Forskel mellem sydindisk mad og nordindisk mad

Nøgleforskel: Nordindisk køkken er blevet stærkt påvirket af araberne og perserne, og retterne er meget tungere og creamier. Sydindiske retter er stærkt påvirket af ris og kokos og retterne har højere vandindhold.

Indien er et meget forskelligartet land og har flere forskellige kulturer, der adskiller sig i sprog, traditioner og selvfølgelig køkken. Indien har meget variation i madlavning og forskellige dele af Indien, såsom Nord, Syd, Øst og Vesten bruger alle forskellige metoder og ingredienser for at lave mad. Det antages, at de forskellige stilarter stammer fra den kendsgerning, at ariserne i sidste ende bosatte sig i nord, mens dravidierne bosatte sig i syd. Lad os se på de store forskelle mellem den nordlige og sydlige mad; sammen med en måde at fortælle dem fra hinanden.

Stiftehøsten i Nordindien er hvede, så et flertal retter er baseret på denne afgrøde. Denne afgrøde bruges hovedsagelig til at lave naaner, parathas, rotis, chapattis osv. På grund af sin geografiske beliggenhed har den en stærk centralasiatisk påvirkning i sin mad. Maden er stærkt formet af madlavningens persiske og Mughlai-stil. Maden kan både være vegetarisk og ikke-vegetarisk. Nordindien vokser en række friske sæsonfrugter, grøntsager og krydderier, som alle fremtrædende findes i forskellige retter.

Basen af ​​nordindiske fødevarer omfatter løg, tomater, ingefær og hvidløg. De brød, der er påvirket af araberne, omfatter tandoori rotis og naans. Nordindisk mad er stærkt afhængig af karriretter, krydderier, ghee og olie. Selvom almindelig hvid ris er også en del af køkkenet, er det mere almindeligt gjort til pulaos (pilafs) eller biryanais. Fødevarer bruger vegetabilske olier som solsikke, canola og nogle gange sennep. Ghee er normalt reserveret til speciel lejlighed madlavning eller bruges hovedsagelig i slik og desserter. Krydderier og ingredienser, der anvendes, omfatter koriander, spidskommen, tørrøde chili, gurkemeje, chilipulver, kardemomme, kanel, nelliker, garam masala, anis / fennikel osv. Nordindiske karriretter er tykke i tekstur, cremer, da den bruger tunge creme og yoghurt til baser og moderat krydret.

Sothern indianer retter mest almindeligt omfatter ris og kokos i deres skåle, da ris er høstkulturen i Sydindien. Kokosnød bruges til at lave forskellige slags chutneys og karriretter. En blanding af ris og linser bruges til at gøre sydens mest populære mad; dosas og idlis. Seafood retter findes også i syd. I forhold til nord betragtes retter i syd sundere, da de ikke indeholder rige cremer og ghee. Sydlige retter kan også være vegetariske og ikke-vegetariske. Sydindiske retter er meget spicier end nordlige retter.

Sydlige retter siges at have skarpe, intense smagsoplevelser. Måltiderne er generelt omgivet af ris sammenkoblet med sambare, rasam, tørre og curried grøntsager og en masse kokosbaserede chutneys. Curries har højere vandindhold og har flere ernæringsmæssige fordele på grund af brug af kokosnød og indfødte frugter. Sydindiske fødevarer omfatter køkkenerne fundet i staterne Andhra Pradesh, Karnataka, Kerala og Tamil Nadu. Populære sydindiske retter omfatter dosa, idli, sambar, vadas, rasam og uthappam. Mest populære sydindiske dessert er Payasam, som ligner kheer i nord.

Nord- og Sydindisk køkken tilbyder hver især nogle fantastiske fødevarer og slik, mens nogle mennesker foretrækker den ene over den anden. Selv med kulturforskellene er sydlige fødevarer populære i nord og nordlige fødevarer har udviklet en fan base i syd.

Anbefalet

Relaterede Artikler

  • populære sammenligninger: Forskel mellem Samsung Galaxy S4 Active og HTC One X +

    Forskel mellem Samsung Galaxy S4 Active og HTC One X +

    Nøgleforskel: Samsung meddelte, at den har tilføjet en ny telefon til sin lineup, der kombinerer robustheden af ​​den ældre Samsung Xcover med funktionerne og den nye Galaxy S4. S4 Active er støv og vandtæt. Telefonen leveres med en 5-tommers Full HD TFT kapacitiv berøringsskærm, der adskiller sig fra AMOLED, der anvendes i S4. HTC One X
  • populære sammenligninger: Forskel mellem elefant og mammut

