til to forskellige former for drikkevarer: traditionelle og dyrkede. Traditionel kærnemælk er stoffet, der er resterende stof, når smør er kæmmet ud af fløde. Den kultiverede kærnemælk er kunstig fermentering af mælk, der får den til at blive tykkere. Mere almindeligt kærnemælk bruges nu til at henvise til disse fermenterede drikkevarer. Disse drikkevarer findes almindeligt i varme klimaer, såsom Mellemøsten, Pakistan, Indien og i kolde klimaer som Tyskland, Polen, Skandinavien og Holland.

Denne drik er fremstillet af komælk og gæret med mælkesyrebakterier, hvilket får mælken til at tykke og få en sur, sur smag. To typer bakterier, der anvendes til gæring, omfatter Streptococcus lactis eller Lactobacillus bulgaricus. Bakterierne fermenterer lactosen i mælken og producerer mælkesyre. Den traditionelle kærnemælk har en mindre syrlig og tangy smag i forhold til den kultiverede kærnemælk. I Indien refererer termen kærnemælk til væsken, der er tilbage efter ekstraktion af smør fra churned yoghurt. Ud over at blive konsumeret rå, er kærnemælk også brugt i forskellige opskrifter til kiks, pandekager og cornbread. Det kan også bruges som erstatning for mælk og yoghurt.

Kærnemælk tilbyder forskellige sundhedsmæssige fordele, som det er højt i probiotika (også kendt som gode bakterier). Probiotika hjælper med at styrke immunforsvaret samt nedbryde lactosen til mælkesyre. Kærnemælk er godt for mavetarmsystemet. Det er også kendt at forhindre vaginale og urinvejsinfektioner. Kærnemælk, som ligner mælk, tilbyder en dosis calcium, sammen med iboflavin, vitamin B12, zink og protein. Kærnemælk er også tilrådeligt til forbrug af lactoseintolerante mennesker, da drikkevaren er lav i lactose på grund af bakterierne, der omdanner lactose til mælkesyre. Kærnemælk er også tilrådeligt, når slankekure som det har lavere kalorier i forhold til mælk, men tilbyder næsten samme sundhedsmæssige fordele.

Yoghurt er et dagbogsprodukt, der er skabt ved at gærme mælk ved hjælp af bakterier. De bakterier, der bruges til at fermentere mælk, kaldes 'yoghurtkulturer'. Bakterierne gærer laktosen i mælken, der får det til at producere mælkesyre, hvilket giver yoghurt en tangy og sur smag. Yoghurt er dateret tilbage til Indien og Iran omkring 500 f.Kr. I Indien er yoghurt og honning kendt som "guderens mad" og er en del af festivaler og tilbud. Ordet 'yoghurt' stammer fra det tyrkiske ord, 'yoğurt', hvilket betyder "at curdle eller koagulere; at tykke "Yoghurt er også stavet på forskellige andre måder som yoghurt, yoghurt, yogourt, yaghourt, yahourth, yoghurt, joghourt og jogourt.

Yoghurt er mest almindeligt oprettet ved hjælp af komælk; men det kan også skabes ved hjælp af vandbøffel, geder, moder, hopper, kameler og yaks. For at curdle mælken og skabe yoghurt, bakterier som Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus og Streptococcus salivarius subsp. termophilus bakteriekultur anvendes. For at skabe yoghurt opvarmes mælken først til ca. 80 ° C for at dræbe eventuelle yderligere bakterier, der kan være til stede og til at deature mælkeproteiner. Mælken forlades derefter til afkøling til omkring 45 ° C, bakterierne tilsættes derefter (når bakterier ikke er til stede, vil en skefuld yoghurt også gøre tricket), mælken efterlades derefter for at fermentere ved stuetemperatur. Yoghurt kan forbruges rå, eller aromatiseret med sukker, salt, krydderier og andre smagsstoffer.

