Nøgleforskel: Parfume og duft begge kan bruges til at henvise til en behagelig lugt, der almindeligvis opnås ved at blande duftige æteriske olier eller aromforbindelser. Ordet parfume er dog undertiden foretrukket i duft, i konnotation til at beskrive mere elegante dufter.
Det er meget vanskeligt at skelne mellem en parfume og duft som for det meste, at de begge refererer til en behagelig lugt. Forskellen kan dog laves på baggrund af det faktum, at duft også bruges til at henvise til en karakteristisk lugt, der måske eller ikke kan være behageligt. Således kan vi definere duft som altid en behagelig duft. Når duften bruges til at beskrive en behagelig lugt, kan den også erstattes af parfume.

Tidligere var parfumeproduktionen forbeholdt præsterne, da disse dufte kun blev betragtet som forlig for gudene. Præsterne bruger til at brænde røg og aromatiske urter under religiøse tjenester. Senere konger og dronninger fik lov til at bruge parfume. Udtrykket parfume var meget populært i begyndelsen af det 16. århundrede, efter at korstadrene vendte tilbage fra Mellemøsten og hævdede at have erhvervet hemmeligheden om at udvikle duft fra Europa.
Ifølge Wikipedia betragtes en kvinde ved navn Tapputi fra 2. årtusinde f.Kr., som den første registrerede kemiker. Hun destillerede blomster, olie og calamus for at gøre parfume. Parfumerne fremstilles generelt ved at blande aromatiske forbindelser med ethanol eller en blanding af ethanol og vand. Efterhånden som koncentrationen af aromatisk olie stiger, jo mere intens parfume bliver, og jo længere bliver duften. Parfumer har generelt en æterisk oliekoncentration på omkring 30%.
Oxford Dictionary definerer duft som: -

- en særpræget lugt, især en der er behagelig
- et spor angivet af den karakteristiske lugt af et dyr og synlig for hunde eller
- fakultetet eller lugtesansen
Som allerede nævnt, at en duft af behagelig lugt også er kendt som parfume, er der i denne forstand ingen forskel mellem parfume og duft. Forskellen er brugen af ordet 'duft', når det bruges til at henvise et spor, der kan karakteriseres af en bestemt lugt af et dyr. Således kan duft også bruges til en lugt, der efterlades af et dyr, og denne lugt kan anvendes til sporing.
For eksempel: 'En specifik efterfølgende hund kan bruges til at spore et fortabt kæledyrs duftspor'. I denne sætning henviser duften til en tydelig lugt af det tabte kæledyr. Vi kan ikke erstatte ordet duft ved ordet parfume, som parfume indikerer en behagelig lugt og her refererer det til en karakteristisk lugt. Forskellen kan opsummeres ved at sige, at duft og parfume både refererer til en særprægende lugt. Parfume i særdeleshed beskæftiger sig med behagelige dufte.