Hovedforskel : Falafel og Hummus er begge mellemøstlige fødevarer fremstillet ved hjælp af kikærter som deres primære ingrediens. Forskellen mellem dem er, at Hummus er en jordpasta af udvalgte kikærter kombineret med olivenolie, krydderier og urter. Mens Falafel betyder en dybfrit kugle lavet af jordkikærter.

Mellemøsten mad er populær for sin særpræg smag, fremstillingsmetode og dens præsentation. Folk over hele verden har ønsket og taget til fødevarer med oprindelse i denne del af verden. Falafel og Hummus er to delikatesser, der er som fakkelbærerne i denne hurtigt voksende fødevarerevolution. En af de mest fremtrædende grunde til, at disse to delikatesser betragtes som de samme, er på grund af tilstedeværelsen af ​​en vigtig ingrediens i dem begge, hvilket er kikærter. Uanset om en person ved, at alle ingredienserne går ind i disse snacks og modus operandi vedtaget til deres forberedelse, ville sondringen være tydeligt tydelig.

Falafel er en patty eller dybfrit kugle lavet af kikærter, fava bønner eller begge dele. Kikærter, der anvendes til fremstilling af falafeller, er ikke kogte, da de kan forårsage falafellerne at falde fra hinanden. Men i tilfælde af fava bønner bliver madlavning på forhånd nødvendigt af medicinske årsager. Normalt for at lave falafler, er kikærter gennemblødt natten over, sammen med kogepulver til tider. Næste morgen er de jordet sammen med ingredienser som persille, hingst og hvidløg. Hvis fava bønner er blevet brugt til fremstilling af falafeller, tilsættes krydderier som spidskommen og koriander til dem, mens de bliver jorden, for at udlede en unik smag. Den resulterende pasta bliver derefter formet til bolde eller patties ved at bruge en smule mel, som virker som et bindemiddel til falafelkuglerne. Kuglerne er derefter dybfrit eller ovnbagt for at danne sprøde og crusty falafeller.

Hummus ligner falafel, fordi det også er en snack, der er forberedt ved at grundlægge et sæt udvalgte kikærter. Kikærterne koges dog, før de bliver jorden for at lave hummus. Den afledte pasta blandes derefter med en række ingredienser, såsom tahini, olivenolie, citronsaft, salt og hvidløg. Hummus er kendt for at være en meget nærende og sundhedsfremmende mad. Delikatessen er høj i jern og C-vitamin, og har også betydelige mængder folat og vitamin B6. Det er også nyttigt, mens slankekure og overholdelse af strengt veganske eller vegetariske kostvaner. Hummus er garneret med en eklektisk blanding af akkompagnementer som hakket tomater, agurk, koriander, persille, karameliserede løg, sauterede champignoner, hele kikærter, olivenolie, hårdkogte æg, paprika, sumac, ful, oliven, pickles og pinjekerner, etc.

En anden bemærkelsesværdig og sandsynligvis lignende egenskab ved disse to retter er, at de begge godt kan suppleres med brød. Den type brød, der er mest forbundet med disse to delikatesser, er pitabrødet. Pita er en typisk mellemøstlig flatbread, der er skåret i halv eller to tredjedele for at afsløre en lomme inden for påfyldning af falafler, grøntsager, saucer mv. For hummus bliver pitabroaden skåret i små lige store portioner til brug for dipping i hummus. Nogle gange serveres hummus også som et akkompagnement til falafler blandt andre ting.

Derfor er falafel og hummus også afledt, men udgør ikke lige de samme ingredienser. Deres forberedelse og præsentation adskiller sig også fra hinanden.

Sammenligning mellem Falafel og Hummus:

	Falafel	Hummus
Prime ingrediens (er)	Kikærter eller fava bønner	kikærter
Forberedt af	Jording af kikærter eller fava bønner med forskellige krydderier og derefter stegning af den resulterende blanding	Jordning kikærterne i en fin pasta og blander det med tahini, olivenolie, citronsaft osv.
Ledsaget af	Pita brød, hummus, veggies mv.	Veggies, pita brød osv.
Oprindelse	mellem Østen	mellem Østen
Ernæring	Falafel er bare lidt mindre på næringsværdi, sammenlignet med hummus	Hummus er rent næringsmæssig og er et komplet protein, når det var med brød
Dieting fordele	Falafel optræder ikke fremtrædende i en vegansk eller vegetarisk kost.	Hummus er påberåbt kraftigt under slankekure eller iagttagelse af veganske eller vegetariske kostvaner.