Forskel mellem olivenolie og ekstra jomfru olivenolie

Nøgleforskel: Olivenolie er en detailkvalitet, der tyder på, at olien produceres som en blanding af raffineret olivenolie og jomfruolivenolie. Extra Virgin Olive Oil (EVOO) er en standard, der refererer til olie af højeste kvalitet.

Olivenolie sælges i forskellige kvaliteter, herunder ekstra jomfru olivenolie, jomfru olivenolie, ren olivenolie, olivenpomaceolie osv. Disse er ofte forskellige fra hinanden i den type oliven, der presses til processen for at presse oliven . De er forskellige med hensyn til smag, sundhedsmæssige fordele og aroma. Det er ofte forvirrende, når en person går i indkøb med at blive ramt med så mange forskellige ord og ikke være i stand til at forstå forskellen. Rigtigt så! Intet er nævnt på etiketterne, og mange gange er etiketterne endog forkert placeret for at forvirre forbrugeren. Det er bedst at kende forskellen mellem disse vilkår, da det er bedst at være vidende om, hvilken type produkter en person køber og bruger. Olivenolie og ekstra jomfru olivenolie er forskellige fra hinanden.

Olivenolie er olie, der er udvundet af oliven. Oliven er normalt håndplukket og derefter gennemgå processen. Grønne oliven producerer normalt mere bitter olie, mens overrykte oliven kan producere olie, der er rancid. Derfor er det vigtigt at plukke oliven, når de er rigtigt modne og modne. De oliven, der vælges, sættes derefter gennem en jordforbindelse, hvor oliven er jordet i enten små stykker eller pasta. Jo mindre det er formalet, desto mindre oxidation resulterer i en mindre sur smag. Klumperne eller pastaen tilsættes derefter til en pressemaskine, hvor den er lagdelt på små fiberskiver, og så presser maskinen dem. Den saft / olie, der ekstraheres fra da, separeres derefter i vand og olie gennem centrifuge eller dekantering. Oprindelig var adskillelsen ved hjælp af tyngdekraften; men den mere avancerede teknologi tillader hurtigere adskillelse. Endelig kan olien filtreres for at fjerne ekstra olivenstykker, der kan nedsætte produktets holdbarhed.

Olivenolie er en detailkvalitet, der tyder på, at olien produceres som en blanding af raffineret olivenolie og jomfruolivenolie. Den raffinerede olivenolie ekstraheres fra jomfruolie gennem raffinering, som også kunne anvende kemiske metoder. Raffineret olivenolie er usmageligt og lugtfri og har mindre end 2% surhed. For at tilsætte nogle smag til olivenolien blandes den ofte med jomfruoliven, inden den pakkes og sælges. Det er bedst kendt for sin lille oliven smag og dens evne til at blive anvendt til sautéing retter og tilføje til madlavning retter.

Extra Virgin Olive Oil (EVOO) er en standard, der refererer til olie af højeste kvalitet. Det er ofte dyrt og er den bedste kvalitet, der er tilgængelig i olivenolie. Fremgangsmåden til ekstraktion af jomfruoliven er den samme; men det ekstraheres fra den rigtigt modne olivenolie. Jomfruen henviser til det faktum, at den kun blev produceret fysisk og har ikke modtaget nogen kemisk behandling for at ændre sin smag eller smag. EVOO siges at have en fremragende smag, lugt og siges at have mindre end 0, 8% i surhed. Det har også et meget lavt røgpunkt og er bedst brugt til topping af retter og salater.

Olivenolie og EVOO bruges ofte forskelligt, da de har forskellige røgpunkter og forskellige sundhedsmæssige fordele. Da olivenolie har et højere røgpunkt, kan det tilsættes til retter under opvarmning, mens EVOO anbefales at anvendes til topping af salater og andre retter. EVOO siges også at have en mere fremragende smag og smag i forhold til olivenolie. EVOO er også meget sundere sammenlignet med olivenolie på grund af at den rent olieres fra oliven uden nogen raffinering eller kemisk proces. På grund af olieens renhed har EVOO en meget kortere holdbarhed og bør forbruges inden for en måned på to af at blive åbnet.

