Forskel mellem Vanilla Essence og Vanilla Extract

Hovedforskel: Vanilje essens og vanilleekstrakt er begge smagsstoffer. Vanilleekstrakter laves ved at blødgøre vaniljebønnerne i en alkohol- og vandopløsning, hovedsagelig med vodka, da smagen supplerer vanillen. En essens kan derimod have to forskellige betydninger. Det kan enten være et efterligningsekstrakt eller det kan være stærkt koncentreret form af rent ekstrakt.

Essens og ekstrakt er begge smagsstoffer. Begge anvendes hovedsageligt i en række eller opskrifter for at give dem aromaen og / eller aromaen af ​​den oprindelige ingrediens. Almindeligt tilgængelige essenser og ekstrakter er krydderier, nødder, urter, frugter, nogle blomster osv. De mest kendte af disse er ekstrakter eller essenser af mandel, kanel, nelliker, ingefær, citron, muskatnød, appelsin, pebermynte, pistacienød, rose, spearmint, vanilje, violet og vintergrøn. Vanilleekstrakt er den mest almindelige form for ekstrakt, der anvendes.

Dictionary.com definerer et ekstrakt som et stof, der er adskilt eller opnået "fra en blanding ved tryk, destillation, behandling med opløsningsmidler eller lignende." Mens essensen er "et stof opnået fra en plante, et lægemiddel eller lignende, ved destillation, infusion mv og indeholder sine karakteristiske egenskaber i koncentreret form. "

Mens der henvises til fødevareingredienser, fremstilles et ekstrakt ved at kombinere olie fra ingrediens med en alkohol. Dette skaber et stabilt, længerevarende smagsstof. Alkohol bruges som bindemiddel til at bevare smagsstyrken. Ethylalkohol og vodka anvendes almindeligvis til fremstilling af ekstrakter, mens alkoholer som gin, brandy og rum også kan anvendes.

Vanille essence og vanille ekstrakt er begge smagsstoffer ingredienser. De bruges hovedsagelig i en række opskrifter for at give dem aromaen af ​​den oprindelige ingrediens. Den væsentligste forskel mellem vanille essens og vanille ekstrakt er på den måde, de produceres.

Vanilleekstrakter laves ved at blødgøre vaniljebønnerne i en alkohol- og vandopløsning, hovedsagelig med vodka, da smagen supplerer vanillen. Alkoholen absorberer derefter aromaen fra vanillebønnerne i løbet af flere måneder. Sukker kan også tilsættes til opløsningen, hvilket resulterer i en mørk klar væske. Efter flere måneder har den klare mørke væske en rig aromatisk smag og giver en mild vaniljesmag til de færdige retter.

Denne type ekstrakt kaldes den en-gangs vanilleekstrakt, som er mest tilgængelig i butikkerne. Der er også dobbelt- og tredobbeltstyrke (op til 20 gange) vaniljeekstrakter tilgængelige, som er meget stærkere i smag. Imitation vanille ekstrakt er også tilgængelig på markedet. Den imiterede vanille ekstrakter er et træ biprodukt, som normalt laves ved blødning af alkohol i træ, der indeholder vanillin. Vanillinet behandles derefter kemisk for at efterligne smagen af ​​naturlig vanilje. I dag er vanilleekstrakter den mest almindelige form for vanille, der anvendes, og den mest populære type ekstrakt, der anvendes.

En essens kan derimod have to forskellige betydninger. Det kan enten være et efterligningsekstrakt eller det kan være stærkt koncentreret form af rent ekstrakt; etiketten på flasken skal angive hvilken. Koncentrerede essenser er i det væsentlige meget stærke ekstrakter, der kan være to gange til fire gange så stærke som normale ekstrakter.

Imitation essenser er kemisk dannede stoffer, der sigter mod at replikere smagen og / eller smagen af ​​den oprindelige ingrediens. Disse efterlignings essenser har normalt ikke delikatessen af ​​den naturlige smag; men de giver et tæt nok alternativ, der er mere bekvemt end de faktiske ingredienser eller ekstrakter, især når ingredienserne eller ekstrakterne ikke er let tilgængelige eller er for dyre.

Stadig finder mange mennesker, at imitation vanilje essens har en kunstigt produceret smag, der ikke passer til den oprindelige smag af vanillebønnen eller med ren vanilleekstrakt. Disse mennesker anbefaler at bruge vanillebønne, vanillepasta eller ren vanilleekstrakt, selvom disse tendens til at være ret dyre. Faktisk er vanille faktisk den næststørste ingrediens efter safran.

Desuden har imiterede essenser tendens til at være svagere end naturlige ekstrakter. Derfor anbefaler mange mennesker at fordoble mængden af ​​imiterende essens, der anvendes i modsætning til vanilleekstrakt.

