Forskel mellem olie og smør

Hovedforskel : Olie og smør er to meget brugte madlavningsprodukter. De vigtigste forskelle mellem olie og smør er baseret på deres fremstillingsmetode, smag og næringsstoffer i produkterne.

I dag, med det stigende antal sundhedsfanatikere over hele verden, har folk begyndt at se og tælle kalorierne i den mad, de spiser. Hver fødevarevare gennemgår en grillproces med konstant vridning og drejning af mennesker for at kontrollere mængden af ​​fedtstoffer, olier, proteiner, salte og kulhydrater i varen. Olie og smør er to sådanne ingredienser, som folk altid holder tjek på, men samtidig er disse også ingredienserne, som folk er meget glade for og kan ikke gøre uden at bruge dem i deres madlavning.

I mange lande bruges både olie og smør meget til daglig madlavning. Begge anvendes som smør, krydderier eller tilsættes til mad for at forbedre smagen. Selvom olie og smør har samme anvendelse, er begge meget forskellige fra hinanden med hensyn til deres ingredienser, smag og sundhedsindhold.

Udtrykket "olie" er defineret som et hvilket som helst neutralt, ikke-polært kemisk stof, som er en viskøs væske ved omgivende temperaturer. Den er lavet af plante-, dyre- eller syntetisk fedt. Olie bruges i vid udstrækning til madlavning, bagning og stegning mv. Til tider anvendes den kun som dressing i salater og dips og betegnes som spiselig olie. Denne madolie fremstilles hovedsagelig i to separate processer. For det første udvindes det fra et frø, en møtrik eller en frugt. Derefter gennemgår det forfining for at ændre udseende, tekstur, lugt og smag.

Smør er på den anden side et mejeriprodukt, der er fremstillet af churning frisk eller fermenteret fløde eller mælk. Det kan saltes og usaltet. Smør er lavet fra at skille creme fra mælk. Et kraftfuldt spin, kendt som centrifuge, bruges til at fremskynde processen. Centrifuge tillader cremen at adskille sig fra mælken. Cremen bliver så churned, indtil den bliver smør.

Både, smør og olie kan bruges udskifteligt i mange retter. Men afhængigt af deres smag og næringsstoffer anvendes begge individuelt i forskellige retter. I de fleste tilfælde smages madolie afhængigt af den frugt, som den ekstraheres fra, men det er generelt smagløst. Smør på hånden har en salt smag. Derfor bruges smør i vid udstrækning til at lave desserter, og olie bruges hovedsagelig til madlavning og til hovedbrandledninger, entréer osv. Men de kan substitueres til hinanden i både salte og søde retter. Selvom mange mennesker anser olie for en sundere løsning end smør. Som olie har umættede fedtsyrer, mens smør er fuld af mættede fedtsyrer.

Olie er generelt i flydende form, men der er nogle olier, der størkner ved stuetemperatur. På den anden side er smør bredt tilgængelig i fast form og kan smeltes efter dets anvendelse. Smør består hovedsageligt af smørfedt, mælkeproteiner og vand, mens olie er fremstillet af mono-mættede fedtstoffer, polymættede fedtstoffer og transfedt.

Der findes mange typer madolie, såsom olivenolie, palmeolie, sojabønneolie, rapsolie, græskarfrøolie, majsolie, solsikkeolie, saflorolie, jordnøddeolie, druemusolie osv. Der er mange typer smør også tilgængelig som saltet, usaltet, margarine mv. ifølge kravet. Yderligere forskelle kan læses på nedenstående tabel.

Sammenligning mellem olie og smør:

Olie

Smør

Definition

Det er defineret som et hvilket som helst neutralt, ikke-polært kemisk stof, som er en viskøs væske ved omgivende temperaturer.

Det er defineret som et mejeriprodukt, der er fremstillet af churning frisk eller fermenteret fløde eller mælk.

Fremstillet af

Den er lavet af dyre-, plante- eller syntetisk fedt.

Den er lavet af mælk af dyr.

Metode

Det er lavet af to metoder:

  • Udvinding
  • Refinement

Det er lavet af to metoder:

  • Separation af mælk
  • churning

Indhold

Den indeholder:

  • Mono-mættede fedtstoffer
  • Polymættede fedtstoffer og
  • Transfedt

Den indeholder:

  • smørfedt
  • Mælkeproteiner og
  • Vand

Smag

Det afhænger af typen af ​​vegetabilsk eller frugt, der anvendes, men det er smagløst.

Det er salt i smag.

Fedtstoffer

Det har umættede fedtsyrer.

Det har mættede fedtsyrer.

Bedre

Det er meget bedre med hensyn til sundhed.

Det er meget bedre med hensyn til smag.

Rygepunkt

Det har høj rygningspunkt.

Det har lavt rygningspunkt.

typer

Der findes mange typer madolie, såsom olivenolie, palmeolie, sojabønneolie, rapsolie, græskarolie osv.

Der findes også mange typer smør som saltet, usaltet, margarine mv.

Brug

Det er meget udbredt i salte retter.

Det er meget udbredt i desserter.

Form

Det er hovedsagelig i flydende form.

Det er i fast form.

