Forskel mellem ekstrakt og æterisk olie

Hovedforskel: Ekstrakter er en type smagsstoffer. De bruges hovedsageligt i et tal eller opskrifter for at give dem den oprindelige ingrediens aroma og / eller aroma. Æteriske olier er derimod en "koncentreret hydrofob væske indeholdende flygtige aromforbindelser fra planter." Æteriske olier er effektivt olier, der bærer essensen af ​​den ingrediens, de dyrkes fra.

Ekstrakter er en type smagsstoffer. De bruges hovedsageligt i et tal eller opskrifter for at give dem den oprindelige ingrediens aroma og / eller aroma. Almindeligt tilgængelige ekstrakter er krydderier, nødder, urter, frugter, nogle blomster osv. De mest kendte af disse er ekstrakter af mandel, kanel, nelliker, ingefær, citron, muskatnød, appelsin, pebermynte, pistacie, rose, spearmint, vanille, violet og vintergrøn.

Dictionary.com definerer et ekstrakt som et stof, der er adskilt eller opnået "fra en blanding ved tryk, destillation, behandling med opløsningsmidler eller lignende." Med henvisning til fødevareingredienser fremstilles et ekstrakt ved at kombinere olie fra ingrediens med en alkohol. Dette skaber et stabilt, længerevarende smagsstof. Alkohol bruges som bindemiddel til at bevare smagsstyrken. Ethylalkohol og vodka anvendes almindeligvis til fremstilling af ekstrakter, mens alkoholer som gin, brandy og rum også kan anvendes.

Æteriske olier er derimod en "koncentreret hydrofob væske indeholdende flygtige aromforbindelser fra planter." Æteriske olier er også kendt som flygtige olier, æteriske olier, aetherolea eller "olien af ​​..."

Æteriske olier er effektivt olier, der bærer essensen af ​​den ingrediens, de dyrkes fra. De ekstraheres ofte ved destillationsprocessen; Imidlertid kan mange ekstraheres gennem ekspression eller opløsningsmiddelekstraktion. Der er fire hovedmetoder til fremstilling af æteriske olier:

  • Udtryk - når olien er meget rigelig og let opnået som i citronskal.
  • Absorption - generelt opnået ved at skubbe i alkohol, som vanillebønner.
  • Maceration - bruges til at oprette mindre bit af hele, som ved fremstilling af pebermynte ekstrakt mv.
  • Destillation - bruges med maceration, men i mange tilfælde kræver det ekspertkemisk viden og opførelse af dyre stillbilleder.

De mest almindelige æteriske olier, herunder lavendel, pebermynte og eukalyptus, ekstraheres gennem destillationsprocessen. Dette kræver det rå plantemateriale at være i en alembic over vand. En alembic er en type destillationsapparat. Råplantematerialet kan omfatte enhver og / eller alle følgende dele: Blomsterne, blade, træ, bark, rødder, frø eller skræl af den oprindelige ingrediens. I alembic passerer dampen, som er oprettet som vandet, gennem plantematerialet. Dette fører til fordampning af de flygtige forbindelser. Dampene strømmer derefter gennem en spole, hvor de kondenserer tilbage til væske. Denne væske opsamles derefter, pakkes og sælges.

Æteriske olier har en række anvendelser i dag. Det bruges ofte til medicinske, farmakologiske eller kulinariske formål. De bruges almindeligvis til at aroma mad og drikkevarer. Æteriske olier bruges også til at tilføje dufte til parfume, kosmetik, sæber, røgelse og forskellige husholdningsrengøringsmidler. Nogle hævder, at æteriske olier har medicinske egenskaber, der kan anvendes fra hudbehandlinger til behandling mod kræft. Men disse påstande er ofte lavet af praktiserende læger af alternativ medicin.

En populær gren af ​​alternativ medicin, der ofte indeholder essentielle olier, er aromaterapi. Udøverne af aromaterapi hævder, at essentielle olier og andre aromatiske forbindelser har helbredende virkninger. I aromaterapi fortyndes olier ofte og bruges i massage, diffunderet i luften, opvarmet over en lysflamme eller brændt som røgelse.

