Nøgleforskel: New York Pizza har en tynd, sprød håndglasset skorpe, der gør det muligt for personen at folde den i halvdelen. Chicago Pizza har en dybskål tyk skorpe, der er lavet i en pande svarende til en tærtepande toppet med påfyldninger.

Chicago og New York har konstant været i konkurrence, og forsøger at overvinde hinanden i mange forskellige kategorier - fra arkitektur til byliv og endda mad. En af de vigtigste hæfteklammer i begge byer er pizza. Begge byer udnytter sin pizza til at lave evner og sammenligner ofte deres pizza med den anden by.

Begge byer har en varieret smag, når det kommer til pizza, og hver på serverer en gennemsnitlig pizza. Imidlertid varierer begge pizzaer i næsten alle aspekter - skorpe, påfyldninger, ost osv.

Den verdensberømte New York pizza er kendt overalt. Dens karakteristika er populære, og i dag forsøger folk stadig at genskabe en lignende smag. New York Style Pizza er en håndkaste skorpe, der er lavet af højt glutenbrødmel. Det er ofte lavet i en stor størrelse - 18 "i diameter og almindeligvis skåret i 8 skiver. Skorpen er derefter toppet med et let lag tomatsauce og et lag ren mozzarellaost. Mens den mest almindelige er almindelig ost, kan pizza også have andre påfyldninger. Pizzaen er kun beregnet til to til tre påfyldninger, da dejen er for fleksibel for at holde flere påfyldninger. Pizzaen er også foldbar, da den tillader mobilitet, hvor folk kan bære skiven på farten. Pizza serveres med krydderier såsom oregano, revet parmehseost og tørrede røde chili peberflager.

New York Style Pizza kan dateres tilbage til 1905, da den første pizzeria blev grundlagt i Amerika i Little Italy, Manhattan. En italiensk indvandrer Gennaro Lombardi åbnede en købmand i 1987 og fik licens til at sælge pizza i 1905. Denne indvandrerens medarbejder - Antonio TotonnoPero - begyndte at lave pizza tærter og sælge dem i købmanden. Folket havde ikke råd til hele tæren og tilbød at betale af skiven. Dette begyndte en tendens til at sælge pizzaer af skiven. Pero afslutte Lombardis butik og åbnede sin egen pizzeria på Coney Island.

Chicago pizzaer har også en populær fan efter. Chicagoans har en stor fordel over New York pizza, da de har det bedste fra begge verdener. Udover dybfisk har de også den tynde skorpe at tilbyde. Den populære dybdisk er en tyk skorpepizza, der er lavet i en gryde, sammenlignet med at blive placeret direkte på stativet. Ca. 8-10 "i størrelse er gryden lagdelt med sauce, påfyldninger og ost. Pizzaen skæres i 6 skiver. Pizzaen er super tung og forbruges ofte med en kniv og gaffel. Når det serveres, ligner det noget som ligner på lasagne. Pizzaen betragtes som et ordentligt måltid og forventes at blive spist, når man sidder ved bordet, ikke mens man rejser. Pizzaen kan have flere lag påfrugter, hvor som helst fra 3-6, måske mere. Det er heller ikke begrænset til et lag ost; den har forskellige typer oste. Pizza serveres med oregano og chili flager.

Der er ikke nok dokumentation til at bestemme, hvem der opfandt dybfad pizzaer. Men ifølge Tim Samuelson, Chicagos officielle kulturhistoriker, kan den tidligste kendte deep-dish Chicago-stil pizza blive krediteret til Pizzeria Unos grundlægger Ike Sewell. En anden 1956-artikel fra Chicago Daily News hævder, at Uno's oprindelige pizzachef Rudy Malnati udviklede opskriften.

Sammenligning mellem New York Pizza og Chicago Pizza:

	New York Pizza	Chicago Pizza
Skorpe	En tynd sprød håndskorpen skorpe, der gør det muligt for personen at folde den i halvdelen.	Deep-dish - en Tykk skorpe, der er lavet i en pande ligner en tærtepande toppet med påfyldninger.
toppings	Et lille lag påfrugter, der klamrer sig til osten. Mest almindelige påfyldninger omfatter tomat og ost, ost og pepperoni osv. New York-pizzaer har normalt 2 til 3 toppings maks.	Chicago pizzaer er flere inches i dybden, hvilket tillader flere påfyldninger lagdelt oven på hinanden. Chicago pizzaer har flere lag ost og flere påfyldninger i en pizza.
Sovs	Lys på saucen	Tung sauce til at dække hele pizzaen
Ost	Har et tyndt lag af mozzarellaost	Det har lag af forskellige skak, en række forskellige slags
Olie	Det har et lag olie på pizzaen, når det er kogt fra osten. Der er puljer af olie på skiven	Det har et lag olie, der sætter sig i panden, efter at pizzaen er kogt. Olieaflejringerne er endda på pizzaen
Stil af Pizza	Deep-dish, fyldte pizza og tyndskorpen pizza	Tynd hånd kastet, stuff pizza
Bekvemmelighed	Det er lavet til at blive foldet og spist på farten	Skålen pizza er beregnet til at sidde ned i et spisested og spises med en gaffel og en kniv
portioner	Kan variere fra en enkelt servering skive til en hel pizza	Normalt betød en hel pizza til 2 eller flere personer
Lavede mad	Direkte på ovnens stativ. Det tilberedes til tider også i en murstenovn	Kogt i en pande, som derefter placeres inde i ovnen
Madlavningstid	Mindre madlavningstid, da pizza skorpe er tynd, som koger hurtigt	Tilberedningstiden er længere, da pizza skorpe er tyk og tager et stykke tid at lave mad jævnt