Forskel mellem Ghee og Smør

Nøgleforskel: Ghee er afklaret og yderligere smør, mens smør er et dagbogsprodukt, der er lavet ved at koge frisk eller fermenteret fløde eller mælk.

Smør og ghee er to ting, der bruges dagligt. Smør er almindeligt anvendt i vestlige lande, mens Ghee spiller en stor rolle i sydøstasiatiske lande som Indien, Pakistan, Mellemøsten osv. Smør og ghee anvendes som smør eller krydderier eller tilsættes til mad for at forbedre smagen. Selv om de er ens i brug, er de to forskellige produkter og er lavet af to forskellige processer.

Udtrykket "ghee" anvendes ofte i sydasiatiske lande, og det kaldes klarlagt smør, smørolie, trukket smør eller simpelthen vandfri mælkefedt (AMF) i vestlige lande. Ghee fremstilles ved opvarmning af smør på en langsom pande, der derefter omrøres langsomt, indtil olien adskiller sig fra smørret. Det frigiver en skum, som derefter spændes ud og kasseres. Olien bliver til en lysegul, som derefter spændes og opbevares som ghee. Denne proces fjerner mælkefaststoffer fra den naturlige smørolie. Ghee kan fremstilles ved at bruge smør fra en række pattedyr. Ghee har et højere rygningspunkt, hvilket betyder, at det kan bruges til madlavning i høje temperaturer. Det bruges også til stegning, sautéing og tilføjer lidt ekstra smag til parabolantenne. Rygning ghee producerer ikke ofte en dårlig lugt, der skyldes mælkefaststoffer, der brænder op. Ghee anses også for at have flere sundhedsmæssige fordele i forhold til traditionelle smør og olier og har også færre kalorier. Ghee kan opbevares i årevis, hvis det er ordentligt forseglet og kølet. Ghee leveres også som et smør alternativ til mennesker, der er laktoseintolerante, da produktionen fjerner mælkesyre fra ghee.

Smør er et dagbogsprodukt, der er fremstillet af churning frisk eller fermenteret fløde eller mælk. Det kan saltes og usaltet. Smør er lavet fra at skille creme fra mælk. Et kraftfuldt spin, kendt som centrifuge, bruges til at fremskynde processen. Centrifuge tillader cremen at adskille sig fra mælken. Cremen bliver så churned, indtil den bliver smør. Processen ændrer dog afhængigt af region og de tilgængelige teknologier. Cremen kan også adskilles fra mælk ved hjælp af tilsætningsstoffer for at fremskynde processen. Smør består af smørfedt, mælkeproteiner og vand. Smør anvendes i forskellige retter som topping, kan medtages i bagværk og kan også bruges i madlavning. Smør kan fremstilles af mælk, der er erhvervet fra ethvert pattedyr. Smør har et lavere rygningspunkt, og hvis det opvarmes ved høje temperaturer, kan det medføre, at smørret brænder og frembringer en tydelig lugt. Smør anses for at være usundt på grund af mængden af ​​mælkefedt, der er en del af det.

Sydasiatiske lande bruger faktisk begge, ghee til mere rige smag og smør som krydderier. Ghee har en særskilt særskilt smag, som kan bruges til at oprette stekegods. Ghee har også en bred vifte af anvendelser som lægemidler, som har vist sig at fungere effektivt. Smør har også lidt sure egenskaber, mens ghee er alkalisk i naturen.

ghee

Smør

Definition

Ghee er en slags smør, der er blevet klarlagt ved kogning til punktet for adskillelse af olien fra smørret.

Smør er et mejeriprodukt fremstillet ved at koge frisk eller fermenteret fløde eller mælk.

Gør proces

Ghee fremstilles ved opvarmning af smør på en langsom pande, der derefter omrøres langsomt, indtil olien adskiller sig fra smørret. Det frigiver en skum, som derefter spændes ud og kasseres. Olien bliver til en lysegul, som derefter spændes og opbevares som ghee.

