Hovedforskel : Salatkrem og mayo er begge de samme i sammenhæng med deres hovedbestanddele. Imidlertid varierer de primært i proportionerne af disse ingredienser hovedsageligt i forholdet mellem eddike og olie.
Kreditoren af salatservietter går til Heinz Company, som opfandt i 1914. Det blev meget populært i Storbritannien i det 20. århundrede og blev meget udbredt. Denne krydderi blev almindeligvis brugt med en traditionel britisk saladsalat.
Det er en berømt dukkert og meget udbredt til salatdressinger. Andel af spiselig vegetabilsk olie end eddike i mayonnaise er større end i creme salat; Mayonnaise = 75 procent olie og 5 procent eddike.
Mayonnaise blev mere populær end salatcreme. Imidlertid forsøger salatkrem igen for en frisk comeback. Salat cremer af Heinz indeholder mindre fedt end den standard majones, der findes på markedet. Mayonnaise er tykkere end salat fløde. Mayonnaise indeholder også en højere andel olie og æggeblomme. Salatcreme og mayo kan bruges som hinandens udskiftninger.
Sammenligning mellem salatkrem og mayo:
Salat Cream | Mayo | |
Definition | Det er en glat og tyk stabil emulsion, der består af vegetabilsk olie, vand, æg eller æggeblommer, eddike og et syrende middel. det kan også indeholde stoffer som krydderier, mælk osv. | Mayonnaise er også en stabil emulsion af olie, æggeblommer, æg eller modificerede mælkeproteiner. Det kan også indeholde ingredienser som salt, sennep, næringsrige kulhydratsødemidler osv. |
Farve | Generelt gul | Afviger i farve - hvid, fløde eller lysegul |
Eddike til olieforhold | Mere eddike end olie | Mere olie end eddike |
Viskositet (tykkelse) | Relativt mindre | Til sammenligning mere |
Andel af olie og æggeblomme | Sammenligning lavere | Forholdsvis højere |
Fælles for | Som salat dressing og en sandwich spredning | Som base for andre saucer og til dressing af salater |