Nøgleforskel: En langsom komfur er en type elektrisk komfur, der koger mad ved at simre den på lav varme. Det er ikke ualmindeligt at køre en langsom komfur i ca. 5 timer eller mere. Denne gør er ideel til pot stegt, supper, gryderetter, samt andre retter herunder drikkevarer, desserter og dips. en crockpot er et mærke af langsom komfur.
En langsom komfur er en type elektrisk komfur, der koger mad ved at simre den på lav varme. Det er ikke ualmindeligt at køre en langsom komfur i ca. 5 timer eller mere. Tanken bag den langsomme komfur var at kunne lave mad, der normalt tog lang tid at lave mad på ovnen i ovnen, men da de var på varme, kunne de ikke lade være uden opsyn i lang tid, noget der ikke er et problem med en langsom komfur, da det typisk kommer med en temperaturregulator. Denne gør er ideel til pot stegt, supper, gryderetter, samt andre retter herunder drikkevarer, desserter og dips.
Ud over en temperaturregulator indbefatter de fleste typer af langsom komfur også en krukke, et låg og en varmekilde. Gryden er typisk lavet af keramik eller porcelæn, men kan også laves af andre materialer, såsom metal, afhængigt af fabrikantens valg. Den første kommercielle langsom komfur blev introduceret af Naxon Utilities Corporation of Chicago. Irving Naxon, ejeren på det tidspunkt, fik ideen fra sin bedstemor, da hun talte om en gryderet kaldet cholent, som sin mor lavede tilbage i sin indfødte litauiske by, og som tog flere timer at lave mad i en ovn. Den langsomme komfur fik stor popularitet i 1970'erne, da kvinder aktivt begyndte at arbejde uden for hjemmet.