Forskel mellem olivenolie og ekstra jomfru olivenolie

Nøgleforskel: Olivenolie er en detailkvalitet, der tyder på, at olien produceres som en blanding af raffineret olivenolie og jomfruolivenolie. Extra Virgin Olive Oil (EVOO) er en standard, der refererer til olie af højeste kvalitet.

Olivenolie sælges i forskellige kvaliteter, herunder ekstra jomfru olivenolie, jomfru olivenolie, ren olivenolie, olivenpomaceolie osv. Disse er ofte forskellige fra hinanden i den type oliven, der presses til processen for at presse oliven . De er forskellige med hensyn til smag, sundhedsmæssige fordele og aroma. Det er ofte forvirrende, når en person går i indkøb med at blive ramt med så mange forskellige ord og ikke være i stand til at forstå forskellen. Rigtigt så! Intet er nævnt på etiketterne, og mange gange er etiketterne endog forkert placeret for at forvirre forbrugeren. Det er bedst at kende forskellen mellem disse vilkår, da det er bedst at være vidende om, hvilken type produkter en person køber og bruger. Olivenolie og ekstra jomfru olivenolie er forskellige fra hinanden.

Olivenolie er olie, der er udvundet af oliven. Oliven er normalt håndplukket og derefter gennemgå processen. Grønne oliven producerer normalt mere bitter olie, mens overrykte oliven kan producere olie, der er rancid. Derfor er det vigtigt at plukke oliven, når de er rigtigt modne og modne. De oliven, der vælges, sættes derefter gennem en jordforbindelse, hvor oliven er jordet i enten små stykker eller pasta. Jo mindre det er formalet, desto mindre oxidation resulterer i en mindre sur smag. Klumperne eller pastaen tilsættes derefter til en pressemaskine, hvor den er lagdelt på små fiberskiver, og så presser maskinen dem. Den saft / olie, der ekstraheres fra da, separeres derefter i vand og olie gennem centrifuge eller dekantering. Oprindelig var adskillelsen ved hjælp af tyngdekraften; men den mere avancerede teknologi tillader hurtigere adskillelse. Endelig kan olien filtreres for at fjerne ekstra olivenstykker, der kan nedsætte produktets holdbarhed.

Olivenolie er en detailkvalitet, der tyder på, at olien produceres som en blanding af raffineret olivenolie og jomfruolivenolie. Den raffinerede olivenolie ekstraheres fra jomfruolie gennem raffinering, som også kunne anvende kemiske metoder. Raffineret olivenolie er usmageligt og lugtfri og har mindre end 2% surhed. For at tilsætte nogle smag til olivenolien blandes den ofte med jomfruoliven, inden den pakkes og sælges. Det er bedst kendt for sin lille oliven smag og dens evne til at blive anvendt til sautéing retter og tilføje til madlavning retter.

Extra Virgin Olive Oil (EVOO) er en standard, der refererer til olie af højeste kvalitet. Det er ofte dyrt og er den bedste kvalitet, der er tilgængelig i olivenolie. Fremgangsmåden til ekstraktion af jomfruoliven er den samme; men det ekstraheres fra den rigtigt modne olivenolie. Jomfruen henviser til det faktum, at den kun blev produceret fysisk og har ikke modtaget nogen kemisk behandling for at ændre sin smag eller smag. EVOO siges at have en fremragende smag, lugt og siges at have mindre end 0, 8% i surhed. Det har også et meget lavt røgpunkt og er bedst brugt til topping af retter og salater.

Olivenolie og EVOO bruges ofte forskelligt, da de har forskellige røgpunkter og forskellige sundhedsmæssige fordele. Da olivenolie har et højere røgpunkt, kan det tilsættes til retter under opvarmning, mens EVOO anbefales at anvendes til topping af salater og andre retter. EVOO siges også at have en mere fremragende smag og smag i forhold til olivenolie. EVOO er også meget sundere sammenlignet med olivenolie på grund af at den rent olieres fra oliven uden nogen raffinering eller kemisk proces. På grund af olieens renhed har EVOO en meget kortere holdbarhed og bør forbruges inden for en måned på to af at blive åbnet.

