Hovedforskel: Først og fremmest varierer safflor og druemusolie i deres oprindelse sammen med deres fede sammensætninger. Safflowerolie fremstillet af saflorfrø er fuld af monoumættede fedtstoffer. Mens druemostolie, der er fremstillet af druer, er biprodukterne fra vinfremstilling sammensat af flerumættede fedtstoffer. Begge olies fedt sammensætninger er kendt for at opretholde kolesterolniveauerne.

Alle olier spiller en afgørende rolle i sundhedsaspekterne, da fedtkoncentrationen i høj grad påvirker individets daglige kost og mad-routine. En fit og fin krop er et tegn på god olie og fedtforbrug.

Safflower og drue frø olier er kendt som de sundhedsnærende olier. Begge olier fremstilles ved at trykke eller dampe deres respektive frø for at adskille oliedelen. Disse olier er gode kilder til umættede fedtstoffer; som hjælper med at forbedre de sunde kolesteroltal i blodstrømmene. Begge er olier til gavn for at opretholde vægten og er derfor generelt foretrukket og foreslået for de sundhedsbevidste. Også begge olier er effektive madlavningsolier; men druemusolieens høje omega-6-indhold gør det lidt sundere end saflorolie, som generelt bruges til højkogning.

Safflowerolie ekstraheres fra saflorfrø. Den safflower plante er herbaceous thistle blomst af solsikkefamilie. Safflowerolier findes i to forskellige typer: en, høj i enumættet fedtsyre (oliesyre) og anden høj i flerumættet fedtsyre (linolsyre). Industrielt anvendes disse olier i maling, især i hvide maling. Mens høj linoleisk saflorolie viser sig gavnlig til diæt formål; da det hjælper med at regulere blodglukoseniveauerne og nedbrydningsprocessen af ​​fedtsyre. Et protein, der hedder adiponectin, findes i olien, hvilket reducerer problemer relateret til overgangsalder hos kvinder; derfor er denne olie gavnlig for dem. Olien har også evnen til at forhindre hjerterelaterede problemer, såsom hærdning af arterierne i aterosklerose og slagtilfælde; derfor ville olien være det bedste valg for hjertepatienterne.

Druefrøolie ekstraheres fra druesaftene, som er de biprodukter, der er fremstillet af druer, efter vinfremstilling. Olien er ren og let i smag med høj koncentration af flerumættet fedtindhold. Industrielt anvendes denne olie i kosmetiske produkter, da det kan kontrollere fugtindholdet i huden. Det bruges også som smøremiddel til barbering. Drueolie er en blandt de æteriske olier, der kan anvendes i aromaterapi. Sammen med disse er olien stærkt brugt i bageriprodukter, den spredes på rosiner for at bevare deres smag. Det er også en af ​​de kendte ingredienser i salatforband og majonesforberedelse. Druefrøolie fungerer som base i infusioner af hvidløg, rosmarin eller andre urter eller krydderier.

Alle vegetabilske olier er generelt madlavningsolier, der nedbrydes ved en bestemt temperatur og udsender røg, og derefter producerer olierne de kræftfrie radikaler, der gør dem uegnede til forbrug. Så i tilfælde af ovennævnte olier har druemusolie en høj røgpunkt, og den bryder kun ned, når den når 420 grader Fahrenheit. Den raffinerede saflorolie-røgpunkt er dog 450 til 510 grader Fahrenheit, og som er meget højere sammenlignet med safflorolie. Generelt anvendes frøolie til høj temperatur tilberedning. Safflor og druemusolie er rige på monoumættede og flerumættede fedtstoffer, og dermed hjælper de til med at reducere LDL eller "dårlige" kolesterolniveauer og øge HDL eller "godt" kolesteroltal.

Derfor kan disse olier betragtes som en blandt de sundhedsvenlige olier på markedet. Maden er den eneste kilde til essentielle fedtsyrer, der er kendt for at fremme sund hjernefunktion, vækst og udvikling; Druefrøolie viser sig mere gavnlig og giver et godt potentiale end saflorolie.

Sammenligning mellem Safflor og Grape Seed Oil:

	Solsikkeolie	Vindruekerneolie
Opnået fra	saflor frø	Druefrø, der er biprodukter fra vinfremstilling
Sammensat af	monoumættede fedtstoffer	flerumættede fedtstoffer
Røg punkt	raffineret saflorolie er røg punkt er 450 til 510 grader Fahrenheit, og som er meget højere end i forhold til drueolie	har et højt røgpunkt og begynder kun at bryde ned, når det når 420 grader Fahrenheit
I madlavning kan bruges til	searing, browning og stegning, højere varmebagning, rostfri stegning og ovnberedning	højere varmebagning, omrøringstegning og ovnberedning, salatdressinger og mayonnaise og som basis for olieindhold af hvidløg, rosmarin eller andre urter eller krydderier
Højtemperaturlavning	Ja, egnet	Nej, ikke egnet
Fedt sammensætninger	78% - monoumættede fedtstoffer 13, 3% - flerumættede fedtstoffer og 8, 7% - mættede fedtstoffer	17% - monoumættede fedtstoffer 71% - flerumættede fedtstoffer og 11% - mættede fedtstoffer
Er de gavnlige for vægtkontrol?	Ja	Ja
Sundhedsmæssige fordele	Reducerer problemer som: Mangel (fedtsyre) Angina pectoris / koronararteriesygdom Aterosklerose (lipidperoxidering) Kardiovaskulære lidelser Kronisk hepatitis (hepatitis C) Cystisk fibrose Diabetes mellitus type 2 Familiel hyperlipidæmi Friedreichs ataxi Hyperkolesterolæmi Hypertension (højt blodtryk) Nyresygdomme Underernæring (protein-energi) Ernæringssupplement (modermælkserstatning) Hudforhold (phrynoderma) Total parenteral ernæring Toksicitet (lithium)	Reducerer inflammation fra fri radikal skade Oxidering af kolesterol og andre væv Hjælper med skjoldbruskkard, som øger stresshormonerne Sænker stofskiftet Til hud, der anvendes som fugtighedscreme Lindrer åreknuder og edderkopper, Forhindre kræft, Tandhuler og Reducer præmenstruelt syndrom Anti-inflammatorisk, anti-allergisk, anti-cancer og anti-mikrobiel aktivitet