Yoghurt er også meget sund som en del af den daglige kost. Det er en god kilde til calcium, fosfor, riboflavin-vitamin B2, jod, vitamin B12, pantothensyre-vitamin B5, zink, kalium, protein og molybdæn. Yoghurt er også højt i probiotika, som kan hjælpe en person med at leve længere. Bakterierne kan også hjælpe med at øge immunsystemet. Folk, der har allergier over for mejeriprodukter, rådes til at forbruge yoghurt, da det ikke producerer allergi forårsaget af lactose. Yoghurt er også en god mulighed for mennesker, der lider af mavekramper, såsom diarré. Forbrug af fedtfattig yoghurt kan også hjælpe med vægttab.

Kærnemælk

Yoghurt

Definition

Kærnemælk er det stof, der er tilbage, når smør er kæmmet ud af mælken. Dette er kendt som traditionel kærnemælk. Kærnemælk henviser også til fermenterede drikkevarer.

Yoghurt er et mejeriprodukt, der er skabt ved bakteriel gæring af mælk ved brug af 'yoghurtkulturer'. Bakterierne forårsager fermentering af lactose og producerer mælkesyre.

Oprindelse

Traditionel kærnemælk er stammer fra Sydasien.

Fremstillet af hvilken mælk

Ko

Ko, vandbøffel, geder, moderfår, hopper, kameler og yaks.

Gør proces

Begyndes med frisk mælk, bliver den kæmmet, indtil den adskilles i smør og et vandigt stof. Dette vandige stof er kendt som den traditionelle kærnemælk. Kunstigt kærnemælk er kumælk, der gæres ved hjælp af mælkesyrebakterier, hvilket gør mælken tykkere.

De ældste daterede optegnelser viser yoghurt, der anvendes i den antikke kultur i Indien og Iran så langt som 500 BC

Sundhedsmæssige fordele

Højt i probiotika (også kendt som gode bakterier). Probiotika hjælper med at styrke immunforsvaret samt nedbryde lactosen til mælkesyre. Kærnemælk er godt for mavetarmsystemet. Det er også kendt at forhindre vaginale og urinvejsinfektioner. Kærnemælk, som ligner mælk, tilbyder en dosis calcium, sammen med iboflavin, vitamin B12, zink og protein.

Yoghurt er en god kilde til calcium, fosfor, riboflavin-vitamin B2, jod, vitamin B12, pantothensyre-vitamin B5, zink, kalium, protein og molybdæn. Yoghurt er også højt i probiotika, som kan hjælpe en person med at leve længere. Bakterierne kan også hjælpe med at øge immunsystemet.

Smag

Kærnemælk har en lille tangy og bitter smag forårsaget af de syreproducerende bakterier.

Den mælkesyre, der produceres af 'yoghurtkulturer'-bakterierne, forårsager en smagfuld, sur smag til yoghurt.

Andre anvendelser

Ud over at blive brugt som en drikkevare, kan den også bruges i opskrifter til kiks, pandekager og cornbread. Det kan også bruges som erstatning for mælk og yoghurt.

Yoghurt kan spises bare sådan eller det kan saltes eller sødes. Yderligere smagsstoffer kan også tilsættes til yoghurt. Yoghurt bruges også som erstatning for tung fløde i mange opskrifter. Det er også nyttigt at skabe andre drikkevarer som indiske lassi eller kaos.

Anbefalet

Relaterede Artikler

  • forskel mellem: Forskel mellem Sony Xperia J og Micromax A116 Canvas HD

    Forskel mellem Sony Xperia J og Micromax A116 Canvas HD

    Nøgleforskel: Xperia J blev annonceret i oktober 2012 som en billigere variant af Xperia T, hvilket resulterede i, at telefonen har et lignende design til T. Xperia J har en 4 tommer ridsikker TFT touchscreen, der giver en pixeldensitet af 245. Micromax A116 Canvas HD er efterfølgeren til den meget populære Micromax A110 Canvas 2 og er bedre end sin forgænger på alle måder. Den
  • forskel mellem: Forskel mellem te parti og republikanske

    Forskel mellem te parti og republikanske

    Nøgleforskel: Det Republikanske Parti er en af ​​de to største partier i USA. Republikspartiet er stolt af amerikansk konservatisme. Tepartiet er på den anden side ikke et politisk parti overhovedet. Det er faktisk en politisk bevægelse, der går ind for en reduktion i USAs statsgælds- og føderale budgetunderskud ved at reducere amerikanske regeringsudgifter og skatter. Det repub
  • forskel mellem: Forskel mellem cement og beton

