Forskel mellem olivenolie og ekstra jomfru olivenolie

Nøgleforskel: Olivenolie er en detailkvalitet, der tyder på, at olien produceres som en blanding af raffineret olivenolie og jomfruolivenolie. Extra Virgin Olive Oil (EVOO) er en standard, der refererer til olie af højeste kvalitet.

Olivenolie sælges i forskellige kvaliteter, herunder ekstra jomfru olivenolie, jomfru olivenolie, ren olivenolie, olivenpomaceolie osv. Disse er ofte forskellige fra hinanden i den type oliven, der presses til processen for at presse oliven . De er forskellige med hensyn til smag, sundhedsmæssige fordele og aroma. Det er ofte forvirrende, når en person går i indkøb med at blive ramt med så mange forskellige ord og ikke være i stand til at forstå forskellen. Rigtigt så! Intet er nævnt på etiketterne, og mange gange er etiketterne endog forkert placeret for at forvirre forbrugeren. Det er bedst at kende forskellen mellem disse vilkår, da det er bedst at være vidende om, hvilken type produkter en person køber og bruger. Olivenolie og ekstra jomfru olivenolie er forskellige fra hinanden.

Olivenolie er olie, der er udvundet af oliven. Oliven er normalt håndplukket og derefter gennemgå processen. Grønne oliven producerer normalt mere bitter olie, mens overrykte oliven kan producere olie, der er rancid. Derfor er det vigtigt at plukke oliven, når de er rigtigt modne og modne. De oliven, der vælges, sættes derefter gennem en jordforbindelse, hvor oliven er jordet i enten små stykker eller pasta. Jo mindre det er formalet, desto mindre oxidation resulterer i en mindre sur smag. Klumperne eller pastaen tilsættes derefter til en pressemaskine, hvor den er lagdelt på små fiberskiver, og så presser maskinen dem. Den saft / olie, der ekstraheres fra da, separeres derefter i vand og olie gennem centrifuge eller dekantering. Oprindelig var adskillelsen ved hjælp af tyngdekraften; men den mere avancerede teknologi tillader hurtigere adskillelse. Endelig kan olien filtreres for at fjerne ekstra olivenstykker, der kan nedsætte produktets holdbarhed.

Olivenolie er en detailkvalitet, der tyder på, at olien produceres som en blanding af raffineret olivenolie og jomfruolivenolie. Den raffinerede olivenolie ekstraheres fra jomfruolie gennem raffinering, som også kunne anvende kemiske metoder. Raffineret olivenolie er usmageligt og lugtfri og har mindre end 2% surhed. For at tilsætte nogle smag til olivenolien blandes den ofte med jomfruoliven, inden den pakkes og sælges. Det er bedst kendt for sin lille oliven smag og dens evne til at blive anvendt til sautéing retter og tilføje til madlavning retter.

Extra Virgin Olive Oil (EVOO) er en standard, der refererer til olie af højeste kvalitet. Det er ofte dyrt og er den bedste kvalitet, der er tilgængelig i olivenolie. Fremgangsmåden til ekstraktion af jomfruoliven er den samme; men det ekstraheres fra den rigtigt modne olivenolie. Jomfruen henviser til det faktum, at den kun blev produceret fysisk og har ikke modtaget nogen kemisk behandling for at ændre sin smag eller smag. EVOO siges at have en fremragende smag, lugt og siges at have mindre end 0, 8% i surhed. Det har også et meget lavt røgpunkt og er bedst brugt til topping af retter og salater.

Olivenolie og EVOO bruges ofte forskelligt, da de har forskellige røgpunkter og forskellige sundhedsmæssige fordele. Da olivenolie har et højere røgpunkt, kan det tilsættes til retter under opvarmning, mens EVOO anbefales at anvendes til topping af salater og andre retter. EVOO siges også at have en mere fremragende smag og smag i forhold til olivenolie. EVOO er også meget sundere sammenlignet med olivenolie på grund af at den rent olieres fra oliven uden nogen raffinering eller kemisk proces. På grund af olieens renhed har EVOO en meget kortere holdbarhed og bør forbruges inden for en måned på to af at blive åbnet.

