Nøgleforskel : Udtrykket »ikke tilsat sukker« betyder, at der ikke er sukker i produktet, undtagen de naturlige sukkerarter i den fødevare, produktet fremstilles af, mens udtrykket »sukkerfri« betyder, at det givne produkt ikke indeholder noget sukker hos alle.
Ofte snuble folk på etiketterne "sukkerfri" og "ikke tilsat sukker" på deres madpakker, mens de ransager gennem de forskellige madvarer i en indkøbscenter. Deres brug og mening er ret forvirrende, og folk betragter disse vilkår som "make-your-customer-eat-sugar-svindel" af producenterne. For at få deres kunder til at købe deres producerede fødevarer under falske krav. Men sådan er ikke tilfældet, og disse udtryk betyder hvad de siger.
Udtrykket "ikke tilsat sukker" betyder, at der ikke er sukker til stede i fødevareproduktet. Her anvendes de naturlige sukkerarter såsom frugtsukker, fructose, lactose og mælkesukker i produktet. Disse sukkerprodukter er simpelthen de naturlige ingredienser, der er til stede i materialet af en given fødevarevare. For eksempel under fremstilling af æbleauce er der ikke tilsat sukker, fordi der er naturlige sukkerarter, der allerede er til stede i æblerne, der anvendes som sødemidler til fremstilling af æbleauce.
På den anden side betyder udtrykket "sukkerfri", at der ikke findes noget sukker i produktet. Her omfatter det ikke engang det naturlige sukker, der er til stede i fødevarematerialerne i produktet. Ved fremstilling af et 'sukkerfrit' produkt fjerner fremstillingen simpelthen alt det forarbejdede sukker (majssirup, brun rissirup, melasse osv.) Og erstatter den med et langsommere fordøjende kulhydrat kendt som 'sukkeralkohol'. Denne sukkeralkohol er ikke sød i smag sammenlignet med sukker, og derfor anvendes kunstige sødemidler til at forbedre sødheden af produktet.
Der findes kun 0, 5% sukker til stede i en servering af de "sukkerfrie" produkter, mens der kun er lavt eller reduceret kalorisukker til stede i "ikke tilsat sukker". Nu, da der findes naturlige sukkerarter i produkterne "ikke tilsat sukker", kan disse varer ikke betegnes som "sukkerfrie" produkter. Fordi i "sukkerfrie" produkter er der ikke engang et enkelt sukkerkorn, og alt sukker, selv fra det oprindelige produkt, er helt fjernet.
På baggrund af ovenstående forklaringer kan man således forstå forskellen mellem de to sukkerholdige udtryk, "sukkerfri" og "ingen sukker tilsat" produkter. Men før du køber disse produkter, skal man huske, at overskud af disse produkter er skadeligt for helbredet. Selvom begge produkter hævder at reducere vægten og er gode til helbred, kan overskud af disse produkter kun skabe flere sundhedsmæssige problemer.
Sammenligning mellem sukkerfri og ikke tilsat sukker:
Sukker fri | Ingen sukker tilsat | |
Definition | Det er defineret som det givne produkt overhovedet ikke indeholder noget sukker. | Det er defineret som der ikke er sukker i produktet, bortset fra de naturlige sukkerarter, der findes i de fødevarer, som produktet fremstilles af. |
Sukker | Det har tilsat kunstige sødestoffer til fødevareprodukterne. | Det har naturligt sukker til stede i fødevarerne. |
Egenskaber |
|
|
eksempler | Kost-colas, Sweet'N Lavsukkerprodukter. | Frugtsaft, tørrede frugter, frugtklemmer mv. |