Nøgleforskel: Et kødtermometer er et termometer, som bruges til at måle den indre temperatur af kødet, der bliver kogt. Det angiver kødets temperatur indenfor for at afgøre, om kødet er fuldt kogt eller det bliver ubehandlet. På den anden side er et sliktermometer en enhed, som bruges til at måle temperaturen på slik eller sukkeropløsning. Et sliktermometer er også kendt som et sukkertermometer.

Oxford Dictionary definerer et termometer som en enhed, der bruges til at måle temperatur- eller temperaturgradienten ved hjælp af forskellige principper. Mens det mest almindelige termometer bruges til at bestemme temperaturen på en menneskekrop, er der termometre, som kan bruges til at kontrollere temperaturen udenfor, herunder vind og fugtighed. En temperatur er en vigtig del af menneskeliv og bruges i vores daglige liv. Termometre spiller også en vigtig rolle i køkkenet for at kontrollere fødevarens temperatur ved madlavning. To sådanne termometre er kendt som kødtermometer og sliktermometer.

Et kødtermometer er et termometer, der bruges til at måle den indre temperatur af kødet, der bliver kogt. Det angiver kødets temperatur indenfor for at afgøre, om kødet er fuldt kogt eller det bliver ubehandlet. Disse termometre er populære, når man laver fyldt kød, stege, steaks osv. I sådanne tilfælde kan man ikke holde kødet åbent for at afgøre, om fyldingen inde eller kødet er grundigt kogt indefra. Termometeret kan efterlades inde i ovnen, mens kødet er tilberedt for at indikere, når indetemperaturen når den ønskede temperatur.

Et kødtermometer har en metalprobe på den ene side med et skarpt punkt for at hjælpe med at trænge ind i kødets hud. På den anden side er der en metal dial eller en digital drejeknap, som viser temperaturen. Nogle termometre anvender en bimetallisk strimmel, der roterer en nål for at vise temperaturen. Et andet populært termometer er en popup-timer, der oftest anvendes på kalkuner; disse timere er fastgjort med en fjeder, der dukker op, når en bestemt temperatur er nået. Dyrere slags kødtermometre indbefatter også en alarm, der slukker, når den ønskede temperatur er nået. Dette er en vigtig enhed at have i et køkken, hvis en person ofte koger kød og er meget populær blandt kokke.

På den anden side er et sliktermometer en enhed, som bruges til at måle temperaturen på slik eller sukkeropløsning. Et sliktermometer er også kendt som et sukkertermometer. Disse termometre kan også bruges til at måle temperaturen på olie til frit stegning. Denne type termometer findes mest i konditorier, kageforretninger eller candy / sukkerbutikker. Når man beskæftiger sig med sukker, er der forskellige stadier af sukker, der kan opnås, såsom krystallinsk, flydende, fast osv. Når man beskæftiger sig med sukker, er temperatur et vigtigt aspekt, da den forkerte temperatur kan medføre, at sukkeret brænder eller hærder.

På samme måde som kødtermometre findes der forskellige typer sukkertermometre, såsom traditionelle væsketermometre, spiralfjeder "urskive" termometre og digitale termometre. Digitale termometre virker bedst, da de læser temperaturen hurtigere og mere præcist i forhold til andre. Nogle modeller er også tilgængelige med alarmer, der slukker når en bestemt temperatur er nået. Candy termometre kan læse højere temperaturer, der kan gå op til 400 ° C (200 ° C) eller mere.