Anbefalet

Relaterede Artikler

  • populære sammenligninger: Forskel mellem Zigbee og RF

    Forskel mellem Zigbee og RF

    Nøgleforskel: ZigBee er en RF-standard, som er specielt designet og udviklet til lavt strømforbrug, lav data rate trådløs overvågning og kontrol applikationer til stede på tværs af et stort antal distribuerede noder. RF står for radiofrekvens. Det refererer til en frekvens eller et frekvensbånd, der ligger i området fra 10 kilohertz til 300.000 megah
  • populære sammenligninger: Forskel mellem Chips og Waffers

    Forskel mellem Chips og Waffers

    Nøgleforskel: En chip refererer til en populær snack, der generelt fremstilles af tynde kartoffelskiver. En waffer eller wafer bruges generelt til at henvise en sød kiks med egenskaber som lys, skarp, flad og tynd. Nogle gange er en lys og tynd chip også omtalt som en wafer. Chips og wafers, disse vandvandede snacks er meget populære. De
  • populære sammenligninger: Forskel mellem vorte og koge

    Forskel mellem vorte og koge

    Nøgleforskel: En vorte er en grov vækst, der forekommer mest på hænder og fingre eller på fodsålerne. De kan også vises på de andre dele af kroppen som ansigt, arme eller ben og til tider vokse i køns- eller analområdet. En kog, derimod, er en infektion i hårsækkenet. En kog er en dyb folliculitis og kaldes også en furuncle. En vorte og
  • populære sammenligninger: Forskel mellem Nokia Lumia 925 og LG Optimus G Pro

    Forskel mellem Nokia Lumia 925 og LG Optimus G Pro

    Nøgleforskel: Nokia har for nylig annonceret sit nye flagskibs telefon Nokia Lumia 925. Telefonen leveres med en 4, 5-tommers AMOLED kapacitiv berøringsskærm, der optager en god plads på forsiden, med højttaler og sensorer på toppen. Den 4, 5-tommers kapacitive skærm har samme PureMotion HD +, ClearBlack, som findes i Lumia 920. LG Op
  • populære sammenligninger: Forskel mellem Antivirus og Internet Security

    Forskel mellem Antivirus og Internet Security

    Nøgleforskel: Antivirus- eller antivirussoftware er en software, der bruges til at forhindre virus i at komme ind i computersystemet og inficere filer. Mange antivirusprogrammer i disse dage eliminerer også forskellige former for malware ud over vira. Internet-sikkerhedssoftware er af samme art som anti-malware-software, fordi det beskytter brugeren mod forskellige malware ud over kun virus.
  • populære sammenligninger: Forskel mellem konvekse og konkave linse

    Forskel mellem konvekse og konkave linse

    Nøgleforskel: Konkave og konvekse er to grundlæggende typer af linser. En konveks linse fokuserer lysstråler, mens en konkav linse får lysstrålerne til at afvige. Et objektiv kan defineres som et transparent materiale (som et glas), der enten har en åben buet overflade eller en flad overflade eller to buede overflader. De a
  • populære sammenligninger: Forskel mellem Tequila og Whisky

    Forskel mellem Tequila og Whisky

    Hovedforskel: Tequila og whisky er to forskellige alkoholholdige drikkevarer. Tequila er en destilleret ånd, der består af den blå agave plante. Whisky eller whisky er en type destilleret alkoholholdig drik fremstillet af enhver form for fermenteret kornmash. Alkoholholdige drikkevarer serverer en række formål i dag. Den
  • populære sammenligninger: Forskel mellem blandt og blandt

    Forskel mellem blandt og blandt

    Hovedforskel: Ordene 'blandt' og 'blandt' er præpositioner, der anvendes i en anden sammenhæng. Ordet 'blandt' bruges ganske ofte som et synonym for 'blandt'. Disse ord anvendes udvekslet i UK, mens i USA, "blandt" sjældent anvendes i forhold til "blandt". D
  • populære sammenligninger: Forskel mellem el og elektronik

    Forskel mellem el og elektronik

    Nøgleforskel : Elektrisk er defineret som noget, der vedrører eller beskæftiger sig med elektricitet. Elektronik er defineret som videnskab og teknologi, der beskæftiger sig med udvikling og anvendelse af elektroniske enheder og kredsløb. Ifølge de givne definitioner af begreberne elektriske og elektroniske kan man konstatere, at elektriske apparater arbejder på elektricitet, mens udtrykket elektronik beskæftiger sig med videnskaben og brugen af ​​de elektriske enheder. Når man ta

Redaktørens Valg

Forskel mellem sæbe og vaskemiddel

Nøgleforskel: Såber og vaskemidler, begge produkter er designet til at fungere som rengøringsmidler eller overfladeaktive stoffer. De er meget ens i kontekst til struktur og funktion. Sæber består af elementer, der findes i naturen. Imidlertid er de fleste vaskemidler syntetiske. Sæbe er almindeligt anvendt som overfladeaktive stoffer til badning. Der