Forskel mellem hvide æg og brune æg

Hovedforskel: Hvide skallede æg produceres af høns med hvide fjer og hvide ørefløjter. Brune skalede æg fremstilles af høns med røde fjer og røde øreblober. Der er ingen specifik forskel i smag eller ernæring mellem hvide og brune æg.

Der findes mange forskellige slags æg med varierende farver og størrelser på markedet i dag, herunder hvide, brune, specklede røde, grønne og blå æg. Hvide æg og brune æg er to af de mest anvendte ægtyper i dag. Som brun ris er sundere end hvid ris, og brunt brød er sundere end hvidt brød, mange anser brune æg til at være sundere end hvide æg. Dette er dog ikke tilfældet. Ernæringsmæssigt er brune æg de samme som hvide æg.

Hovedforskellen mellem de to typer æg, bortset fra farven, er, at de lægges af forskellige slags racer. I grunden lå forskellige kyllingstyper forskellige typer æg. Ifølge Egg Nutrition Board produceres "hvide skallede æg" med høns med hvide fjer og hvide øreblober. Brune skalede æg fremstilles af høns med røde fjer og røde øreflåder. Der er ingen forskel i smag eller ernæring mellem hvid og brun æg."

Der er et stort udvalg af kyllingacer. Hvide kyllinger, som den hvide leghorn, har tendens til at lægge hvide æg. På den anden side har brune kyllinger som Rhode Island Red, New Hampshire og Plymouth Rock tendens til at lægge brune æg eller brune plettet æg. De brune kyllinger er påvirket af genetik, som giver deres æg et ekstra lag farvning på den ydre del af ægget. Ægget starter hvidt, men på grund af den ekstra farvning har de en tendens til at have et brunt udseende i sidstnævnte fase af ægdannelse.

En anden væsentlig forskel mellem de to typer æg er prisen. Brune æg har tendens til at være pricier end hvide æg. Mange mener, at dette er en refleksion på næringsværdien; efter alle sundere ting har tendens til at være dyrere, ikke? Men som tidligere nævnt er der ingen forskel i deres næringsværdi.

Ifølge University of Pennsylvania er der ingen forskelle mellem næringsindholdet i de brune og hvide æg. Et stort æg, på trods af dets farve, indeholder 72 kalorier, 6, 29 gram protein, 4, 97 gram fedt, 212 mg kolesterol og 125, 5 mg cholin. Æg har også tendens til at indeholde betydelige mængder vitaminer A, D, E, B-6, B-12, folat, thiamin, riboflavin, calcium, kalium, fosfor, magnesium, jern og zink. Derudover er der ikke noget bevis for, at der er nogen påviselig forskel

mellem smag og kvalitet.

Alligevel har mange tendens til at foretrække en type æg til den anden. Hovedsagelig, fordi de stadig tror at brune æg er sundere. Dette plejede at være tilfældet en gang. Oprindeligt blev brune æg betragtet som økologiske, da de brune kyllinger blev opdrættet af gårde og fodret med sundere og økologiske fødevarer og havde masser af plads til at strejfe. Hvide æg blev produceret i fabrikken, dvs. fra kyllinger, som blev opdrættet og fodret i en kommerciel fjerkræbedrift. I løbet af årene erhvervede disse kommercielle fjerkræbedrifter også brune kyllinger og begyndte at sælge brune angiveligt "sundere" æg. Men da betingelserne for disse nyligt erhvervede brune kyllinger var de samme som de hvide kyllinger, var der derfor absolut ingen forskelle mellem de to typer æg.

Stadig fortsatte myten og mange mennesker betragter stadig brune æg som sundere end hvide. Derudover er der sorter af forskellige grunde til, at folk måske foretrækker på den anden side, som hvide æg har tendens til at se rene og friskere end brune æg. En anden grund er, at det er lettere at differentiere den brune skal, når den falder ind i maden, mens den bliver forberedt. Mange har ikke engang tendens til at tænke så meget om deres præference, det er bare de har altid spist hvide æg, så de holder sig til hvide æg. Mens mange er lige blevet vant til at brune æg, og de har lige aldrig overvejet at skifte tilbage til hvide æg.

Så tilbage til det oprindelige spørgsmål: Hvorfor bliver de to æg stadig prissat forskelligt, når der ikke er næringsmæssige forskelle mellem æggene? Dette skyldes, at brune æglæggende kyllinger er større end hvide æglæggende kyllinger. En gennemsnitlig brun æglæggende kylling er mellem 6 til 7 lbs, mens en gennemsnitlig hvid æglæggende kylling er ca. 3 til 4 lbs. Derfor har de brune kyllinger tendens til at spise mere end hvide kyllinger. Siden koster vedligeholdelsen højere fra brune kyllinger, der koster oversætter til forbrugeren.

Ud over ernæringsfaktoren er der mange myter mellem brune æg og hvide æg, herunder at skallerne af brune æg er sværere end skallerne af hvide æg eller at æggeblommen af ​​et brunt æg er mere rige end et hvidt æg. Der har imidlertid ikke været noget bevis for at støtte disse krav. Hvad er sandt er, at yngre kyllinger lægger æg med hårdere skaller, mens den type foder, som kyllinger spiser, kan variere æggeblommens farve. Disse afvigelser har intet at gøre med æggeskallenes farve.

