Hovedforskel: Sult er det fysiske behov for mad. Appetit er ønsket om mad.

Appetit og sult er to væsentligt forskellige vilkår. Sult er det fysiske behov for mad. Det er her, når kroppen giver dig besked om, at den har brug for mad, som modsætter sig appetit, hvilket er et ønske om mad, et trang, der kan eksistere selv i fravær af sult. Begge er direkte ansvarlige for en person, der spiser. Sult er et fysisk svar; det er, når en krop har brug for mad. Når en person spiser, frigør bugspytkirtlen insulin, et hormon, der omdanner fødevaren til glukose og flytter den til kroppens celler. Når kroppen kører lavt på glukose, har kroppen brug for mere mad. På dette tidspunkt udtrykte kroppen sit behov for mad, på grund af sultpangs. Disse indbefatter normalt en tom følelse i maven, højt rumblings eller mavesår. Dette advarer dig om, at din krop har brug for mad, og at det er tid at spise. Appetit har derimod intet at gøre med dette fysiske behov for mad. Det er mere af en psykologisk mangel på mad. Det udløses normalt ved sensoriske eller psykologiske reaktioner, såsom seværdigheder, dufte eller hukommelse. For eksempel, hvis du ser en chokoladekage mens du går forbi et bageri, eller husk den store skål, du havde på en restaurant der en gang. Disse slags psykologiske reaktioner forårsager salivation, og du vil have den chokoladekage eller den store skål. Dette har sjældent måttet gøre noget med sult; men sulten forbedrer reaktionen. Hvis du er fuld, har du tendens til at tørre mindre, i modsætning til når du er sulten, så begynder du eftertryk endnu mere og endda stærkt. Men man kan også opleve et tab af appetit. Dette sker, når en person ikke har lyst til at spise, selvom de er sultne. For eksempel, når du er syg eller er forkølet, smager intet rigtigt, så selvom du er sulten og din krop har brug for ernæringen, foretrækker du at springe over et måltid. Både sult og appetit er naturlige kropsfunktioner og er nødvendige for en sund krop. Alligevel bør man forsøge at kontrollere appetitten, da overgivelse kan føre til vægtforøgelse.