Olivenolie

Ekstra jomfru oliven olie

Fremstillet af

Oliven

Oliven

blended

Ja, kunne blandes med forskellige typer olivenolie (dvs. uregelmæssig, raffineret osv.)

Nej, højeste kvalitet til rådighed.

Detailkvalitetsgrader i IOC medlemslande

Er en blanding af jomfru og raffineret produktionsolie, den har ikke mere end 2% surhed. Det mangler normalt en stærk smag.

(EVOO) kommer kun fra jomfruolieproduktion, indeholder ikke mere end 0, 8% surhedsgrad og vurderes at have en overlegen smag.

Detailhandelsklasse i USA fra USDA

Er en oliemix af både jomfru og raffinerede olier.

Olie med fremragende smag og lugt og fri fedtsyreindhold på højst 0, 8 g pr. 100 g (0, 8%);

Behandle

Oliven er håndplukket derefter jordet i pasta. Pastaen tilsættes derefter til en pressemaskine, hvor maskinen ekstraherer olie og vand fra pastaen. Olien og vandet separeres derefter ved anvendelse af centrifuge eller dekantering. Olien behandles derefter ved hjælp af mekanisk eller kemisk proces.

Oliven er håndplukket. De perfekt modne oliven er jordet i en pasta og derefter tilsat til en pressemaskine. Olierne og vandet ekstraheres derefter og separeres ved anvendelse af centrifuge eller dekantering. Olien er pakket og solgt. EVOO er produceret fra den første presning af oliven ændres ikke på nogen måde.

Bedste anvendelser

Til stegning eller sautéing formål.

Til topping eller tilsætning af smag til visse retter eller salater.

Smag

Efter kemisk proces er det usmageligt og lugtfrit. Efter tilsætning af kvalitets jomfruolie bevarer den en let oliven- og sur smag.

EVOO tilbyder overlegen smag, farve og aroma af oliven. Det har også mindre end 0, 8% surhed.

Fordele

Olivenolie betragtes som yderst gavnlig. Det er højt i monoumættede fedtsyrer (MUFA'er), der betragtes som sunde. MUFA'er kan hjælpe med at reducere risikoen for hjertesygdomme, kolesteroltal og lavt indhold af lipoproteinkolesterol og kan også hjælpe med at normalisere blodpropper.

EVOO har evnen til at sænke inflammatoriske markører. Det er højt i monoumættede fedtsyrer (MUFA'er), der betragtes som sunde. Det er også højt i antioxidanter. Andre fordele omfatter kardiovaskulær, fordøjelses-, knogleresundhed, kognitiv og anti-kræft.

levetid

6 måneder til 1 år hvis åbnet.

1-2 måneder efter åbning.

Anbefalet

Relaterede Artikler

  • populære sammenligninger: Forskel mellem HD og HQ

    Forskel mellem HD og HQ

    Nøgleforskel: YouTube giver i øjeblikket brugere mulighed for at se videoer i forskellige opløsningsstørrelser, som passer til seeren. HD og HQ er to forskellige formater til visning af videoer på YouTube. HD står for high definition, mens HQ står for høj kvalitet. På YouTube har folk mulighed for at uploade deres videoer for at dele dem med verden, eller folk kan se de videoer, der uploades af andre. YouTube
  • populære sammenligninger: Forskel mellem Wi-Fi og Bluetooth

    Forskel mellem Wi-Fi og Bluetooth

    Hovedforskel: Wi-Fi er en trådløs netværksløsning, der gør det muligt for enheder, såsom computere, bærbare computere eller smartphones at oprette forbindelse til netværket via et adgangspunkt, som f.eks. En router. Bluetooth er derimod en standard, der primært blev udviklet til telefoner til at overføre data til andre telefoner eller til headset. Både Wi-
  • populære sammenligninger: Forskel mellem White Rum og Dark Rum

