Hovedforskel : Chow mein og Hakka nudler er begge kinesiske retter. Forskellen mellem dem er den stil, de er kogte i. Chow Mein har en Taishan indflydelse på det, mens Hakka nudler er tilberedt i henhold til Hakka køkkenet.

Chow Mein og Hakka nudler er begge nudleretter i Kina. For at skelne mellem disse to opskrifter skal man dvæle ind i de samfundes forfædre og oprindelse, som disse fødevarer tilhører.

Chow Mein, faktisk Chao Mian i Mandarin, er et produkt af det kinesiske Taishanese-samfund. Taishan er en kystnære amtstadsby i den sydlige Guangdong-provins i Folkerepublikken Kina. Byen er en del af Greater Taishan-regionen, og de mennesker, der bor her, er kendt som Taishanese. Chow Mein er en noodle skål kogt i den stil, der er foreskrevet af den gamle Taishanese, eller de mennesker, der bor i de moderne Taishan regioner i Kina.

Hakka nudler henviser til stilen til forberedelse af nudler af Hakka-kineserne. Disse mennesker er også kendt som Hakka Han eller Han-kineserne, der er relateret til provinsområderne Guangdong, Jiangxi, Guangxi, Sichuan, Hunan og Fujian i Kina. Et flertal af disse mennesker migreret til forskellige dele af verden for århundreder siden, hvoraf Indien er en fremtrædende destination, som de ledte til. I Indien bosatte Hakka-kineserne sig i Tangra, Kolkata, der kommer til at være kendt som Indiens Chinatown. Sammensætningen af ​​det lokale bengalske køkken i Kolkata og den Hakka-kinesiske madlavning gav fødsel til det, vi kender som 'Hakka nudler' i dag.

Mens Hakka nudler er kendt for at være ulig Chow Mein, bliver de begge kaldt og forstået som det samme af mange mennesker i Indien og resten af ​​verden. En stor grund til at dette sker er, at begge retter er tilberedt ved først at lave dem i vand eller bouillon og derefter dræne den. Desuden er den slags grøntsager og dressing, der anvendes i disse retter, det samme. Såserne, der bruges til forberedelse, er heller ikke alt for forskellige. Eddike, soja, chili, osv. Er alle tilsat, eller kan tilsættes i begge disse retter. I grund og grund er disse to åbne færdige opskrifter, det vil sige at man kan tilberede dem i henhold til de tilgængelige råvarer eller efter eget behov.

Men hvis man skulle påpege baggrundeforskellene mellem dem, ville forberedelsen igen være den største forskel. Hakka nudler er kogte stegte og har en særskilt indo-kinesisk smag til dem, mens Chow Mein er en stegfri nudelskål med en original smag, foruden at være påvirket af en række forskellige retter. Faktisk har amerikanske kinesiske, brasilianske kinesiske, mexicanske kinesiske køkkener deres egne versioner af Chow Mein. Så det er faktisk meget svært at finde ud af forskellene mellem Chow Mein og Hakka nudler, men hvis man kan gøre det, fortjener han / hun en nudelbehandler!

Sammenligning mellem Chow Mein og Hakka Noodles:

	Chow mein	Hakka Noodles
Oprindelsessted	Kina	Kina
Tilhører	Det kinesiske Taishanesere	Hakka Han eller Han kinesiske folk i Kina
Smag	Original og også påvirket	Indisk-kinesisk
Grøntsager / Kød	Begge kan bruges	Begge kan bruges
Ingredienser af nudlerne	Hvede, ris, Mung bønner, canna stivelse, kartoffel, boghvede og egel	Samme som Chow Mein
Forberedelse	Stir-fried	Tildet og stegt
Tør / Gravy	Kan være tør, eller med sovs	For det meste var tør, sovs i kombination med Hakka nudler er en sjældenhed.