Nøgleforskel: Natrium er et blødt, sølvfarvet og meget reaktivt metal og er et medlem af alkalimetallerne. Salt, også kendt som rock salt eller bordsalt er et krystallinsk mineral dannet af kombinationen af natrium og chlorid. Salt består af ca. 40% natrium og 60% chlorid.
Natrium er et kemisk element, der er repræsenteret i videnskab med symbolet Na og har atomnummer 11 på det periodiske elementets tabel. Natrium er et blødt, sølvfarvet og meget reaktivt metal og er et medlem af alkalimetallerne. Natrium findes ikke frit i naturen, men snarere en del af en forbindelse, som derefter skal adskilles. Det er det sjette mest overflødige element i jordens skorpe og findes i mange forskellige mineraler som feldspar og rocksalt. Mange salte af natrium er meget vandopløselige, og den mest almindelige form for natrium er fundet med chlorid i bordsalt. Ud over salt anvendes natrium også i natriumhydroxid (løg) til sæbefremstilling og bagepulver.
Ved standard temperatur og tryk er natrium et blødt metal og er en god ledere af elektricitet. Natrium har en sølvglans, der smelter hurtigt og danner en hvid belægning af natriumhydroxid og natriumcarbonat. Natrium forbrænder gul og ændrer farve ved forskellige temperaturer. 20 isotoper af natrium er kendt, men kun 23Na er stabilt. Natrium bruges uhyre i glas-, papir-, sæbe- og tekstilindustrien.
Salt, også kendt som rock salt eller bordsalt er et krystallinsk mineral dannet af kombinationen af natrium og chlorid. Salt består af ca. 40% natrium og 60% chlorid. Denne forbindelse høstes normalt fra vandkroppe, hvor natrium absorberes i vandet og blandes med det chlor der findes der. Salt er blevet ekstraheret fra vandets kroppe i over 8000 år og er blevet brugt som krydderi for at tilsætte smag til mad. Salt er også blevet en af de grundlæggende smag, og en mad, der har en høj mængde salt, betegnes som "salt".
Salt findes i forskellige forskellige former uraffineret salt (såsom havsalt), raffineret salt (bordsalt) og iodiseret salt. Iodiseret salt foreslås af læger til brug, da det er en af de nemmeste måder, hvorpå kroppen får jod. Salte kan variere i farve og findes i gennemsigtige, hvide, lyserøde og gråfarvede. Salt er blevet betragtet som en værdifuld vare under menneskets historie.
Natrium bruges i menneskekroppen til at overføre nerveimpulser og findes i hver celle. Imidlertid er det vigtigt for kroppen at opretholde en balance i mængden af natrium, der findes i kroppen. Balancen af natrium i kroppen regulerer også blodtrykket og højere natrium, højere blodtrykket. Derfor bliver folk med højt blodtryk bedt om at skære ned på saltindholdet i deres mad. Salt er ikke den eneste mad, hvor der kan findes natrium, det er også tilgængeligt i forskellige andre fødevarer såsom pickles, forarbejdet ost, skaldyr, supper, tomatsauer, krydderier osv.
Personer, der er mere modtagelige over for hjerte-kar-sygdomme, bliver bedt om at regulere deres indtagelse af natrium, som indirekte oversætter til salt. Det er ikke saltet, der forårsager problemet, men snarere natrium. Ifølge den amerikanske sundhedsforening bør en sund person tage omkring 2.400 mg natrium, som omdanner til ca. en teskefuld salt. En person, der er udsat for sundhedsmæssige problemer, bør begrænse natrium i op til 1.500 mg.
