Forskel mellem Pulveriseret Sukker og Confectioner's Sugar

Hovedforskel: Pulveriseret sukker er et super fint sukker, finere end endda castorsukker. Det betegnes ofte som 10X sukker, konditoris sukker eller florsukker. I Frankrig hedder det Sucre Glace. Størrelsen af ​​sukkerkrystal varierer fra 10x sukker er normalt 0, 010 mm, mens sukkersukker er 0, 060 mm, og issocker er 0, 024 mm. Udtrykket 10X refererer til sukker, der er blevet behandlet ti gange. Alle disse typer sukker er generelt de samme. De er ret udskiftelige i enhver og alle opskrifter.

Sukker er det generelle navn for sødsmagede fødevarer. Sukkerarter er kategoriseret som kulhydrater, som er en gruppe forbindelser sammensat af kulstof, hydrogen og oxygen. Kulhydrater, og igen sukkerarter, er kilden til kemisk energi for levende organismer, herunder mennesker. Sukkerarter er kategoriseret som monosaccharid, disaccharider og polysaccharider. Monosaccharider er den enkleste kulhydrattype, der består af et enkelt molekyle. Disse omfatter glucose, galactose og fructose. Disaccharider består af to molekyler. Bordsukker, også kendt som saccharose, mest almindeligt anvendt af mennesker, er en type disaccharid. Andre disaccharider indbefatter maltose og lactose.

Saccharose, bordsukker, ekstraheres hovedsageligt fra sukkerrør eller sukkerroer. Sukker blev et populært sødemiddel i det 18. århundrede, efter at sukkerplantager blev oprettet i Vestindien og Amerika. Men sukker blev produceret så langt tilbage som de gamle tider i Indien og senere i Kina. Efter det 18. århundrede var sukker meget populært, men sjældent, og det kunne kun ydes af de rige. Derfor blev sukker ofte kaldt "hvidguld".

Sukker behandles gennem en lang proces. Først udtages saften, og derefter renses med kalk og varme. Derefter forarbejdes det yderligere, og det adskilles efterhånden til sukkerkrystaller og melasse. Sukkerkrystallerne bleges og raffineres for at give slutproduktet, som vi køber i supermarkedet. Dette er det traditionelle hvidt sukker.

Sukker, findes i mange former på markedet. Nogle af de tilgængelige former for sukker er granuleret hvidt sukker eller bordsukker, sukker, sukker, groft (dekoratører eller perle) sukker, krystalsukker, konditori, pulveriseret eller florsukker, invertsukker, brunt sukker, råsukker, Demerara sukker, Muscovada eller Barbados sukker, Turbinado sukker osv.

Hver enkelt har sine specifikke anvendelser, især til madlavning og bagning. Den anvendte sukkertype er ekstremt vigtig, især i bagning. Dette er sandt, da sukkerkrystalets størrelse påvirker mængden af ​​luft, der kan inkorporeres i bagepuden, især under sukkerrørets og fedtets eller smørets cremering. Størrelsen på krystallen vil også påvirke, hvor hurtigt sukkeret opløses i batteren. Alle disse faktorer påvirker udseende, konsistens og smag af det færdige bagværk.

Pulveriseret sukker er et super fint sukker, finere end endda castorsukker. Det betegnes ofte som 10X sukker, konditoris sukker eller florsukker. I Frankrig hedder det Sucre Glace. Størrelsen af ​​sukkerkrystal varierer fra 10x sukker er normalt 0, 010 mm, mens sukkersukker er 0, 060 mm, og issocker er 0, 024 mm. Udtrykket 10X refererer til sukker, der er blevet behandlet ti gange. Alle disse typer sukker er generelt de samme. De er ret udskiftelige i enhver og alle opskrifter. Foruden sukker har det mest kommercielt solgte pulveriseret sukker et anti-klæbemiddel for at forhindre klumping af sukkeret. Dette er normalt 1% til 3% enten majsstivelse eller tri-calciumphosphat.

For at få den fine granulering af det pulveriserede sukker, er sukkeret malet i en magnesiummagnet af stål, der vender mod forskellige grader af fine skærme. Hver af disse skærme bestemmer en anden finhed af sliben. Den grovere granulering af det indledende sukker, jo mere lige vil være den endelige slib.

Pulveriseret sukker bruges ofte til at lave glasur, forfriskninger, konfektioner, sødt wienerbrød, marengs, piskekrem eller til dusting et sidste hånd på kager, vafler eller bagværk. Dette skyldes hovedsagelig det faktum, at anti-klumpningsmidlet i sukker forhindrer det i at krystallisere.

Man kan også gøre en passende erstatning for pulveriseret sukker derhjemme ved at køre regelmæssigt sukker i en fødevareprocessor, indtil det er blevet et fint pulver. For at gøre det nøjagtigt som butikken bragte produktet, dvs. med anti-caking egenskaber, tilsættes 1 tsk majsstivelse til 1 kop pulveriseret sukker.