Anbefalet

Relaterede Artikler

  • forskel mellem: Forskel mellem Sony Xperia Z Tab og Google Nexus 10

    Forskel mellem Sony Xperia Z Tab og Google Nexus 10

    Nøgleforskel: Sony har for nylig annonceret sin opdaterede smartphone og tabletter linje. Sammen med den nye flagskibs telefon Sony Xperia Z har virksomheden også tilføjet en ny tablet, Sony Xperia Z Tab. Tabletten understøtter en 10, 1 tommer TFT kapacitiv berøringsskærm og er oprettet ved hjælp af Sony Mobile BRAVIA Engine 2 teknologien. Nexus
  • forskel mellem: Forskel mellem egoistisk og selvcentreret

    Forskel mellem egoistisk og selvcentreret

    Hovedforskel: 'Selvstændige' mennesker koncentrerer sig kun om deres personlige synspunkter og hilsner og derved undgå andre. Mens selvcentrerede er de, der er overdrevent bekymrede over deres behov og betydning. Begge ord afspejler de mennesker, der kun giver eller søger først og fremmest betydning. Di
  • forskel mellem: Forskel mellem HTML og JSP

    Forskel mellem HTML og JSP

    Hovedforskel: HTML står for HyperText Markup Language. Det er et velkendt markup-sprog, der bruges til at udvikle websider. Det har eksisteret i lang tid og er almindeligt anvendt i webside design. JSP står for JavaServer Pages. Det bruges hovedsagelig til at udvikle dynamiske websider. JSP-teknologien giver mulighed for hurtig udvikling og nem vedligeholdelse af de nævnte informationsrige, dynamiske websider. J
  • forskel mellem: Forskel mellem patroner og tonere

    Forskel mellem patroner og tonere

    Nøgleforskel: Blækpatron eller blækpatron er hvor blækket er gemt til udskrivning på en blækpatron. En blækpatron indeholder portionerede reservoirer, der indeholder flydende blæk. Tonerkassetter, også kendt som laserpatroner, er beholdere, hvor blæk er lagret til brug i en laserprinter. Tonerkassetter har et tørdrevet blæk, som er anbragt på papiret og derefter opvarmet på papiret. Der er mange
  • forskel mellem: Forskel mellem venstre håndregel og højre håndregel

    Forskel mellem venstre håndregel og højre håndregel

    Hovedforskel: Den venstre håndregel og højre håndregel er typer af visuel mnemonik, som blev udviklet af John Ambrose Fleming i slutningen af ​​det 19. århundrede. De er vant til at vise retningen af ​​bevægelsen, feltet og strømmen. Den venstre håndregel gælder for elmotorer, mens højre håndreglen gælder for generatorer. Left Hand Rule og
  • forskel mellem: Forskel mellem hårdttræ og konstrueret gulvbelægning

    Forskel mellem hårdttræ og konstrueret gulvbelægning

    Hovedforskel: Hardwood er træet, der kommer fra et angiosperm-træ. Dette er en type træ, der har frø, der er lukket, hvad enten det er i pods, en skal, en dækning eller i en frugt. Hårdttræ har en tendens til at være langvarig og holdbar. På grund af dette hårdttræ er generelt accepteret som den højeste kvalitet træ. Udført træ
  • forskel mellem: Forskel mellem kommende og kommende

    Forskel mellem kommende og kommende

    Nøgleforskel: Begreberne kommende og kommende er synonymt for det meste. Begrebet 'forestående' har imidlertid en bredere vifte af definitioner end 'kommende'. Kort sagt, kommende midler til at frembringe eller komme frem, mens kommende betyder noget, der kommer op. Begreberne kommende og kommende er ofte forvirrede.
  • forskel mellem: Forskel mellem rejsendes check og kasserens check

    Forskel mellem rejsendes check og kasserens check

    Nøgleforskel: Rejsendes check er en fortrykt note, der har et nummer trykt på det. Dette papir kan bruges til at erstatte hård valuta og bruges ofte til rejser i udlandet. En kasserer er check, hvor pengene er garanteret af banken. Udstederen vil give banken en check på, hvor mange penge det vil betale nogen plus gebyret for udstedelse af kassererens check. Re
  • forskel mellem: Forskel mellem salgsakt og transportdokument

    Forskel mellem salgsakt og transportdokument

    Nøgleforskel: I lov er overdragelse overførsel af juridisk ejendomsret fra en person til en anden. Men det er også præcis, hvad en salgsakt gør. Den væsentligste forskel er, at Salgsdagen overfører ejendomsrettens juridiske titel fra en person til en anden i tilfælde af et salg. En transportdokument kan overføre ejendomsret til en person fra en person til en anden i tilfælde af en gave, en udveksling, en lejekontrakt (dvs. midlerti

Redaktørens Valg

Forskel mellem polar og ikke-polar

Hovedforskel: Arrangementet af atomer i et molekyle hjælper med at bestemme dets polaritet. Et molekyle siges at være polært, hvis det har en positiv og en negativ ladning. Et ikke-polært molekyle er et molekyle med mindre ladning. I kemi refererer polaritet til adskillelsen mellem elektriske ladninger af et molekyle eller dets kemiske gruppe, der har et elektrisk dipol- eller multipolsmoment. Po