Hovedforskel: Jordnøddesmør er i det væsentlige en madpasta, der er lavet af jorden tørrede ristede jordnødder. Mens gelé er en form for frugtbevarelse, der er klar eller gennemskinnelig og fremstillet af frugtsaft.
Jordnøddesmør er i det væsentlige en madpasta, der er lavet af jorden tørrede ristede jordnødder. Mens gelé er en form for frugtbevarelse, der er klar eller gennemskinnelig og fremstillet af frugtsaft.
Tabellen viser nogle forskelle mellem jordnøddesmør og gelé:
Jordnøddesmør | Gele | |
Kategori | Mørtsmør | Frugtbevar |
Beskrivelse | Foderpasta lavet primært fra jorden tørrede ristede jordnødder. | Et klart eller gennemsigtigt frugtspredning fremstillet af sødet frugt eller grøntsagssaft. Gelé kan laves af søde, salte eller varme ingredienser. |
Svarende til | Jordpasta | Ligner Jam |
Tidligste brug | Jordnødder har været kendt for at være mashed i en pasta a af Aztec indianerne, der dominerede det centrale Mexico i 14 til 16 århundrede. | En måde at bevare og opbevare frugt til vinteren. En proces der går tilbage til århundreder. Efter, anden verdenskrig frugtbevarede begyndte at bruge pektin som geleringsmiddel. |
Hvordan er det lavet | Jordnødder er generelt jordet til en fin pasta. Vegetabilske olier kan tilsættes til pastaen for at forhindre jordnøddeolie i at adskille fra jorden jordnødder. | Gelé er lavet ved at koge frugtjuice med sukker og vand. Når blandingen når en temperatur på 104 ° C (219 ° F), reagerer syren og pektinet i frugten med sukkeret, og geléen bliver tykkere. Yderligere pektin kan tilsættes. |
Sundhedsmæssige fordele | Jordnøddesmør har et højt niveau af enumættede fedtstoffer og resveratrol. Giver protein, vitaminer B3 og E, magnesium, folat, kostfiber, arginin og høje niveauer af antioxidanten p-coumarsyre. | Jelly giver de fleste fordele af den frugt, den er fremstillet af. Frugter har lavt fedtindhold, natrium og har absolut ingen kolesterol. Frugter er generelt en vigtig kilde til mange vigtige næringsstoffer, herunder kostfiber, C-vitamin, folat (folinsyre) og kalium. |
Sundheds ulemper | Jordnødallergi, der fører til anafylaktisk chok, høj kalorieindtagelse. Afhængigt af mærke kan det være højt i transfedtsyrer, der forårsager aterosklerose, koronar hjertesygdom og slagtilfælde, samt øge chancerne for tilstoppede arterier. | Den eneste ulempe ved gelé er, at den har tilsat sukker og dermed har flere kalorier end bare frugter. |