Olivenolie

Ekstra jomfru oliven olie

Fremstillet af

Oliven

Oliven

blended

Ja, kunne blandes med forskellige typer olivenolie (dvs. uregelmæssig, raffineret osv.)

Nej, højeste kvalitet til rådighed.

Detailkvalitetsgrader i IOC medlemslande

Er en blanding af jomfru og raffineret produktionsolie, den har ikke mere end 2% surhed. Det mangler normalt en stærk smag.

(EVOO) kommer kun fra jomfruolieproduktion, indeholder ikke mere end 0, 8% surhedsgrad og vurderes at have en overlegen smag.

Detailhandelsklasse i USA fra USDA

Er en oliemix af både jomfru og raffinerede olier.

Olie med fremragende smag og lugt og fri fedtsyreindhold på højst 0, 8 g pr. 100 g (0, 8%);

Behandle

Oliven er håndplukket derefter jordet i pasta. Pastaen tilsættes derefter til en pressemaskine, hvor maskinen ekstraherer olie og vand fra pastaen. Olien og vandet separeres derefter ved anvendelse af centrifuge eller dekantering. Olien behandles derefter ved hjælp af mekanisk eller kemisk proces.

Oliven er håndplukket. De perfekt modne oliven er jordet i en pasta og derefter tilsat til en pressemaskine. Olierne og vandet ekstraheres derefter og separeres ved anvendelse af centrifuge eller dekantering. Olien er pakket og solgt. EVOO er produceret fra den første presning af oliven ændres ikke på nogen måde.

Bedste anvendelser

Til stegning eller sautéing formål.

Til topping eller tilsætning af smag til visse retter eller salater.

Smag

Efter kemisk proces er det usmageligt og lugtfrit. Efter tilsætning af kvalitets jomfruolie bevarer den en let oliven- og sur smag.

EVOO tilbyder overlegen smag, farve og aroma af oliven. Det har også mindre end 0, 8% surhed.

Fordele

Olivenolie betragtes som yderst gavnlig. Det er højt i monoumættede fedtsyrer (MUFA'er), der betragtes som sunde. MUFA'er kan hjælpe med at reducere risikoen for hjertesygdomme, kolesteroltal og lavt indhold af lipoproteinkolesterol og kan også hjælpe med at normalisere blodpropper.

EVOO har evnen til at sænke inflammatoriske markører. Det er højt i monoumættede fedtsyrer (MUFA'er), der betragtes som sunde. Det er også højt i antioxidanter. Andre fordele omfatter kardiovaskulær, fordøjelses-, knogleresundhed, kognitiv og anti-kræft.

levetid

6 måneder til 1 år hvis åbnet.

1-2 måneder efter åbning.

Anbefalet

Relaterede Artikler

  • forskel mellem: Forskel mellem godt og dårlig kolesterol

    Forskel mellem godt og dårlig kolesterol

    Nøgleforskel: Der er ikke noget som godt kolesterol eller dårlig kolesterol. Høje niveauer af kolesterol og lavdensitets lipoproteiner (LDL) anses for at have en dårlig virkning på kroppen. Mens lave niveauer af kolesterol og høje niveauer af højdensitets lipoproteiner beskytter hjertet mod sygdomme. LDL e
  • forskel mellem: Forskel mellem angst og stress

    Forskel mellem angst og stress

    Nøgleforskel: Angst er en følelse af frygt, uro og bekymring. Det kan være rodfæstet under alle omstændigheder, der får en til at føle sig frustreret, vred eller nervøs. Stress er det normale svar en person har til forskellige, krævende stimuli i naturen. Stress er et fælles svar, som en persons krop udviser, når det møder forskellige situationer, overvældende og krævende. Angst og str
  • forskel mellem: Forskel mellem England, Storbritannien og Storbritannien

