Nøgleforskel: I dagens sammenhæng refererer sauce til en væske eller et halvflydende stof, der serveres med mad eller tilsættes i mange retter for at tilføje fugt og smag. Ketchup er en sauce, der hovedsagelig anvendes i sammenhæng med en sauce lavet af tomater og bruges som et godt måltid.

Sauce og ketchup bruges mest som krydderier. De er meget elskede på grund af deres tekstur og smag. Du kan bruge disse saucer med chips, brød og også bruge dem som ingredienser mens du laver nogle retter. Disse ord bruges ganske anderledes i forskellige lande, og derfor har forvirringen yderligere intensiveret.

For at forstå de originale betydninger af disse ord kan vi se på de historiske fakta og overbevisninger i forbindelse med sauce og ketchup.

Sauce er afledt af latinske ord salsas, der betyder "saltet." Mat historikere mener, at sauce var "opfundet" af mange grunde som det tjente formålet med et madlavningsmedium, det blev betragtet som en kødmager og det havde evnen til at forbedre smag . Imidlertid adskiller ingredienserne, sammensætningen og fremstillingsmetoderne sig fra kultur til kultur. Derfor bliver der ikke fulgt en særlig opskrift og metodik under forberedelsen af ​​en sovs. Soyasaus er for eksempel fremstillet af ingredienser som kogte sojabønner, stegt korn, saltlage, osv., Mens Aioli er en tyk hvidløgssauce. Det kan bruges både i kold og varm form.

Saucer har deres betydning sted, og hver kultur har nogle oprindelige opskrifter til saucer. Saucer har også et stort kommercielt marked. Mange mennesker gør også disse saucer hjemme. Saucerne kan være af forskellige viskositeter, da det afhænger af den primære anvendelse af den pågældende sauce. En sovs, der bruges som madlavningsmedium, kan have mindre viskositet end den sovs, der bruges til dressing. Det hele afhænger af en persons individuelle smag og smag.

Ketchup ord anses for at stamme fra kinesisk koechiap "saltvand". Det er

skulle stamme fra det syttende århundrede. Det var oprindeligt relateret til en sovs, der indeholdt fiske saltlage, urter og krydderier som hovedingredienser. I atten og nittende århundrede blev udtrykket brugt til at henvise alle saucerne med eddike som en af ​​ingredienserne. Senere på et tidspunkt blev det forbundet med tomatsaft og siden da blev termen populariseret til tomatsauce.

Ketchup kan også omtales som en krydret sauce, der er lavet ved hjælp af tomater og eddike. Det bruges hovedsagelig som et godt måltid. Det serveres generelt koldt. Ordet Ketchup har gennemgået flere definitionændringer, derfor er det svært at forbinde det med en bestemt definition. Men i dag forbinder vi det generelt med en tomatsauce. En af ketchupens kendte egenskaber er dens viskositet, og dermed hældes det på en plade er det nogle gange svært og kan også være sjovt på samme tid.

Derfor kan vi sige, at en ketchup og en sovs var den samme i tidligere tider, men i moderne tid anses en tomatsaus specifikt for at være en ketchup.