Hovedforskel : Kontinental mad refererer til køkkenerne, som har stor indflydelse fra europæiske regioner. Orientalsk mad er køkken designet af den asiatiske madlavning.

Kontinental mad refererer til den slags mad, der spises i europæiske lande. Selvom begge køkkener består af kød, er der visse karakteristika, som hjælper med at skelne mellem de to madkulturer.

Ifølge Wikipedia er det kontinentale køkken et universelt udtryk, der henviser til køkkenerne i Europa og andre vestlige lande, herunder ikke-oprindelige køkkener i Australasien, Latinamerika, Nordamerika, som har en betydelig indflydelse fra europæiske bosættere i disse regioner. Det er et udtryk, der anvendes af østasere i kontrast til den asiatiske madstil. Kød er mere fremtrædende og væsentligt i serveringsstørrelse. Bøf er en fælles skål på tværs af landene. Lidt vægt lægges på saucer som krydderier eller krydderier. Mejeriprodukter anvendes også til madlavning. Hvedemelbrød er en almindelig kilde til stivelse; kartofler er også blevet mere populære i form af stivelsesanlæg siden amerikansk kolonisering. Majsmel er en stor del af køkkenet i Italien og på Balkan.

Ifølge Wikipedia kan asiatiske køkkenarter opdeles i flere små regionale stilarter, der har rødder fra befolkningerne og kulturerne i disse regioner. Hovedtyperne kan groft defineres som: Østasiatiske med oprindelse i det kejserlige Kina og omslutter det moderne Japan og den koreanske halvø; Sydøstasien, som omfatter Cambodja, Thailand, Vietnam, Indonesien, Malaysia, Singapore og Filippinerne; Sydasiatiske lande, der består af Indien, Burma, Sri Lanka, Bangladesh og Pakistan samt flere andre lande i denne region af kontinentet.

Udtrykket asiatisk køkken bruges til at imødegå de spiseaspekter, der tilbyder et udvalg af asiatiske retter uden stive køkkengrænser; som sælger satay, gyoza eller lumpia til en forretter, rojak eller gado-gado til salat, der tilbyder kylling teriyaki eller oksekød rendang som hovedret, tom yam og laksa som suppe og cendol eller ogura is til dessert. I moderne fusionskøkken kan udtrykket asiatisk køkken henvise til kulinarisk udforskning af krydskulturelle asiatiske køkken traditioner. Få eksempler, kombinationen af ​​vietnamesisk og japansk køkken eller indonesisk og kinesisk køkken.

Sammenligning mellem orientalsk og kontinental mad:

	Orientalsk mad	Kontinental mad
Definition	Et synonym for asiatisk stil køkkener.	Et udtryk, der anvendes til Europa og vestlige lande.
Indflydelse	Asiatisk madlavning.	Madlavning stammer fra europæiske regioner.
krydderier	Krydderier bruges i store mængder.	Små mængder krydderier anvendes.
ingredienser	Ris og nudler bruges.	Kød og steaks er mere fremtrædende.
saucer	Anvendes som en del af parabolantenne.	Anvendes som krydderier eller krydderier.
Eksempel	Peking duck, sushi tallerken.	Pasta.