Olivenolie

Ekstra jomfru oliven olie

Fremstillet af

Oliven

Oliven

blended

Ja, kunne blandes med forskellige typer olivenolie (dvs. uregelmæssig, raffineret osv.)

Nej, højeste kvalitet til rådighed.

Detailkvalitetsgrader i IOC medlemslande

Er en blanding af jomfru og raffineret produktionsolie, den har ikke mere end 2% surhed. Det mangler normalt en stærk smag.

(EVOO) kommer kun fra jomfruolieproduktion, indeholder ikke mere end 0, 8% surhedsgrad og vurderes at have en overlegen smag.

Detailhandelsklasse i USA fra USDA

Er en oliemix af både jomfru og raffinerede olier.

Olie med fremragende smag og lugt og fri fedtsyreindhold på højst 0, 8 g pr. 100 g (0, 8%);

Behandle

Oliven er håndplukket derefter jordet i pasta. Pastaen tilsættes derefter til en pressemaskine, hvor maskinen ekstraherer olie og vand fra pastaen. Olien og vandet separeres derefter ved anvendelse af centrifuge eller dekantering. Olien behandles derefter ved hjælp af mekanisk eller kemisk proces.

Oliven er håndplukket. De perfekt modne oliven er jordet i en pasta og derefter tilsat til en pressemaskine. Olierne og vandet ekstraheres derefter og separeres ved anvendelse af centrifuge eller dekantering. Olien er pakket og solgt. EVOO er produceret fra den første presning af oliven ændres ikke på nogen måde.

Bedste anvendelser

Til stegning eller sautéing formål.

Til topping eller tilsætning af smag til visse retter eller salater.

Smag

Efter kemisk proces er det usmageligt og lugtfrit. Efter tilsætning af kvalitets jomfruolie bevarer den en let oliven- og sur smag.

EVOO tilbyder overlegen smag, farve og aroma af oliven. Det har også mindre end 0, 8% surhed.

Fordele

Olivenolie betragtes som yderst gavnlig. Det er højt i monoumættede fedtsyrer (MUFA'er), der betragtes som sunde. MUFA'er kan hjælpe med at reducere risikoen for hjertesygdomme, kolesteroltal og lavt indhold af lipoproteinkolesterol og kan også hjælpe med at normalisere blodpropper.

EVOO har evnen til at sænke inflammatoriske markører. Det er højt i monoumættede fedtsyrer (MUFA'er), der betragtes som sunde. Det er også højt i antioxidanter. Andre fordele omfatter kardiovaskulær, fordøjelses-, knogleresundhed, kognitiv og anti-kræft.

levetid

6 måneder til 1 år hvis åbnet.

1-2 måneder efter åbning.

Anbefalet

Relaterede Artikler

  • populære sammenligninger: Forskel mellem søde og bedårende

    Forskel mellem søde og bedårende

    Nøgleforskel: Sød og Sød er i bund og grund synonymer af hinanden, der bruges til at udtrykke charmen. Disse er følelsesmæssige ord, der bruges til at applaudere og værdsætte nogle. Sød fremhæver prettiness, mens sødt fremhæver glæden. Sødt er dybest set et behageligt ord, fuld af kærlighed, som bruges til at udtrykke og rose en, der er attraktiv, smuk og sød. Dette ord får
  • populære sammenligninger: Forskel mellem Sony Xperia ZR og Sony Xperia Z

    Forskel mellem Sony Xperia ZR og Sony Xperia Z

    Hovedforskel: Sony Xperia ZR er i det væsentlige en mindre version af flagskibet Xperia Z, der tilbyder mange af de samme funktioner. Som Xperia Z er den nye Xperia ZR vand- og støvbestandig. Telefonen kan dog også bruges under vand og kan opretholde at blive nedsænket under vand i op til 30 minutter, i modsætning til Z. Xpe
  • populære sammenligninger: Forskel mellem tog og jernbane