Sammenligning mellem hvide æg og brune æg:

Hvide æg

Brune Æg

Kommer fra

Kommer fra kyllinger

Kommer fra kyllinger

Fjer

Typisk fra hvide fjerkyllinger

Typisk fra brune fjerkyllinger

Ørefløjter

Kyllinger med hvide øreblober

Kyllinger med røde øreblober

Næringsværdi

72 kalorier, 6, 29 gram protein, 4, 97 gram fedt, 212 mg cholesterol og 125, 5 mg cholin

Vitaminer

Væsentlige mængder af vitaminer A, D, E, B-6, B-12, folat, thiamin, riboflavin, calcium, kalium, fosfor, magnesium, jern og zink

Anbefalet

Relaterede Artikler

  • forskel mellem: Forskel mellem varmehætte og hårstøvler

    Forskel mellem varmehætte og hårstøvler

    Nøgleforskel: En varmekap eller dampdæksel er en hættetrøje, der gør det muligt for brugeren at fælde damp eller varme ind i håret, når det er vådt. En dampkasse giver damp til at åbne hårsækkene og føje fugt til håret for dyb konditionering og blødere hår. Hår anses for at være et vigtigt aspekt af en person og deres personlighed. Hår antages at f
  • forskel mellem: Forskel mellem Live, Liv og Liv

    Forskel mellem Live, Liv og Liv

    Hovedforskel: Livet er levevilkår, vejrtrækning, spisning osv., Som adskiller levende ting fra ikke-levende ting, dvs. livløse ting, som ikke har liv. 'Liv' er flertalsformen af ​​livet. Det bruges på samme måde og sammenhæng som livet, undtagen når man taler om to eller flere mennesker i stedet for blot en person. Live brug
  • forskel mellem: Forskel mellem kaffe og cappuccino

    Forskel mellem kaffe og cappuccino

    Hovedforskel: Kaffe er faktisk en brygget drikke fremstillet af kaffebønnerne, som er erhvervet fra Coffea-fabrikken. Cappuccino er en drink fremstillet ved hjælp af den brygede væske fra kaffebønner med mælk og mælkeskum. Kaffe og cappuccino er ikke så forskellige, da cappuccino simpelthen er en slags kaffe. En ka
  • forskel mellem: Forskel mellem XOLO Q800 og Samsung Galaxy Grand

    Forskel mellem XOLO Q800 og Samsung Galaxy Grand

    Nøgleforskel: Xolo Q800 er en Quad-core 1.2 GHz smartphone drevet af MTK MT6589 og en 1 GB RAM. Telefonen kører på Android 4.1 (Jelly Bean). Den har en 4, 5 tommer skærm med en opløsning på 540 x 960 pixels. Samsung Galaxy Grand er en mellemtone smartphone, der er blevet lanceret af Samsung Corporation. Tele
  • forskel mellem: Forskel mellem Cane and Wicker

    Forskel mellem Cane and Wicker

    Hovedforskel: Cane er et græs i Poaceae-familien af ​​græs. Det tilhører hovedsagelig to slægter i familien Poaceae: Arundo og Arundinaria. Arundo er indfødt til regionen mellem Middelhavet og Fjernøsten, mens Arundinaria er hjemmehørende i Amerika. Wicker henviser derimod til den proces, gennem hvilken rørsemøbler er lavet. Det kan ogs
  • forskel mellem: Forskel mellem Lenovo Thinkpad Twist og Dell Latitude 10 Windows Tablet

    Forskel mellem Lenovo Thinkpad Twist og Dell Latitude 10 Windows Tablet

    Nøgleforskel: Det unikke aspekt ved Lenovo Thinkpad Twist er, at det er en konvertibel bærbar computer med evnen til at vride skærmen og folde tilbage. Dette gør det muligt for enheden at optage fire designtilstande. Dette inkluderer bærbar tilstand, tabletmodus, teltilstand og endelig standbytilstand. Len
  • forskel mellem: Forskel mellem 1AC, 2AC og 3AC i indisk jernbane

    Forskel mellem 1AC, 2AC og 3AC i indisk jernbane

    Nøgleforskel: Et tog i det indiske jernbanesystem består af forskellige busser, som er groft opdelt som air-condition og ikke-airconditionerede. De klimatiserede klasser er First Class AC (1AC), AC Two Tier eller Second Class AC (2AC), AC Three Tier eller Third Class AC (3AC) og AC Chair Class. Den 1AC er den dyreste og den med de fleste bekvemmeligheder, 2AC har mindre bekvemmeligheder og er billigere, mens 3AC har de mindste bekvemmeligheder og er den billigste.
  • forskel mellem: Forskel mellem Samsung Galaxy Mega 6.3 og Nexus 4

    Forskel mellem Samsung Galaxy Mega 6.3 og Nexus 4

    Hovedforskel: Samsung har nu udvidet sine tilbud i phablet-kategorien ved at introducere Samsung Galaxy Mega 5.8 og Samsung Galaxy Mega 6.3. Samsung Galaxy Mega 6.3 er opkaldt sådan på grund af sin 6, 3 tommer TFT kapacitive touchscreen med en opløsning på 720 x 1280 pixels. Telefonen er drevet af en Dual-core 1, 7 GHz Cortex-A15 processor med en 1, 5 GB RAM. Ne
  • forskel mellem: Forskel mellem HTC One X + og Samsung Galaxy S3

    Forskel mellem HTC One X + og Samsung Galaxy S3

    Nøgleforskel: HTC One X + har en 4, 7-tommers super LCD 2-berøringsskærm med cirka 312 ppi pixeldensitet, hvilket betyder, at skærmen er temmelig fantastisk, og den viser ikke nogen pixels. Enheden drives af 1, 7 GHz Quad-core NVIDIA Tegra 3-proces, der gør det hurtigere end den originale HTC One X. Gal

Redaktørens Valg

Forskel mellem videokamera og handycam

Hovedforskel: Videokameraer er forkortet sætning til 'kameraoptagere'. Det er en bærbar enhed, der fanger video og lyd. Handycam er stort set et videokamera. Det er også bærbart elektronisk udstyr til optagelse af videoer og lyd. Videokamera og handycam er de enheder, der bruges til samme formål. Beg