    Forskel mellem White Rum og Dark Rum

    Hovedforskel: Hvide rom har en tendens til at have en temmelig ren og sød smag. Mørke rommer er ret populære og har en fed og fyldig smag. Mørke rommer har også en større mængde af underliggende melasse og sommetider karamelsmak, såvel som et krydderur af krydderier. Rum er en type væske, der er fremstillet af fermenteret sukkerrør og melasse, som er det sirupagtige biprodukt af sukkerrør. Fremgangs
  • populære sammenligninger: Forskel mellem dagpleje og daghus

    Forskel mellem dagpleje og daghus

    Hovedforskel: Dagpleje er en virksomhed, hvor børnene bliver taget hånd om i arbejdstiden, uden deres forældre / værger. Daghjem er hovedsagelig dagpleje, med den eneste forskel at daghjemmet normalt udføres hos udbyderens bopæl. Daginstitutioner har vist sig at være en velsignelse for at arbejde forældre / værger, der ønsker at sikre, at deres barn er passet godt, når de har travlt med at gøre deres job. Sammen med
  • populære sammenligninger: Forskel mellem XSS og CSRF

    Forskel mellem XSS og CSRF

    Nøgleforskel: XSS og CSRF er to typer af computer sikkerhedssvagheder. XSS står for Cross-Site Scripting. CSRF står for Cross-Site Request Forgery. I XSS udnytter hackeren den tillid, som en bruger har til en bestemt hjemmeside. På den anden side udnytter hackeren i CSRF et websteds tillid til en bestemt brugers browser. XS
  • populære sammenligninger: Forskel mellem polar og ikke-polar

    Forskel mellem polar og ikke-polar

    Hovedforskel: Arrangementet af atomer i et molekyle hjælper med at bestemme dets polaritet. Et molekyle siges at være polært, hvis det har en positiv og en negativ ladning. Et ikke-polært molekyle er et molekyle med mindre ladning. I kemi refererer polaritet til adskillelsen mellem elektriske ladninger af et molekyle eller dets kemiske gruppe, der har et elektrisk dipol- eller multipolsmoment. Po
  • populære sammenligninger: Forskel mellem solbriller og kølesolbriller

    Forskel mellem solbriller og kølesolbriller

    Nøgleforskel: Solbriller bruges som briller til beskyttelse af øjnene fra sollysets skarpe stråler. "Cooling solbriller" bruges også til at henvise solbriller, og dette udtryk er meget udbredt i de sydlige dele af Indien. Vi skal alle være bekendt med udtrykket solbriller, men udtrykket kølesolbriller synes at henvise til nogle andre ting, noget der er relateret til et kølesystem. Dette
  • populære sammenligninger: Forskel mellem Data Entry Operator og Computer Operator

    Forskel mellem Data Entry Operator og Computer Operator

    Nøgleforskel: En dataindtastning indlæser dataene i et computersystem på en hurtig og effektiv måde. En computeroperatør har til opgave at overvåge og kontrollere de computere, der anvendes i organisationen eller virksomheden. En dataindtastningsoperatør har ansvaret for at indlæse data i et computersystem, mens computeroperatøren har til opgave at overvåge og styre de computere, der anvendes i organisationen eller virksomheden. I dag er
  • populære sammenligninger: Forskel mellem kød og fåre

    Forskel mellem kød og fåre

    Hovedforskel : Kød er det generelle udtryk, der anvendes til alt dyrekød, mens fårekød er en type kød, der er afledt af får og ged. Kød er en generaliseret betegnelse, der anvendes til alt dyrekød. Denne kategori består af kød fra dyr som svin, kvæg, lam, mv. Skaldyr er på den anden side en slags kød, der er afledt af får og geder. Kød omfatter

Redaktørens Valg

Forskel mellem Dell Latitude 10 Windows Tablet og Dell XPS 10 Tablet

Nøgleforskel: Latitude 10 tablet er ret slank og letvægt ved 658 gram. Enhederne leveres med en 10, 1-tommer IPS (1366 X 768) Wide View Angle LCD kapacitiv berøringsskærm og drives af en 1, 8 GHz Intel Atom Z2760 processor. Dell XPS 10 er en 10, 1 tommer tablet, der leveres med et tastatur Dock for at gøre det til en bærbar computer. Skær