Nøgleforskel: Juice er en drik, som er afledt ved at opnå væsken fra frugt og grøntsager. Squash er en sødet koncentreret juice, som forbruges efter fortynding.

Juice er den væske, der er naturligt til stede i frugt og grøntsager. Det presses fra frugt og grønt ved hjælp af teknikker som knusning osv. Juice bruges generelt som en drik. Det bruges dog også som ingrediens til fremstilling af andre drikkevarer og mad.

Ordet saft bruges mest i sammenhæng med væske indeholdt i frugt. Folk foretrækker at have juice af friske frugter og grøntsager om morgenen sammen med deres morgenmad. I øjeblikket er juicer på markedet for det meste filtreret, og derfor indeholder de ikke fiber eller papirmasse.

En saft mærket som '100 procent' betyder, at den kun er lavet af juice af naturlige frugter og indeholder ingen tilsætningsstoffer, konserveringsmidler eller sødestoffer. Juice anses for at være en god kilde til vitaminer og mineraler.

Det anbefales dog ofte at drikke moderat mængde frugtjuice, da de har tendens til at have kalorier, der kan påvirke vægten. Folk bør undgå sød juice af frugtjuice cocktails og bør foretrække 100 procent frugtjuice. Fremstillingsprocessen af ​​juice i kommerciel skala går gennem processen med juiceudvinding og filtrering. Yderligere behandling og sterilisering er udført, og så bliver den endelig aftappet.

På den anden side refererer squash til en koncentreret væske, der fremstilles ved kombination af frugtsaft og sukker. I stedet for sukker anvendes en sukkerstatning også af mange producenter. Fremstillingsprocessen involverer behandling og sterilisering af saft. Sirup af sukker og konserveringsmidler mv tilsættes til denne blanding, indtil der opnås en ensartet opløsning. Senere er aftapning og emballering færdig. For at drikke en drink fortyndes denne væske med vand eller kulsyreholdigt vand.

Ligesom saft er det også ikke-alkoholisk, men i form af sirup. Squash er koncentreret væske, og derfor til fremstilling af drikkevaren blandes den med vand eller kulsyreholdigt vand i forholdet 1: 5 eller 1: 4.

Squashes er generelt lavet af citrusfrugter af blanding af forskellige frugter. Squashes måles i almindelighed af saftindhold, som er cirka 30 procent i gennemsnit. Squashes med tilsat sukker anbefales ikke. De har slet ikke meget fiber eller ingen fibre, og derfor er ren juice relativt set betragtet som en bedre mulighed for sundhedsmæssige aspekter.

Hovedforskellen mellem de to er, at saften forbruges som den er. På den anden side skal squashes fortyndes med vand eller kulsyreholdigt vand før forbrug. Holdbarhed på squash er mere end juice. Sundhedsfordelene ved begge afhænger af indholdet og typerne af konserveringsmidler. Ingen sukker tilsat juice og sirup foretrækkes for deres sundhedsmæssige fordele.

Sammenligning mellem juice og squash:

	Juice	Squash
Type	Ikke-alkoholisk væske	Ikke alkoholholdig koncentreret sirup
Oprindelse	Fra Latin jus 'bouillon, grøntsagssaft'	Fra ændring af mellem engelske squachen til at knuse, annullere, fra anglo-franske esquacher
Holdbarhed	Er forholdsvis mindre end squashes	Er forholdsvis længere end saft
Fordele	Juice foretrækkes for næringsstoffer og vitaminer, der leveres af dem - for eksempel er appelsinsaft rig på kalium og vitamin C. Juice er kendt for deres evne til at øge serum antioxidant kapacitet. Kommercielle frugtsaft anses generelt ikke så godt som hjemmelavet juice, da de mangler fibre og generelt er forarbejdede	Ingen tilsatte sukker squashes foretrækkes for deres lave sukkerindhold. Imidlertid tilvejebringer de generelt ingen eller lille fiber.