Nøgleforskel: Vitaminer er forskellige organiske stoffer, der er vigtige i små mængder til sund menneskelig vækst. På den anden side er mineraler ethvert naturligt forekommende uorganisk materiale, som har en mere eller mindre bestemt kemisk sammensætning og karakteristiske fysiske egenskaber.

Vitaminer og mineraler spiller en meget vigtig rolle for en sund krop. Men de adskiller sig i deres kemiske sammensætning og ernæringsmæssige krav.

Dictionary.com definerer vitaminer som "nogen af ​​en gruppe af organiske stoffer, der er vigtige i små mængder til normal metabolisme, fundet i små mængder i naturlige fødevarer eller nogle gange fremstillet syntetisk: mangler af vitaminer medfører specifikke lidelser."

Vitaminer er organiske forbindelser og opnås hovedsageligt fra planter og dyr. Vitaminer, der er meget nødvendige for kroppen, er:

• Vitaminer A
• Vitamin B.
• C-vitamin
• Vitamin D
• E-vitamin
• Vitamin K
• Vitmain B6
• Cholin
• Niacin (Vitamin B3)
• Thiamin (Vitaminer B1)
• Vitamin B12

Det er rigtigt, at vitaminer nemt ødelægges under kogning på grund af varme eller kemiske midler. Derfor skal man tage sig af med madlavning eller opbevare den i køleskab eller fryser. De fleste vitaminer letter processen inden i ens krop. De lindrer i absorption, fordøjelse og metabolisme af andre næringsstoffer.

Dictionary.com definerer mineraler som:

• Enhver klasse af stoffer, der forekommer i naturen, som normalt omfatter uorganiske stoffer som kvarts eller feldspar, med en bestemt kemisk sammensætning og sædvanligvis af en bestemt krystalstruktur, men undertiden også indbefattende klipper dannet af disse stoffer samt visse naturlige produkter af organisk oprindelse, som asfalt eller kul.
• Et stof opnået ved minedrift, som malm.
• Ethvert stof, der hverken er dyr eller vegetabilsk.
• Mineraler, britisk, mineralvand
• Ernæring. Nogle af de uorganiske elementer, som calcium, jern, magnesium, kalium eller natrium, der er afgørende for menneskets funktion og opnås fra fødevarer.

Mineraler er uorganiske; de indeholder ikke kulstof og klassificeres også som uorganiske næringsstoffer. De ligner vitaminer, fordi de ikke giver energi til kroppen. Mineraler er kommet fra jord og vand og er ikke sårbare overfor varme, kemiske reaktioner og sollys. De er grundlæggende opdelt i to dele: Makro-mineraler og spormineraler. Makro mineraler er de mineraler, der er nødvendige i store mængder af organerne, mens sporstoffer er nødvendige kun i små mængder.

De væsentlige mineraler er:

• Calcium
• Fosfor
• Magnesium
• Natrium
• Kalium
• Jern
• Kobber
• Zink
• Jod
• chloride

Nøgleforskellen mellem vitaminer og mineraler er som følger:

	Vitaminer	Mineraler
forbindelser	Organiske forbindelser	Uorganiske sammenstød
Energi kommer fra	Planter og dyr	Jord og vand
Kemisk	Vitaminer er i kemisk form	Meget enklere end vitaminerne
Havde brug for	Alle vitaminer er nødvendige	Alle mineraler er ikke nødvendige
eksempler	Vitamin A, B, D, E osv	Guld, fluor, etc.

Det spørgsmål, der opstår i alles hjerne, er, hvorfra man får deres tilstrækkelige mængde vitaminer og mineraler? Så svaret er ikke springe over mad; og spis alt. Man bør aldrig begrænse deres kost til et par fødevarer. Spis bred vifte af frugter, grøntsager, nødder, fuldkorn, kød og meget mere. Kosttilskud er normalt ikke nødvendige, hvis man har en afrundet kost.

For at opretholde en god fysik eller et legeme skal man derfor have en afbalanceret kost for at få tilstrækkelige vitaminer og mineraler hver dag. Man kan få vitaminer og mineraler fra naturlige kilder og berigede kilder.