Forskel mellem olivenolie og ekstra jomfru olivenolie

Nøgleforskel: Olivenolie er en detailkvalitet, der tyder på, at olien produceres som en blanding af raffineret olivenolie og jomfruolivenolie. Extra Virgin Olive Oil (EVOO) er en standard, der refererer til olie af højeste kvalitet.

Olivenolie sælges i forskellige kvaliteter, herunder ekstra jomfru olivenolie, jomfru olivenolie, ren olivenolie, olivenpomaceolie osv. Disse er ofte forskellige fra hinanden i den type oliven, der presses til processen for at presse oliven . De er forskellige med hensyn til smag, sundhedsmæssige fordele og aroma. Det er ofte forvirrende, når en person går i indkøb med at blive ramt med så mange forskellige ord og ikke være i stand til at forstå forskellen. Rigtigt så! Intet er nævnt på etiketterne, og mange gange er etiketterne endog forkert placeret for at forvirre forbrugeren. Det er bedst at kende forskellen mellem disse vilkår, da det er bedst at være vidende om, hvilken type produkter en person køber og bruger. Olivenolie og ekstra jomfru olivenolie er forskellige fra hinanden.

Olivenolie er olie, der er udvundet af oliven. Oliven er normalt håndplukket og derefter gennemgå processen. Grønne oliven producerer normalt mere bitter olie, mens overrykte oliven kan producere olie, der er rancid. Derfor er det vigtigt at plukke oliven, når de er rigtigt modne og modne. De oliven, der vælges, sættes derefter gennem en jordforbindelse, hvor oliven er jordet i enten små stykker eller pasta. Jo mindre det er formalet, desto mindre oxidation resulterer i en mindre sur smag. Klumperne eller pastaen tilsættes derefter til en pressemaskine, hvor den er lagdelt på små fiberskiver, og så presser maskinen dem. Den saft / olie, der ekstraheres fra da, separeres derefter i vand og olie gennem centrifuge eller dekantering. Oprindelig var adskillelsen ved hjælp af tyngdekraften; men den mere avancerede teknologi tillader hurtigere adskillelse. Endelig kan olien filtreres for at fjerne ekstra olivenstykker, der kan nedsætte produktets holdbarhed.

Olivenolie er en detailkvalitet, der tyder på, at olien produceres som en blanding af raffineret olivenolie og jomfruolivenolie. Den raffinerede olivenolie ekstraheres fra jomfruolie gennem raffinering, som også kunne anvende kemiske metoder. Raffineret olivenolie er usmageligt og lugtfri og har mindre end 2% surhed. For at tilsætte nogle smag til olivenolien blandes den ofte med jomfruoliven, inden den pakkes og sælges. Det er bedst kendt for sin lille oliven smag og dens evne til at blive anvendt til sautéing retter og tilføje til madlavning retter.

Extra Virgin Olive Oil (EVOO) er en standard, der refererer til olie af højeste kvalitet. Det er ofte dyrt og er den bedste kvalitet, der er tilgængelig i olivenolie. Fremgangsmåden til ekstraktion af jomfruoliven er den samme; men det ekstraheres fra den rigtigt modne olivenolie. Jomfruen henviser til det faktum, at den kun blev produceret fysisk og har ikke modtaget nogen kemisk behandling for at ændre sin smag eller smag. EVOO siges at have en fremragende smag, lugt og siges at have mindre end 0, 8% i surhed. Det har også et meget lavt røgpunkt og er bedst brugt til topping af retter og salater.

Olivenolie og EVOO bruges ofte forskelligt, da de har forskellige røgpunkter og forskellige sundhedsmæssige fordele. Da olivenolie har et højere røgpunkt, kan det tilsættes til retter under opvarmning, mens EVOO anbefales at anvendes til topping af salater og andre retter. EVOO siges også at have en mere fremragende smag og smag i forhold til olivenolie. EVOO er også meget sundere sammenlignet med olivenolie på grund af at den rent olieres fra oliven uden nogen raffinering eller kemisk proces. På grund af olieens renhed har EVOO en meget kortere holdbarhed og bør forbruges inden for en måned på to af at blive åbnet.