Anbefalet

Relaterede Artikler

  • forskel mellem: Forskel mellem Harvard College og Harvard University

    Forskel mellem Harvard College og Harvard University

    Nøgleforskel: Harvard College refererer kun til Harvards College of Arts and Science, hvor eleverne modtager bachelorgrader som bachelorgrad. Harvard University omfatter dog Harvard College og alle andre kandidatskoler, herunder Harvard Business School, Harvard Medical School mv og de forskellige forskningscentre.
  • forskel mellem: Forskel mellem Drupal 7 og Drupal 8

    Forskel mellem Drupal 7 og Drupal 8

    Nøgleforskel: Drupal 8 har mange forskelle i forhold til Drupal 7. En stor forskel er, at den erstatter standardtema-motoren fra PHPTemplate til sin egen Twig. Drupal 8 indeholder bedre CSS og JavaScript integration, men det ændrer også den måde, hvorpå de skal tilføjes. Det lancerer også mange nye funktioner. Drupa
  • forskel mellem: Forskel mellem salgsakt og salgsaftale

    Forskel mellem salgsakt og salgsaftale

    Hovedforskel: Salgs- og salgsaftale er to dokumenter, der almindeligvis anvendes ved køb eller salg af ejendomme. I princippet hedder en salgsaftale blot vilkårene for salget som aftalt af de to parter. Salgsdagen angiver på den anden side, at aftalen er færdiggjort, og at ejendommen er blevet overdraget af sælgeren til køberen. Salg
  • forskel mellem: Forskel mellem minut og minut

    Forskel mellem minut og minut

    Nøgleforskel: Et minut er en tidsenhed, der refererer til 60 sekunder eller skiftevis en enogtyvende time. Minuet er en slags langsom dans, der var ganske populær i Frankrig i det attende århundrede. Det sker ofte, at to ord, der ofte ser ud og ligner hinanden, har tendens til at skabe forvirring mellem masserne. D
  • forskel mellem: Forskel mellem Alcatel One Touch Idol Ultra og Xolo X1000

    Forskel mellem Alcatel One Touch Idol Ultra og Xolo X1000

    Hovedforskel: Alcatel One Touch Idol Ultra har en 4, 65 tommer HD AMOLED kapacitiv berøringsskærm med en opløsning på 720 x 1280 pixels. Telefonen er drevet af Dual-core 1.2 GHz processor på MediaTek MTK 6577 og 1 GB RAM. Telefonen har en bredde på 6, 45 mm, hvilket har ført til, at selskabet har den som den tyndeste smartphone på markedet. XOLO h
  • forskel mellem: Forskel mellem GPRS og 3G

    Forskel mellem GPRS og 3G

    Nøgleforskel: GPRS-tjeneste blev oprettet som en tilføjelse til GSM-netværket for at kunne sende og modtage datapakker. 3G er en hurtigere og en bedre version af GPRS. Det er altid det samme med enhver teknologi, når en teknologi er ude; udviklere kommer i gang med en opgradering eller en bedre teknologi. Nå
  • forskel mellem: Forskel mellem diarré og dysenteri

    Forskel mellem diarré og dysenteri

    Hovedforskel: Diarré og dysenteri er to forskellige tilstande, der har lignende symptomer. Diarré, der også almindeligvis staves som diarré, er, når en person har mindst 3 eller flere løs afføring på en dag. Dysenteri er derimod en alvorlig infektion i tarmen, især tyktarmen, der resulterer i diarré. Diarré o
  • forskel mellem: Forskel mellem Samsung Galaxy S Duos og Micromax A116 Canvas HD

    Forskel mellem Samsung Galaxy S Duos og Micromax A116 Canvas HD

    Hovedforskel: Samsung Galaxy S Duos er en dual-SIM-telefon, der blev lanceret i september 2012. Telefonen leveres med en 4-tommers TFT kapacitiv berøringsskærm med ca. 233 ppi densitet. Enheden leveres med Samsungs TouchWiz UI på Android 4.0.4 ICS. Micromax A116 Canvas HD er efterfølgeren til den meget populære Micromax A110 Canvas 2 og er bedre end sin forgænger på alle måder. Den ha
  • forskel mellem: Forskel mellem hårdt arbejde og smart arbejde

    Forskel mellem hårdt arbejde og smart arbejde

    Hovedforskel: Hard Work er, når man gør noget arbejde dedikeret. Smart arbejde er, når nogen gør det samme arbejde, men hurtigere og mere effektivt. De fleste selvhjælpsguruer vil forkynde denne kendsgerning, at man skal arbejde hårdt for at kunne lykkes. De kan endda sige, at du skal give det hele fra det øjeblik du vågner op til det øjeblik du går i seng. Selv om

Redaktørens Valg

Forskel mellem venstre håndregel og højre håndregel

Hovedforskel: Den venstre håndregel og højre håndregel er typer af visuel mnemonik, som blev udviklet af John Ambrose Fleming i slutningen af ​​det 19. århundrede. De er vant til at vise retningen af ​​bevægelsen, feltet og strømmen. Den venstre håndregel gælder for elmotorer, mens højre håndreglen gælder for generatorer. Left Hand Rule og