Nøgleforskel: Jalebi er en sød skål, der er lavet af almindeligt mel eller maida. Imarti er lavet af sort linse mel. Både smørene er så dybe ven i ghee eller olie og gennemblødt i sukker sirup. Jalebi er skarpere og stickier, mens Imarti er blød og sej.

Slik er en stor del i kulturer, da de er populære behandler, der bruges ved mange lejligheder. Hovedsageligt er slik brugt til at glæde eller fejre en lejlighed som f.eks. Under festivaler eller bryllupper mv. Mange indiske slik er lavet ved hjælp af tre hovedkomponenter, sukker / jaggery, mælk og helmelk. Men processen og visse forskelle i ingredienser får skålene til at adskille sig fra hinanden. Jalebi og Imarti er to forskellige slik, der stort set er populære i Indien, Pakistan, Sri Lanka, Nepal, Bangladesh og forskellige andre lande i Sydøstasien.

Jalebi og Imarti bliver ofte forvirrende for mange mennesker på grund af lighederne i deres fremstillingsproces, og hvordan de ser på slutningen. Men ivrige søde elskere vil rive dig fra hinanden, hvis du alle siger, at disse to er de samme eller varianter af hinanden. Jalebi og Imarti betragtes som to forskellige slags slik / desserter, der er tilgængelige.

Den største forskel mellem de to ligger i smeten, der er lavet. Jalebi bruger almindeligt mel eller maida i sin dej, mens Imarti bruger urad-dal (sort gram / sort linse) mel i sin dej.

Jalebi også skrevet som Jilawii eller Jalibi er en skål, der stammer fra nord og øst, men nu på grund af dens popularitet er den nu tilgængelig overalt i Indien og andre steder som Iran, Irak, Jordan, Syrien, Palæstina, Libanon, Egypten, Tunesien og Algeriet. Jalebi er lavet ved at skabe en smør af almindeligt mel, der er stegt og senere gennemblødt i sukker sirup. Jalebi indtages med mælk eller med sukker sirup. Opskrifterne til Jalebi varierer afhængigt af den region, hvor den bliver lavet.

De ingredienser der kræves til en simpel opskrift af Jalebi nævnt på Chef Sanjeev Kapoors hjemmeside er som følger:

Raffineret mel (maida) - 1 kop

Yoghurt - ½ kop

Sukker - 3 kopper

Mælk - 1 spsk

Saffron (kesar) - en knivspids

Ghee / Olie - til stegning

Imarti, også kendt som Jaangiri, Emarti eller Omriti, er en skål, der stammer fra Rajasthan, Vest Bengalen og Sydindien. Imarti er lavet ved at lave en smør urad dal eller sort linse, som derefter er dyb stegt i en cirkulær form med et hul i midten og gennemblødt i sukker sirup. Imarti blev betragtet som en af ​​retterne til at gøre Raj Bhog (Royal Menu). På nogle steder forbruges Imarti med kondenseret mælk. Sukker sirupen kan også indeholde ekstra krydderier såsom saffron, kardemomme pulver, rose essence, etc. Imarti ligner tragt kager, som findes i Nordamerika. Opskrifterne for Imarti varierer afhængigt af den region, hvor den er lavet.

De ingredienser, der kræves til en simpel opskrift af Imarti, er som følger:

Split sort gram skinless - 1 kop

Ris - ¼ kop

Orange rød farve - efter behov

Sukker - 5 kopper

Saffron - en knivspids

Rose essence - 6 dråber

Grøn kardemomme pulver - 1 tsk

Olivenolie eller enhver anden form for olie - til stegning.

Ud over forskelle i mel, der anvendes og ekstra krydderier, der kræves i Imarti sirup, kræver visse jalebi opskrifter yoghurt eller en slags mælkebaseret produkt i smeten, mens Imarti opskrifter normalt ikke gør det. Imartis er også mere i en rund cirkulær form, mens jalebier er lavet i en fri faldeform af vendinger. Jalebis er også gennemblødt længere, mens Imartis kun gennemblødes, indtil de absorberer en god mængde sirup og pust op. Både Jalebis og Imartis kan serveres med rabri (kondenseret mælk) eller almindelig mælk. Jalebis er også klistermærke og sprødere, mens Imartis er blødere og mindre klæbrige.