    Forskel mellem England, Storbritannien og Storbritannien

    Hovedforskel: England er land under Storbritannien og Det Forenede Kongerige. Storbritannien omfatter Wales, England og Skotland. Det Forenede Kongerige Storbritannien og Nordirland omfatter England, Wales, Skotland og Nordirland. For mange mennesker henviser vilkårene England, Storbritannien og Det Forenede Kongerige (UK) til det samme sted på det europæiske kontinent. S
  • forskel mellem: Forskel mellem telefonopbevaring, intern opbevaring og SD-kort

    Forskel mellem telefonopbevaring, intern opbevaring og SD-kort

    Nøgleforskel: Telefonopbevaring refererer normalt til en sektion af den interne hukommelse, der indeholder enhedens data og andre filer, der er nødvendige for, at enheden kan køre. Intern opbevaring refererer til segmentet, der indeholder brugerfiler såsom fotos, musik, dokumenter mv. SD-kortet er et eksternt MicroSD-kort, som kan indsættes i telefonen for at udvide dets hukommelse. Tel
  • forskel mellem: Forskel mellem iPhone 5 og iPhone 6

    Forskel mellem iPhone 5 og iPhone 6

    Nøgleforskel: iPhone 6 blev annonceret i september 2014 og er den nyeste telefon i Apple iPhone-serien efter iPhone 5, iPhone 5S og iPhone 5C. IPhone 6 har en større skærm, afrundede kanter og nyere hardware. For alle formål domineres telefonmarkedet for øjeblikket af to segmenter: iPhone og alt andet. IPh
  • forskel mellem: Forskel mellem AD og BC

    Forskel mellem AD og BC

    Nøgleforskel: AD og BC bruges til at mærke eller antal år. AD står for Anno Domini. Det refererer til hele tiden, der er gået efter Kristi fødsel, mens BC står for Før Kristus; det refererer til hele tiden, der passerede før Kristi fødsel. De fleste af os er kommet på tværs af vilkårene AD og BC, især når de læser om datoer i historien. Det kan dog væ
  • forskel mellem: Forskel mellem grænseflade og abstrakt klasse i Java

    Forskel mellem grænseflade og abstrakt klasse i Java

    Nøgleforskel: Interface eller en protokol er en fælles måde, der tillader uafhængige objekter at kommunikere med hinanden. Det repræsenterer en aftalt adfærd, der letter samspillet mellem de to objekter. En abstrakt klasse er en klasse af objekter, der ikke kan opstilles eller opstilles en forekomst af et objekt. Denn
  • forskel mellem: Forskel mellem HTML5 og Flash

    Forskel mellem HTML5 og Flash

    Hovedforskel: HTML5 er den femte revision af HTML-standarden. HTML står for HyperText Markup Language. Det er et velkendt markup-sprog, der bruges til at udvikle websider. Hovedmålene med HTML5 har været at forbedre sproget med støtte til den nyeste multimedie. Adobe Flash er en multimedie- og softwareplatform, der hovedsagelig bruges til at skabe vektorgrafik, animation, spil og Rich Internet Applications (RIA). Di
  • forskel mellem: Forskel mellem palisander og mahogni

    Forskel mellem palisander og mahogni

    Hovedforskel: Rosewood refererer til træet af forskellige træer, herunder træer fra træerne Tipuana, Pterocarpus og Dalbergia. Rosewood er hovedsagelig en type hårdttræ. Rosewood er opkaldt som sådan på grund af, at de ældre træer har en meget sød og rig aroma, der minder om roser. Rosewood er bedst kendt for sin mørkebrune og / eller rødlige nuance med mørkere veining. Rosetræet ha

Redaktørens Valg

Forskel mellem by og distrikt

Nøgleforskel: En by er defineret som en stor og permanent bosættelse. Byer kan have en særlig administrativ, juridisk eller historisk status baseret på lokal lovgivning. Et distrikt defineres som en administrativ afdeling, som i nogle lande styres af kommunerne. Da bosættelser er blevet planlagt, er de blevet skabt i form af et hierarki. Hie