Forskel mellem fåre og lam

Hovedforskel: Både fårekød og lam er kød fra tamkvæg. Forskellen mellem de to er alderen på de får, som kødet er hentet fra. Lam er unge får, mens fårekød er kødet fra de ældre får.

Både fårekød og lam er kød af husdyr. Forskellen mellem de to er alderen på de får, som kødet er hentet fra. Lam er unge får, mens fårekød er kødet fra de ældre får. De ældre får har en rigere og stærkere smag, men kan være hårde, hvis de ikke er kogt korrekt. Det har også en tendens til at tage længere tid at lave mad end det bløde og ømte lam, som har en mildere smag. Derfor har mange mennesker en tendens til at foretrække lam over fårekød, især de vestlige lande. Fåre, der er hårdere, er mere af en erhvervet smag.

Lam er hovedsagelig fra et får, der er mindre end 2 til 3 år. Hvis fårene er over 3 år, kaldes kødet fårekød. Men i nogle lande, som f.eks. USA, kaldes kød fra et får generelt lam, uanset alder. Desuden er i nogle lande også kød af en ged kaldet fårekød.

Der er en række forskelle mellem fårekød og lam, med hver leder nogen til at foretrække den ene over den anden. Nogle af disse forskelle er:

Mutton

Lam

Dyr

Får; eller i nogle lande fra ged

Får

Fra

Ældre, modne får

Unge får

Alder

Fra et får over to år gammel

Baby lam - mindre end 12 uger

Forårslamm - op til seks måneder gammel

Yearling - 1 år gammel

Smag

Richere, stærkere smag

Mild

Størrelse

Større stykker og stykker end lam

Mindre stykker og stykker end fårekød

Kød

Tøffere end lam; mindre procentdel vand og en større procentdel af fedt, protein, ekstrakter og aromastoffer

Tender, blødere, magert kød

Kødfarve

Mørkere; rosarød.

Lettere; lyserød; lys til mørk pink

Fed

Mere fedt, koncentrerede fedtsyrer i musklerne, fast hvidt fedt

Mindre fedt, lidt rosa fedt

Knogle

Stærkere og meget hvidere

Tender struktureret, porøs i struktur; lidt lyserød i farve

Madlavningsproces

lang og langsom; kræver modning i 2 eller 3 uger for at være i bedste stand

Hurtigere og lettere end andre kød

Bedst til

Stew og karry

Brændt eller grillet

Foretrukket i

Mellemøsten og fjerntliggende østlige lande

Vestlige lande: Nordamerika og Europa

Anbefalet

Relaterede Artikler

  • forskel mellem: Forskel mellem 3GP og 3G2

    Forskel mellem 3GP og 3G2

    Nøgleforskel: Både 3GP og 3G2 er filformater, der hovedsagelig bruges til at afspille videoer med lyd. Men hvad de fleste mennesker ikke indser, at 3GP og 3G2 ikke er kodende formater, men er containerfiler, dvs. stort set wrappers til formaterede videofiler. 3GP er et multimedie container format primært til 3G UMTS multimedietjenester. D
  • forskel mellem: Forskel mellem Nexus 7 og Nexus 10

    Forskel mellem Nexus 7 og Nexus 10

    Nøgleforskel: Nexus 7 er en tabletcomputer, der kører Android 4.1 (også kaldet Jelly Bean) operativsystem. Det blev udviklet i samarbejde med Asus. Nexus 10 er en tabletcomputer, der kører Android 4.2 (også kaldet Jelly Bean) operativsystem, som blev frigivet med det. Det blev udviklet i samarbejde med Samsung. Med
  • forskel mellem: Forskel mellem cookies og sessioner

    Forskel mellem cookies og sessioner

    Nøgleforskel: Cookie, også kendt som HTTP-cookie, web-cookie eller browser cookie, er en lille pakke data, der sendes fra et websted til serveren og er gemt i brugerens webbrowser. Cookiesne bruges til at sende information til hjemmesiden skaberen, hvad angår brugerens tidligere aktiviteter, når de sidst var adgang til hjemmesiden. Se
  • forskel mellem: Forskel mellem sund og sygdomsfri

    Forskel mellem sund og sygdomsfri

    Hovedforskel: Sund og sygdomsfri er grundlæggende tilstande for normale mennesker. En sund person kan være sygdomsfri, men en sygdomsfri person kan ikke være en sund person; dvs. sund er en individuel tilstand, som er fysisk, mentalt, følelsesmæssigt og fysiologisk godt i deres livsstil. Mens sygdomsfri er en tilstand af kroppen, der blot indebærer frihed fra sygdomme. Sund
  • forskel mellem: Forskel mellem Char og Varchar

    Forskel mellem Char og Varchar

    Nøgleforskel: I databasesystemer som SQL Server, Char og Varchar er begge datatyper, hvor char faktisk refererer til tegn, og Varchar henviser til variabel karakter. De begge bruges til at gemme strengtyper af værdier med en maksimal længde på 8.000 tegn. Lagringsstørrelsen for char er den samme som deklareret, mens scenen sixe af Varchar afhænger af bytes af de faktiske data, der er indtastet. Char
  • forskel mellem: Forskel mellem Drupal og Joomla

    Forskel mellem Drupal og Joomla

    Nøgleforskel: Drupal er en fri og open source content management framework (CMF), der er skrevet i PHP sprog. Det bruges til blogging websites såvel som til politiske og offentlige hjemmesider. Joomla er gratis og open source content management system (CMS), der giver brugerne mulighed for at opbygge hjemmesider og online applikationer.
  • forskel mellem: Forskel mellem opløselighed og opløsning

    Forskel mellem opløselighed og opløsning

    Nøgleforskel : Opløsning er den proces, hvorved et opløst stof opløses i et opløsningsmiddel og danner en opløsning. Opløselighed er et kvantitativt udtryk, der definerer den maksimale mængde opløst stof, som opløses i opløsningsmidlet. Opløsning og opløselighed er relateret til hinanden, men der er stadig en subtil forskel mellem dem. Opløsning r
  • forskel mellem: Forskel mellem influenza og svineinfluenza

    Forskel mellem influenza og svineinfluenza

    Hovedforskel: Hovedforskellen mellem det regulære influenza- og svineinfluenza er, at de er forårsaget af forskellige patogener. Influenza, der almindeligvis betegnes som influenza, skyldes RNA-virusene i familien Orthomyxoviridae. Svineinfluenza er derimod forårsaget af en anden type virus. Svineinfluenza er forårsaget af svineinfluenzavirus (SIV) eller svine-oprindelse influenzavirus (S-OIV). Di
  • forskel mellem: Forskel mellem Sony Xperia L og Samsung Galaxy S4

    Forskel mellem Sony Xperia L og Samsung Galaxy S4

    Nøgleforskel: Nogle af de nyeste nye smartphones er Sony Xperia SP og Sony Xperia L, der begge tilhører Sony's Xperia flagskib. Sony Xperia L er en mellemtone smartphone. Den har en 4, 3-tommers skærm med en opløsning på 854x480px og et ridsefast dæksglas. Den kører på Android 4.1 med et Dual-Core 1GHz Qualcomm MSM8230 chipset og 1 GB RAM. Samsun

Redaktørens Valg

Forskel mellem stille og helt

Nøgleforskel: Ordene er stille og helt ens i udtale, men er slet ikke det samme. Stille er et adjektiv, der ofte angiver en form for tilbageholdenhed, og ganske vist er et adverb, der bruges til at intensivere en erklæring i en vis grad. Ordet roligt er et adjektiv der bruges til at udtrykke noget, der ikke er højt, eller er stille i naturen. S