    Forskel mellem elefant og mammut

    Hovedforskel: Elefanter er en slægtning til mammutserne; begge tilhører familie Elephantidae. I dagens verden eksisterer mammutter ikke. Det blev fundet, at de normalt havde større tusks end elefanter. Elephantidae er den eneste overlevende familie af ordren Proboscidea; Ordens øvrige familier, der omfattede mammutter og mastodoner, uddøde. Ord
  • populære sammenligninger: Forskel mellem diffusion og osmose

    Forskel mellem diffusion og osmose

    Nøgleforskel: Diffusion er den proces, hvormed molekyler bevæger sig og rejser fra et sted til et andet uden at kræve bulkbevægelse. Diffusion resulterer i, at molekyler bevæger sig eller blandes ved kun at anvende kinetisk energi. Osmose er en form for diffusion, hvor molekyler blandes gennem en semipermeabel membran til en mere koncentreret opløsning fra en mere fortyndet opløsning. Diffu
  • populære sammenligninger: Forskel mellem søde og bedårende

    Forskel mellem søde og bedårende

    Nøgleforskel: Sød og Sød er i bund og grund synonymer af hinanden, der bruges til at udtrykke charmen. Disse er følelsesmæssige ord, der bruges til at applaudere og værdsætte nogle. Sød fremhæver prettiness, mens sødt fremhæver glæden. Sødt er dybest set et behageligt ord, fuld af kærlighed, som bruges til at udtrykke og rose en, der er attraktiv, smuk og sød. Dette ord får
  • populære sammenligninger: Forskel mellem oxidation og reduktion

    Forskel mellem oxidation og reduktion

    Hovedforskel: Oxidation og reduktion er to processer, der forekommer i en redox reaktion. Ved oxidation oplever et molekyle, atom eller ion en forøgelse af oxidationstilstanden eller i det væsentlige mister den elektroner. Ved reduktion oplever et molekyle, atom eller ion et fald i oxidationstilstanden, eller det tjener hellere elektroner.
  • populære sammenligninger: Forskel mellem interesser og hobbyer

    Forskel mellem interesser og hobbyer

    Hovedforskel: Renter relaterer følelse. Hobby vedrører handling. Ifølge Dictionary.com er en interesse følelsen af ​​en person, hvis opmærksomhed, bekymring eller nysgerrighed er særlig engageret af noget eller noget, der vedrører, involverer, gør opmærksom på eller vækker nysgerrigheden hos en person. Grundlæggende
  • populære sammenligninger: Forskel mellem græsk yoghurt og almindelig yoghurt

    Forskel mellem græsk yoghurt og almindelig yoghurt

    Nøgleforskel: Græsk yoghurt er bare anstrengt almindelig yoghurt, og det er anstrengt flere gange, sandsynligvis tre gange eller mere end det. På den anden side er regelmæssig yoghurt også anstrengt, men er anspændt en eller to gange. Yoghurt er i grunden et kultiveret eller et fermenteret mejeriprodukt, som fermenteres med mælkesyrebakterier. Produ
  • populære sammenligninger: Forskel mellem A4 og A5 Papirstørrelse

    Forskel mellem A4 og A5 Papirstørrelse

    Hovedforskel: Størrelsen af ​​A5 er halvdelen af ​​A4-format ifølge ISO 'A' -serien af ​​arkstørrelser, der er baseret på et konstant bredde- og længdeforhold på 1: kvadratrot af 2 (værdi ca. = 1, 4142). Den Internationale Standardiseringsorganisation (ISO) udsteder formelle standarder for målinger af næsten alt, hvad der bruges eller fremstilles, herunder papir. I 1920'erne off
  • populære sammenligninger: Forskel mellem kiwi og maori

    Forskel mellem kiwi og maori

    Hovedforskel: Kiwi er dybest set et uformelt ord, der bruges til at referere til New Zealanders. Militæret var de første New Zealandere, der var kendt som kiwier. Maori, et stamme polynesisk folk, er de oprindelige folk i New Zealand. New Zealandars er også kendt som kiwi. Det har en meget unik og dynamisk kultur. O

Redaktørens Valg

Forskel mellem MB og GB

Hovedforskel: En GB udgør 1024 MB. En MB udgør 1024 KB. Gigabyte (GB) og Megabyte (MB) er multipler af enhedsbyte til digital informationslagring eller transmission. Hver GB og MB kan gemme forskellige mængder data. En GB kan gemme 1024 MB data. En MB kan gemme 1024 KB data. One KB kan gemme 1024 bytes data, og en byte har 8 bits data. L