    Forskel mellem cement og beton

    Hovedforskel: Cement er et bindemiddel, et stof, der bruges til at binde sammen materialer. Et bindemiddel er et stof, der sætter og hærder selvstændigt. Beton er en kombination af cement og aggregat, et stærkt byggemateriale, der varer i alderen på trods af miljømæssige virkninger. Cement er et bindemiddel, et stof, der bruges til at binde sammen materialer. Det g
  • forskel mellem: Forskel mellem havsalt og rocksalt

    Forskel mellem havsalt og rocksalt

    Hovedforskel: Havsalt opnås ved at fordampe havvand. Sten salt opnås i form af mineral kendt som halit. Havsalt er tilgængeligt i form af fine korn eller store krystaller. På den anden side er rocksalt et stort krystal salt. Hav og sten er to forskellige typer salte. Faktisk indeholder alle salte natriumchlorid. Ha
  • forskel mellem: Forskel mellem Alcatel One Touch Idol Ultra og HTC First

    Forskel mellem Alcatel One Touch Idol Ultra og HTC First

    Hovedforskel: Alcatel One Touch Idol Ultra har en 4, 65 tommer HD AMOLED kapacitiv berøringsskærm med en opløsning på 720 x 1280 pixels. Telefonen er drevet af Dual-core 1.2 GHz processor på MediaTek MTK 6577 og 1 GB RAM. Telefonen har en bredde på 6, 45 mm, hvilket har ført til, at selskabet har den som den tyndeste smartphone på markedet. HTC Fi
  • forskel mellem: Forskel mellem HeartGold og SoulSilver

    Forskel mellem HeartGold og SoulSilver

    Hovedforskel: HeartGold og SoulSilver spiller rollespilspil til Nintendo DS baseret på Pokémon-franchisen. De blev udgivet som et par i 2009 i Japan. Spillene blev udgivet til Nordamerika, Australien og Europa i marts 2010. Spilleren vil støde på Kimono Girls gennem hele spillet. Efter at have kæmpet dem alle på en række, vil spilleren få lov til at møde en legendarisk fuglspecifik: Ho-Oh i HeartGold og Lugia i SoulSilver. HeartGo
  • forskel mellem: Forskel mellem Simile og Metafor

    Forskel mellem Simile og Metafor

    Nøgleforskel: Både Simile og Metafor er to forskellige måder at foretage sammenligninger på, men den måde, de gør det i, adskiller sig fra hinanden. Den primære forskel mellem deres sammenligninger er, at mens metafor korrelerer to uafhængige ting, sammenligner en simil to eller flere ting ved direkte og selvfølgelig at skabe en sammenhæng med bestemte ord for at forbinde dem. Engelsk
  • forskel mellem: Forskel mellem spil og sport

    Forskel mellem spil og sport

    Nøgleforskel: Et spil er hovedsageligt et struktureret spil, der finder sted til nydelse. Nogle spil kan også være uddannelsesmæssige. Det er en rekreativ aktivitet. Det kan involvere en eller flere spillere. Et spil har normalt mål, regler, udfordring og interaktion. En sport er derimod en fysisk aktivitet. Det
  • forskel mellem: Forskel mellem MPEG4 og MPEG7

    Forskel mellem MPEG4 og MPEG7

    Hovedforskel: MPEG står for gruppen Moving Picture Experts. MPEG4 blev udgivet i 1999 og blev udviklet som en kodningsmetode til enheder med begrænsede ressourcer, primært bærbare enheder som medieafspillere og mobiltelefoner. Dette format er også ofte for online video- og lydfiler, primært streaming media, såvel som til cd-distribution, telefon, videofon og tv-programmer. MPEG7

Redaktørens Valg

Forskel mellem Earth 1 og Earth 2

Nøgleforskel: Earth 1 eller Earth One er det primære univers, hvor de fleste af DC-historier finder sted. Earth 2 eller Earth Two er DC universet før 1940, med Golden Age Superheroes. DC Comics startede som "National Publications" og oprindeligt udgivne tegneserier med superhelte som Superman, Batman, Wonder Woman, Green Lantern, Justice League of America og Teen Titans, der startede i 1930'erne og 40'erne. D