Anbefalet

Relaterede Artikler

  • populære sammenligninger: Forskel mellem pc-spil og konsolspil

    Forskel mellem pc-spil og konsolspil

    Hovedforskel: PC og Console spil er generelle lyd-video system type spil. PC-spil er almindelige computerspil, som afspilles på computere, mens Console Games er generelle videospil og afspilles ved hjælp af forskellige hardwareenheder. PC-spil er almindelige computerspil, som spilles på de almindelige pc'er. D
  • populære sammenligninger: Forskel mellem giftig og giftig

    Forskel mellem giftig og giftig

    Nøgleforskel: giftige organismer har en særlig kirtel og en del af kroppen som fanger, der bruges til at administrere toksinet i ofrets offer. En giftig væsen, organisme eller plante har ikke specielle kirtler til fremstilling af dette giftstof, det er produceret af deres normale kropsprocesser. Begreberne giftige og giftige er to ord, der forvirrer mange mennesker og bruges udadtil. M
  • populære sammenligninger: Forskel mellem original og piratkopieret dvd

    Forskel mellem original og piratkopieret dvd

    Nøgleforskel: Originale DVD'er er ægte og autoriserede dvd'er. På den anden side henviser piratkopierede dvd'er til de dvd'er, der er produceret ulovligt uden tilladelse eller ret til reproduktion. Pirated DVD'er er billigere end de originale dvd'er. Imidlertid er kvaliteten af ​​en original DVD meget bedre end den piratkopierede. Origi
  • populære sammenligninger: Forskel mellem marmor og granit

    Forskel mellem marmor og granit

    Nøgleforskel : Marmor og Granit, begge er sten, hvilket gør dem hårde, dyre og tidskrævende at installere. Marmor er en slags hård, normalt højpoleret sten. På den anden side er granit også en type hård, men normalt grå eller rød sten. Begge bruges til skulpturer og bygning. Der er meget få forskelle mellem marmor og granit, fordi begge er naturlige produkter, som blev skabt dybt i jorden for millioner af år siden. De har næst
  • populære sammenligninger: Forskel mellem Apache og Httpd

    Forskel mellem Apache og Httpd

    Nøgleforskel: Apache refererer til Apache http server udviklet af Apache Software Foundation. Det er en open source og fri for omkostningsserver. Httpd står for Hypertext Transfer Protocol Daemon. I reference til Apache refererer httpd til Apache HyperText Transfer Protocol (HTTP) serverprogrammet, der håndterer anmodningerne. S
  • populære sammenligninger: Forskel mellem Pokemon Black and White

    Forskel mellem Pokemon Black and White

    Hovedforskel: Pokemon Black and White blev udgivet den 18. september 2010 i Japan. Det er verdens næststørste videospil, som blev udviklet af Game Freak og udgivet af Nintendo til Nintendo DS. Ved du hvem der er Pokemon? Pokemon er fiktive tegneseriefigurer, der blev designet og udgivet af japanske videospil firma kendt som Nintendo.
  • populære sammenligninger: Forskel mellem Samsung Galaxy S4 Active og Sony Xperia Z

    Forskel mellem Samsung Galaxy S4 Active og Sony Xperia Z

    Nøgleforskel: Samsung meddelte, at den har tilføjet en ny telefon til sin lineup, der kombinerer robustheden af ​​den ældre Samsung Xcover med funktionerne og den nye Galaxy S4. S4 Active er støv og vandtæt. Telefonen leveres med en 5-tommers Full HD TFT kapacitiv berøringsskærm, der adskiller sig fra AMOLED, der anvendes i S4. Sony Xper
  • populære sammenligninger: Forskel mellem Periode og Graviditets Symptomer

    Forskel mellem Periode og Graviditets Symptomer

    Hovedforskel: Hovedforskellen mellem Periode og Graviditets Symptom er, at Periode symptom er en tilstand, som kvinder oplever efter at have nået pubertet, mens graviditetssymptomer er symptomer, der tidligere opleves under graviditeten. Tegn på periode symptomer og graviditet symptomer er ens. Det er faktisk ikke nemt for mange erfarne kvinder at fortælle forskellen mellem tidlige tegn på graviditet og et tegn, der tyder på, at perioden kommer. En
  • populære sammenligninger: Forskel mellem Microsoft Surface Pro og Asus Padfone Infinity

    Forskel mellem Microsoft Surface Pro og Asus Padfone Infinity

    Hovedforskel: Microsoft Surface Pro har en 10, 6-tommers ClearType HD-skærm med ca. 208 ppi pixeldensitet. Enheden kører Microsoft Windows 8, som det samme operativsystem, der køres i forskellige bærbare computere og stationære computere. Enheden har fuld Windows-kapacitet. Asus Padfone Infinity smartphone er en slick 5-tommer fuld HD 1920x1080, Super IPS + med kapacitiv multi touch panel og giver ca. 441

Redaktørens Valg

Forskel mellem Union og Union All

Hovedforskel: Union og union er alle kommandoer, der bruges i SQL til at integrere værdier fra to tabeller. En tydelig forskel mellem de to er, at Unionen returnerer et særskilt sæt værdier, mens Union returnerer alle de berørte værdier, selvom de er dubletter. SQL står for Structured Query Language, som er det instrument, der bruges til at designe og skabe database software systemer. Union