Hovedforskel : Kød er det generelle udtryk, der anvendes til alt dyrekød, mens oksekød er det kulinariske navn på kød afledt af kvæg som køer og andet kvæg.

Mennesker elsker deres kød, det være sig forskellige dele af samme dyr eller den samme del af forskellige dyr. Uanset hvad der er tilfældet, spiser mennesker kun deres kød, som om der ikke er morgen!

Kød, der er højt i vand og proteiner, betragtes som spiseligt rå. Det er dog normalt kogt, forarbejdet og krydret, før man spiser. Det siges at være en del af måltidet. Normalt bruges juicer og rigere dele af et dyr, som anses for at være kødet, til forbrug. Hovedkutterne af et dyrkød er imidlertid T-benet, mørbrad og filet. For at forbedre smagen endnu mere kan kød koges på forskellige måder. Kød kan tilberedes som bøffer, i gryder og fonduer. Den kan jordes eller anvendes i form af patties, brød, pølser eller saucer. Afhængigt af pallen kan kødet også røges eller hærdes; de er generelt marineret og grillet, eller simpelthen kogt, stegt eller stegt.

På trods af de mange forskellige madlavningsmetoder er der nogle traditionelle kødopskrifter, der kræver rå oksekød, kalvekød eller tartare. Til tider er kød også krydret eller krydret med andre kødprodukter såsom pølser mv. Og anvendes i vid udstrækning i sandwicher som skinke, svinekød, salami, pepperoni, pastrami osv. Men før du nyder disse retter, skal du sørge for at kødet er frisk, forarbejdet og sikkert at spise. Ubearbejdet kød er en væsentlig grund til bekymring, da det let forkæles, og hvis det ikke rengøres grundigt, kan det forårsage infektion gennem bakterier og svampe, der er til stede på kødet. Selvom et fælles tilsætningsstof til både konservering og procession tilføjer natriumnitrit til kødet, er det også en kilde til sundhedsmæssig bekymring, fordi det kan danne kræftfremkaldende nitrosaminer, når de opvarmes.

Oksekød er det tredje mest udbredte og populære kød efter svinekød og fjerkræ. Der findes mange forskellige sorter af oksekødsretter, som er populære over hele verden. Oksekød kan skæres og bruges som bøf, stege eller korte ribben. Nogle stykker af oksekød forarbejdes og trimmes og blandes derefter med andet kød fra ældre eller slankere kvæg, og blandingen er derefter jordet og hakket sammen for at gøre pølser. Blodet er også lavet til en blodpølse, som derefter anvendes i mange andre retter. De andre spiselige dele af en ko er oksestiften, leveren, tungen, tappen fra retikulumet eller rumen, kirtlerne, hjernen, hjernen, leveren, nyrerne og tyrens ømme testikler.

Oksekød høstes fra køer. Selv om mange mennesker simpelthen nyder deres kød, mener nogle andre kødekød offensiv, som i hinduismen, at ko er sagt at være ren, og det er en synd at dræbe dem for at spise deres kød.

Sammenligning mellem kød og oksekød: