Forskel mellem hvid sukker og brun sukker

Hovedforskel: Hvidt sukker er det raffinerede sukker, som de fleste mennesker bruger dagligt. Brunt sukker er hvidt sukker med melasse tilsat tilbage. Ernæringsmæssigt er brunt sukker det samme som hvidt sukker.

Hvidt sukker og brunt sukker er to af de mest anvendte sukkertyper i dag. Som brun ris er sundere end hvid ris, og brunt brød er sundere end hvidt brød, mange anser brune sukker for at være sundere end hvidt sukker. Dette er dog ikke tilfældet. Ernæringsmæssigt er brunt sukker det samme som hvidt sukker. Faktisk har brunt sukker lidt mere kalorier end hvide sukkerarter. Brunt sukker har stadigvæk fået en masse popularitet i dag og bruges almindeligvis i bagværk.

Sukker er det generelle navn for sødsmagede fødevarer. Sukkerarter er kategoriseret som kulhydrater, som er en gruppe forbindelser sammensat af kulstof, hydrogen og oxygen. Kulhydrater, og igen sukkerarter, er kilden til kemisk energi for levende organismer, herunder mennesker. Sukkerarter er kategoriseret som monosaccharid, disaccharider og polysaccharider. Monosaccharider er den enkleste kulhydrattype, der består af et enkelt molekyle. Disse omfatter glucose, galactose og fructose. Disaccharider består af to molekyler. Bordsukker, også kendt som saccharose, mest almindeligt anvendt af mennesker, er en type disaccharid. Andre disaccharider indbefatter maltose og lactose.

Saccharose, bordsukker, ekstraheres hovedsageligt fra sukkerrør eller sukkerroer. Sukker blev et populært sødemiddel i det 18. århundrede, efter at sukkerplantager blev oprettet i Vestindien og Amerika. Men sukker blev produceret så langt tilbage som de gamle tider i Indien og senere i Kina. Efter det 18. århundrede var sukker meget populært, men sjældent, og det kunne kun ydes af de rige. Derfor blev sukker ofte kaldt "hvidguld".

Sukker behandles gennem en lang proces. Først udtages saften, og derefter renses med kalk og varme. Derefter forarbejdes det, og det adskilles efterhånden til sukkerkrystaller og melasse. Sukkerkrystallerne bleges og raffineres for at give slutproduktet, som vi køber i supermarkedet. Dette er det traditionelle hvidt sukker.

Brunt sukker, som er blevet populært i dag, er hvidt sukker med melasse tilsat tilbage. Melasse er et biprodukt af sukkerproduktionsprocessen og sukkerrørfibre. Når brunt sukker betegnes som "råsukker", er det sukkeret, der ikke er blevet fuldstændig raffineret. Dette er før processen med at fjerne melasse fra sukkerkrystallerne. Almindeligt tilgængeligt brunt sukker er dog det raffinerede hvidt sukker med tilsat melasse.

Brunt sukker varierer fra lysebrunt sukker til mørkbrunt sukker. Dette refererer ikke kun til sukkerets farve, men til mængden af ​​melasse i sukkeret. Lysebrunt sukker indeholder 3, 5% melasse af total volumen, mens mørkebrunt sukker er 6, 5% melasse. Regelmæssigt brunt sukker indeholder op til 10% melasse. Brunt sukker er generelt blødt og klæbrigt; Det kan dog raffineres for at være mere fritflydende. Med hensyn til smag har lysebrunt sukker en mere delikat smag, mens den meget mørke eller "gammeldags" stil med brunt sukker har en mere intens melassesmag.

Som angivet ovenfor er både hvidt sukker og brunt sukker ens i næringsindhold. Et hundrede gram brunt sukker indeholder 373 kalorier, mens et hundrede gram hvidt sukker indeholder 396 kalorier, men brunt sukker er tættere end hvidt sukker. Så i en kop er der mere brunt sukker end hvidt sukker. Derfor indeholder en kop brunt sukker mere kalorier end en kop hvidt sukker.

Imidlertid indeholder en kop brunt sukker også spor af en række mineraler, såsom calcium, kalium, magnesium og jern, sammenlignet med en kop hvidt sukker. Alligevel er der kun meget små mængder af disse mineraler til stede i brunt sukker, og de har ikke nogen væsentlig indflydelse på kroppen.

