Hovedforskel: Normal Melk er faktisk mælken fra køer. Det kan dog også almindeligvis være mælken af ​​bøfler og vandbufler. Sojamælk, der også er skrevet som sojamelk, er en mælkersubstitut, der er lavet til sojabønne. Den største fordel ved sojamelk er, at den har samme mængde protein som normal mælk, men uden proteinlaktose. Sojamelk har også lidt mættet fedt og ikke kolesterol sammenlignet med almindelig mælk. Almindelig mælk har dog forskellige vitaminer og mineraler, der mangler sojamelk.

Mælk er en nødvendig del af en gennemsnitlig dag. De fleste mennesker bruger mælk hver eneste dag i deres liv uden en tanke. Der er dog nogle mennesker, der ikke kan drikke almindelig mælk. Dette skyldes hovedsagelig, at normal mælk indeholder et protein kaldet lactose, som nogle mennesker ikke kan fordøje. Dette er faktisk en tilstand kaldet lactose intolerance. Derfor er der mange alternativer til normal mælk til rådighed for disse mennesker. Dette omfatter mandelmælk, rismælk, kokosmælk og sojamelk.

Normal Mælk er faktisk mælken fra køer. Det kan dog også almindeligvis være mælken af ​​bøfler og vandbufler. Nogle kulturer drikker også mælken af ​​får, geder, yaks, heste, rensdyr og kameler, alligevel er kødmælk den mest populære konsumerede mælk i verden. Faktisk findes der også sorter i kølemælken. Disse omfatter 1% mælk, 2% mælk, skummetmælk, mælkepulver og blandt andet hele mælk.

Sojamælk, der også er skrevet som sojamelk, er en mælkersubstitut, der er lavet til sojabønne. For at lave sojamelk bliver sojabønnerne først gennemblødt i vand og derefter slibet i pasta. Denne pasta blandes derefter med vand og koges i en vis mængde tid. Herefter filtreres mælkeopløsningen for at fjerne den uopløselige sojamelk fiber. Den filtrerede mælk er det, der hedder sojamælk.

Mens sojamælk for nylig er blevet populær, har den eksisteret siden 200 fvt. Det blev først brugt i Kina, men det blev ikke regelmæssigt forbrugt indtil 1800'erne, og blev introduceret til den vestlige verden meget senere.

Den største fordel ved sojamelk er, at den har samme mængde protein som normal mælk, men uden proteinlaktose. Som tidligere nævnt kan mange mennesker ikke indtage og fordøje dette protein. Dette skyldes hovedsagelig, at de ikke har evnen til at producere enzymet, lactase, som omdanner lactosen til glucose. På grund af dette kan laktoseintolerante mennesker ikke drikke eller forbruge regelmæssig mælk. Men de kan forbruge sojamelk, da den ikke har laktose. Således er sojamelk et populært alternativ til almindelig mælk.

Sojamælk forbruges også regelmæssigt på grund af, at den har en reduceret økologisk virkning sammenlignet med almindelig mælk. På grund af dette er det almindeligt forbrugt i en vegansk kost, da veganer afstår fra at forbruge dyrebaserede produkter på grund af deres umenneskelige og udnyttende produktionsmetoder. Veganer hævder, at mennesket drager fordel af køer, da køer skal holdes konstant gravid, så de lider deres kalve adskilles fra moderen næsten umiddelbart efter fødslen, således at mælken kan bruges til menneskelig fordel. Også kvindelige kalve dyrkes til at blive anvendt i koproduktion, mens hankalverne bliver dræbt eller brugt til kalvekød og oksekød. Desuden, når køerne ikke længere kan producere mælk, dræbes de også.

Sammenligning mellem sojamælk og normal mælk:

Sammenligning af næringsværdi i 1 kop mælk ifølge USA's Department of Agriculture (USDA):