Olivenolie

Ekstra jomfru oliven olie

Fremstillet af

Oliven

Oliven

blended

Ja, kunne blandes med forskellige typer olivenolie (dvs. uregelmæssig, raffineret osv.)

Nej, højeste kvalitet til rådighed.

Detailkvalitetsgrader i IOC medlemslande

Er en blanding af jomfru og raffineret produktionsolie, den har ikke mere end 2% surhed. Det mangler normalt en stærk smag.

(EVOO) kommer kun fra jomfruolieproduktion, indeholder ikke mere end 0, 8% surhedsgrad og vurderes at have en overlegen smag.

Detailhandelsklasse i USA fra USDA

Er en oliemix af både jomfru og raffinerede olier.

Olie med fremragende smag og lugt og fri fedtsyreindhold på højst 0, 8 g pr. 100 g (0, 8%);

Behandle

Oliven er håndplukket derefter jordet i pasta. Pastaen tilsættes derefter til en pressemaskine, hvor maskinen ekstraherer olie og vand fra pastaen. Olien og vandet separeres derefter ved anvendelse af centrifuge eller dekantering. Olien behandles derefter ved hjælp af mekanisk eller kemisk proces.

Oliven er håndplukket. De perfekt modne oliven er jordet i en pasta og derefter tilsat til en pressemaskine. Olierne og vandet ekstraheres derefter og separeres ved anvendelse af centrifuge eller dekantering. Olien er pakket og solgt. EVOO er produceret fra den første presning af oliven ændres ikke på nogen måde.

Bedste anvendelser

Til stegning eller sautéing formål.

Til topping eller tilsætning af smag til visse retter eller salater.

Smag

Efter kemisk proces er det usmageligt og lugtfrit. Efter tilsætning af kvalitets jomfruolie bevarer den en let oliven- og sur smag.

EVOO tilbyder overlegen smag, farve og aroma af oliven. Det har også mindre end 0, 8% surhed.

Fordele

Olivenolie betragtes som yderst gavnlig. Det er højt i monoumættede fedtsyrer (MUFA'er), der betragtes som sunde. MUFA'er kan hjælpe med at reducere risikoen for hjertesygdomme, kolesteroltal og lavt indhold af lipoproteinkolesterol og kan også hjælpe med at normalisere blodpropper.

EVOO har evnen til at sænke inflammatoriske markører. Det er højt i monoumættede fedtsyrer (MUFA'er), der betragtes som sunde. Det er også højt i antioxidanter. Andre fordele omfatter kardiovaskulær, fordøjelses-, knogleresundhed, kognitiv og anti-kræft.

levetid

6 måneder til 1 år hvis åbnet.

1-2 måneder efter åbning.

Anbefalet

Relaterede Artikler

  • forskel mellem: Forskel mellem iværksætter og manager

    Forskel mellem iværksætter og manager

    Nøgleforskel: En iværksætter er stort set en person, der etablerer sin egen virksomhed. En leder er en person, der forvalter ting. Den primære forskel mellem en iværksætter og en leder er, at selvom en iværksætter arbejder for sig selv, arbejder en leder for en anden. Mange mennesker i disse dage har tendens til at bruge vilkår, som andre måske ikke rigtig forstår. Iværksætt
  • forskel mellem: Forskel mellem Dollar og Rupee

    Forskel mellem Dollar og Rupee

    Hovedforskel: Dollar er en valuta, der bruges i mange vestlige lande og er repræsenteret ved '$' -tegnet. Dollar er den fælles valuta i lande som Australien, Belize, Canada, Hong Kong, Namibia, New Zealand, Singapore, Taiwan, Zimbabwe, Brunei og USA. Rupee er en valuta, der anvendes i mange østlige lande og er for nylig repræsenteret af skilt; Det var oprindeligt repræsenteret ved at placere Re eller R'er foran denominering. Rup
  • forskel mellem: Forskel mellem madolie og brændselsolie

    Forskel mellem madolie og brændselsolie

    Hovedforskel: Madlavning og brændselsolie er totalt to forskellige typer olier, der har forskellige formål og anvendelser. Madolie og dens typer anvendes bredt til madlavning eller kulinariske formål; mens brændselsolie og dens typer er olieolier opnået ved bred destillation, der anvendes til brændstofformål. Ordet
  • forskel mellem: Forskel mellem Asteroid og Comet

