Hovedforskel: Linse er pulser, der er en del af legume familien. De to mest almindelige og populære linser er de røde linser og grønne linser. Røde linser er normalt tilgængelige split. Sammenlignet med andre linser har de tendens til at lave mad hurtigere, ikke mere end 30 minutter. De har en sød og nutty smag, og de har tendens til at være ret ømme efter madlavning, ofte ikke i stand til at bevare sin form. Grønne linser har et blankt ydre og en robust peppery smag, en smag, der kan beskrives som mere jordet. De er normalt tilgængelige som helhed og kan spire og tilsættes til salater rå. Når de laver mad, tager de længere tid at lave mad i mere end 45 minutter. De har også en tendens til at holde en fast tekstur efter madlavning.
Linser er en populær afgrøde stammer fra Asien og Nordafrika. De var faktisk på en af de første afgrøder, der skulle tæves. Ifølge arkæologiske beviser blev linser spist op til 13.000 år siden. De anses også for at være ret nærende, med en meget lille kalorieantal.
Linser er tilgængelige hele eller opdeles i halvdele med eller uden deres beklædningsgenstande. Linser varierer i størrelse og farve. Deres farver spænder fra gul til rød-orange til grøn, brun og sort. Der er mange forskellige typer linser, herunder:
- Brown / Spanish pardina
- Fransk grøn / puy linser (mørk speckled blågrøn)
- Grøn
- Sort / beluga
- Gul / tan linser (rød inderside)
- Red Chief (decorticated gul linser)
- Eston Green (Lille grøn)
- Richlea (medium grøn)
- Laird (stor grøn)
- Petite Golden (decorticated linser)
- Masoor (brunhudede linser, der er orange inde)
- Lille krystal / rød (decorticated masoor linser)
- Macachiados (store mexicanske gule linser)
De to mest almindelige og populære linser er de røde linser og grønne linser.
Røde linser - Røde linser kan faktisk variere i farve fra guld til orange til rødt. De er normalt tilgængelige split. Sammenlignet med andre linser har de tendens til at lave mad hurtigere, ikke mere end 30 minutter. De har en sød og nutty smag, og de har tendens til at være ret ømme efter madlavning, ofte ikke i stand til at bevare sin form.
Røde linser koges normalt med krydderier til indiske dals, karrater, baby mad, fortykkelse supper og gryderetter. En 1/4 kop tørrøde linser indeholder 1 gram fedt, 28 gram kulhydrater, 7 gram fibre, 13 gram protein, 1 gram naturlig sukker og 170 kalorier.
G reen Lentils - Grønne linser kan variere i farve fra bleg til flettet grønbrun. De har normalt et blankt ydre og en robust peppery smag, en smag, der kan beskrives som mere jordet. De er normalt tilgængelige som helhed og kan spire og tilsættes til salater rå. Når de laver mad, tager de længere tid at lave mad i mere end 45 minutter. De har også en tendens til at holde en fast tekstur efter madlavning.
Grønne linser bruges generelt til varme salater, sidevarme, gryderetter og fyldstoffer. En 1/4 kop tørre grønne linser indeholder ingen fedt, 18 gram kulhydrater, 4 gram fibre, 9 gram protein og 2 gram naturligt sukker samt 110 kalorier.