Anbefalet

Relaterede Artikler

  • forskel mellem: Forskel mellem støbning og smedning

    Forskel mellem støbning og smedning

    Nøgleforskel: Smedning og støbning er to forskellige teknikker, der anvendes til at omdanne metalmaterialer til den ønskede form i kontekst til form og størrelse. Smedning gør brug af kompressionskræfter, mens støbning gør brug af støbehulrum, hvor metalvæske hældes og derefter størknes for at danne den ønskede form. Smedningspr
  • forskel mellem: Forskel mellem omsætning og omsætning

    Forskel mellem omsætning og omsætning

    Nøgleforskel: Omsætningen refererer til, hvor mange gange et firma brænder gennem aktiver som kontanter, lagerbeholdninger, arbejdstagere mv. Imidlertid repræsenterer indtægter de penge, som et firma tjener ved at sælge sine varer og tjenesteydelser til en pris til forbrugerne. Betegnelserne omsætning og omsætning er to udtryk, der spiller en stor rolle, når det kommer til forretning og regnskab. Disse e
  • forskel mellem: Forskel mellem Backgammon og Gammon

    Forskel mellem Backgammon og Gammon

    Nøgleforskel: Gammon refererer til en slags sejr, hvor spilleren vinder selv før deres modstander har haft chancen for at fjerne (båret af) endda en checker. Backgammon er en form for sejr, hvor modstanderen ikke har båret nogen af ​​deres brikker og stadig har checkers i vinderens hjem, det vil sige indre kvadrant eller i baren. Backga
  • forskel mellem: Forskel mellem tømmer og tømmer

    Forskel mellem tømmer og tømmer

    Hovedforskel: 'Timber' og 'timber', til de fleste formål er synonymer. Men de er måske dommer til lidt forskellige ting, når de overvejer sammenhængen mellem den amerikanske engelsk og britiske engelsk. Til ethvert formål kan træ eller tømmer bruges til at referere til ethvert trin i træet, efter at træet er blevet skåret ned. Dette ka
  • forskel mellem: Forskel mellem Asus PadFone Infinity og iPhone 5

    Forskel mellem Asus PadFone Infinity og iPhone 5

    Hovedforskel: Asus Padfone Infinity smartphone er en slick 5-tommer fuld HD 1920x1080, Super IPS + med kapacitiv multi touch panel og giver ca. 441 ppi densitet. Enheden er en bar telefon, med buede hjørner, der giver et lignende udseende til 'iPhone' og 'HTC One'. Asus Padfone Infinity Dock er i grunden den 10-tommers tablet shell, der giver brugerne mulighed for at docke deres telefon i tavlen ved at skubbe den ind i en slick slot på bagsiden.
  • forskel mellem: Forskel mellem nostalgi og melankoli

    Forskel mellem nostalgi og melankoli

    Nøgleforskel: Begrebet 'nostalgi' refererer til følelsen af ​​længsel eller at huske fortiden. 'Melankoli' refererer til dyb sorg. Denne tristhed kunne skyldes en række begivenheder, eller oftere end ikke, uden nogen særlig grund. Betegnelserne nostalgi og melankoli bruges ofte i forbindelse, mens ordene ofte er relaterede, betyder de ikke rent faktisk det samme. Faktisk
  • forskel mellem: Forskel mellem HTC One og Samsung Galaxy S3

    Forskel mellem HTC One og Samsung Galaxy S3

    Hovedforskel: HTC One tilbyder processorhastighed på 1, 7 GHz i forhold til 1.4 GHz på S3. En giver også 2 GB RAM i forhold til 1 GB tilgængelig på S3. Displayet på HTC One antages at være spektakulært med uberørte klare og skarpe billeder. HTC One trumper også S3 med hensyn til chassis / hylster. Plastikh
  • forskel mellem: Forskel mellem NGO og NPO

    Forskel mellem NGO og NPO

    Nøgleforskel: En ikke-statslig organisation (NGO) er en juridisk sammensat organisation, der er oprettet af juridiske personer og ikke er tilknyttet nogen form for regering. Nonprofitorganisation (NPO) er en organisation, der bruger sine indtægter og overskud for at finansiere andre projekter i stedet for at give dem aktionærer som udbytte. O
  • forskel mellem: Forskel mellem og fra

    Forskel mellem og fra

    Hovedforskel: 'Of' forbinder ord. Det har ikke en mening. Det er en præposition, og det er derfor brugt til at betegne et forhold. Det forbinder bare ord, uden at egentlig ændre meningen. 'Off' på den anden side har en ordentlig betydning. Faktisk har den forskellige betydning. Men generelt kan det betragtes som det modsatte af 'on'. &

Redaktørens Valg

Forskel mellem webserver og webhost

Nøgleforskel: En server er et system, hvor man får information om, hvad han har brug for, som leveres af en servers netværk. På den anden side er en web hosting service en type internet hosting service, der gør det muligt for enkeltpersoner, virksomheder og organisationer at levere deres egen hjemmeside tilgængelig via World Wide Web. Der