    Forskel mellem Asteroid og Comet

    Nøgleforskel: En asteroide er en stor klump af rock, der kredser rundt om solen. Asteroider er også kendt som planetoider eller mindre planeter. Comets derimod er isete kroppe i solsystemet, der har store baner. Når kometen går tæt på solen, begynder isen på kometen at smelte. Således begynder snavserne, der er indlejret i sneen, at falde ned og spore bag kometen. Dette
  • forskel mellem: Forskel mellem lov og lov

    Forskel mellem lov og lov

    Nøgleforskel: Loven er faktisk regler og retningslinjer, der opstilles af de sociale institutioner til at styre adfærd. Disse love er lavet af embedsmænd. Loven skal adlydes af alle. Loven fastsætter standarder, procedurer og principper, der skal følges. Handler kan klassificeres som to ting: et dokument, der registrerer et faktum, noget sagt eller noget gjort. Det
  • forskel mellem: Forskel mellem Samsung Galaxy Mega 5.8 og Nexus 4

    Forskel mellem Samsung Galaxy Mega 5.8 og Nexus 4

    Hovedforskel: Samsung har nu udvidet sine tilbud i phablet-kategorien ved at introducere Samsung Galaxy Mega 5.8 og Samsung Galaxy Mega 6.3. Samsung Galaxy Mega 5.8 er opkaldt sådan på grund af dens 5, 8 tommer TFT kapacitive touchscreen, med en opløsning på 540 x 960 pixels. Telefonen drives af en dual-core 1, 4 GHz processor med et 1, 5 GB RAM. Ne
  • forskel mellem: Forskel mellem steroider og kosttilskud

    Forskel mellem steroider og kosttilskud

    Nøgleforskel: Steroider er fedtopløselige organiske forbindelser, som er naturligt til stede og produceret i menneskekroppen. Disse er ansvarlige for en bred vifte af fysiologisk udvikling som reproduktiv vækst, vævregenerering og kalorisk syntese i menneskekroppen. Kosttilskud, også kendt som kosttilskud, kosttilskud, kosttilskud, er piller eller pulvere, der er udviklet for at give næringsstoffer, såsom vitaminer, mineraler, fibre, fedtsyrer eller aminosyrer, som en person kan mangle under deres daglig kost. I dag
  • forskel mellem: Forskel mellem Roti og Naan

    Forskel mellem Roti og Naan

    Nøgleforskel: Begge er typer af flatbread. Roti er generelt lavet af fuldkornsmel og koges enten på en tawa (flad skillet) eller i en tandoor (ovn). Naan er kogt fra alt purposr mel, er surt, dvs. bruger gær og er kogt i en tandoor. Indisk madlavning har altid været populær både med indianere og ikke-indianere. Men
  • forskel mellem: Forskel mellem Samsung Galaxy Mega 6.3 og Nexus 4

    Forskel mellem Samsung Galaxy Mega 6.3 og Nexus 4

    Hovedforskel: Samsung har nu udvidet sine tilbud i phablet-kategorien ved at introducere Samsung Galaxy Mega 5.8 og Samsung Galaxy Mega 6.3. Samsung Galaxy Mega 6.3 er opkaldt sådan på grund af sin 6, 3 tommer TFT kapacitive touchscreen med en opløsning på 720 x 1280 pixels. Telefonen er drevet af en Dual-core 1, 7 GHz Cortex-A15 processor med en 1, 5 GB RAM. Ne

Redaktørens Valg

Forskel mellem Alcatel One Touch Idol Ultra og iPhone 5

Hovedforskel: Alcatel One Touch Idol Ultra har en 4, 65 tommer HD AMOLED kapacitiv berøringsskærm med en opløsning på 720 x 1280 pixels. Telefonen er drevet af Dual-core 1.2 GHz processor på MediaTek MTK 6577 og 1 GB RAM. Telefonen har en bredde på 6, 45 mm, hvilket har ført til, at selskabet har den som den tyndeste smartphone på markedet. IPhone