    Forskel mellem tog og jernbane

    Nøgleforskel: En skinne er et sæt af to parallelle rækker af lange stykker af stål eller jern. Et tog er en transportform, der løber på disse sporet af skinner og bruges generelt til lange afstande. et tog løber normalt uden for byens grænser. Forskellen mellem tog og tog synes at være forvirrende, da jernbane og tog bruges i samme sammenhæng. Men den
  • populære sammenligninger: Forskel mellem kVa og kW

    Forskel mellem kVa og kW

    Hovedforskel: kVa og kW er effektfaktorer. kVa er en enhed af tilsyneladende kraft, som består af reelle og reaktive kræfter, mens kW er en enhed med kun reel effekt. De elektriske apparater og maskiner udtrykker enhederne i kVa og kW. Det drejer sig om elektriske enheder og ratings, som generelt bruges til at indikere effektbehov og forbrug.
  • populære sammenligninger: Forskel mellem Microsoft og Windows

    Forskel mellem Microsoft og Windows

    Nøgleforskel: Microsoft og Windows er indbyrdes forbundne. Microsoft oprettet og sælger rækkevidden af ​​computer operativsystemer kaldet Windows. Microsoft er navnet på virksomheden, mens Windows er navnet på computerens operativsystem. I 1971 er Bill Gates og Paul Allen, de to barndomsvenner, grundlæggerne af Microsoft. Det er e
  • populære sammenligninger: Forskel mellem citater, citater og ordsprog

    Forskel mellem citater, citater og ordsprog

    Nøgleforskel : Ifølge definitioner betyder både citater og citater det samme og defineres som en sætning eller en passage taget fra en bog, digt, leg osv., Der tales eller huskes, især for at illustrere eller understøtte et punkt eller en argument, mens et ordsprog er defineret som "noget sagt" som et ordsprog eller en apothegm. I li
  • populære sammenligninger: Forskel mellem mikroevolution og makroevolution

    Forskel mellem mikroevolution og makroevolution

    Nøgleforskel: Mikroevolution er evolution eller ændringer, der forekommer i menneskets tid, og er små ændringer, som hjælper organismerne til at tilpasse sig deres omgivelser. Disse ændringer kan omfatte farve, størrelse osv. Macroevolution er ændringer, der forekommer i geologisk tid, mere som 500-1000 år. De best
  • populære sammenligninger: Forskel mellem lovgivning og retssager

    Forskel mellem lovgivning og retssager

    Nøgleforskel: Lovgivning henviser til loven om at udarbejde eller vedtage love, mens retssager henviser til retssagen for at løse en tvist. Lov er et almindeligt ord og bruges til at beskrive de regler, der fungerer som regulator for ethvert samfund. Således er love meget vigtige og skal håndhæves på en streng måde. Lovgi
  • populære sammenligninger: Forskel mellem skrifttype og skrifttype

    Forskel mellem skrifttype og skrifttype

    Nøgleforskel: Et skrifttype (også kendt som skrifttypefamilie) er et sæt tegn, der deler fælles designfunktioner. En enkelt skrifttype er repræsenteret af en bestemt vægt, stil, kondensation, bredde, skråning, kursivisering, udsmykning og designer eller støberi, men ikke efter størrelse. En skrifttype er derimod den måde et skrifttype er stylet på. Derfor er

Redaktørens Valg

Forskel mellem hedge-sætninger og blødgørere

Nøgleforskel: Hedge sætninger og blødgørere er ord eller sætninger, der bruges til at reducere virkningen af ​​den sætning, der bliver sagt. Hedge sætninger og blødgørere er defineret som "enhver term eller sætning, der er tvetydig eller mangler klar præcision." Hedge sætninger og blødgørere kan lyde som om det har noget at gøre med havearbejde og tøjvask, men det er egentlige udtryk, der bruges skriftligt og engelsk. Har du nogensinde