Smør er lavet fra at skille creme fra mælk. Et kraftfuldt spin, kendt som centrifuge, bruges til at fremskynde processen. Centrifuge tillader cremen at adskille sig fra mælken. Cremen bliver så churned, indtil den bliver smør.

Mælk erhvervet af dyr

Ghee kan fremstilles af usaltet smør, der er erhvervet fra ethvert dyr, herunder får, geder, køer, bøffel og yaks.

Smør kan fremstilles af mælk, der er erhvervet fra ethvert pattedyr, herunder får, køer, geder, bøffel og yaks.

Rygepunkt

400˚-500˚F (204˚-260˚C)

325˚-375˚F (163˚-191˚C)

Sundhedsmæssige fordele

Ghee betragtes som sundere løsning, da den har færre kalorier og har mindre risiko for hjerte-kar-sygdomme.

Smør har vist sig at have flere kalorier i forhold til ghee og er en mindre sund valg i forhold til ghee.

Mellem- og kortkædede fedtsyrer

25%

12-15%

Holdbarhed

N antal år hvis forseglet i en lufttæt beholder og nedkølet.

Et par måneder, ca. 2 eller 3 afhængigt af opbevaringsforhold.

Andre anvendelser

Ghee bruges som hovedbestanddel i nogle ayurvediske lægemidler. Det menes at være i stand til at fremme intelligens. Ghee bruges også som brændstof i religiøse lamper.

Smøring gryder for at gøre dem non-stick.

Anbefalet

Relaterede Artikler

  • populære sammenligninger: Forskel mellem faldskærmsudspring og paragliding

    Forskel mellem faldskærmsudspring og paragliding

    Hovedforskel: I faldskærms- og paraglidssport er der brug af lignende typer baldakiner, der er faldskærmsudspring og paraglider. Disse baldakiner er forskellige i deres mønstre og vægte, det vil sige parachutes er stærkt bygget end paragliderne. Både, faldskærmsudspring og paragliding er eventyrlystne luftsporter, og faldskærme og paraglider, der anvendes i disse sportsgrene, er afledt af den fælles forfader, parafoil dragen. Fallskæ
  • populære sammenligninger: Forskel mellem Samsung Rugby og Samsung Rugby 2

    Forskel mellem Samsung Rugby og Samsung Rugby 2

    Nøgleforskel: Samsung Rugby II har en skærmstørrelse på 2, 2 ", mens Samsung Rugby har en skærmstørrelse på 2". Den eksterne skærm er blevet øget til 1, 3 "i Rugby II. Vægten af ​​Rugby II er reduceret til 3, 52 ounces fra 4, 66 ounces. Den interne hukommelse i Rugby II er blevet reduceret til 70 MB fra 128 MB af den oprindelige Rugby. Taletiden fo
  • populære sammenligninger: Forskel mellem ligninger og funktioner

    Forskel mellem ligninger og funktioner

    Hovedforskel: I matematik bruges en ligning til at angive ligheden mellem to udtryk. En funktion er derimod meget mere kompleks end en ligning. En funktion bruges til at angive en relation mellem et sæt indgange og et sæt af tilsvarende udgange. En ligning og en funktion er to af de grundlæggende grundlag for algebra, et emne under matematik. B
  • populære sammenligninger: Forskel mellem leverandør og erhvervsdrivende

    Forskel mellem leverandør og erhvervsdrivende

    Nøgleforskel: En leverandør er en person, der leverer produkter til den respektive myndighed, mens en erhvervsdrivende er en, som først køber og så sælger produktet eller valutaen. En leverandør er en, der leverer produkter eller varer til slutbrugeren / kunderne. De er en vigtig del af forsyningskæden i enhver forretningsforening. De er
  • populære sammenligninger: Forskel mellem sidste og tidligere

    Forskel mellem sidste og tidligere

    Nøgleforskel: 'Tidligere' betyder den første af de to ting eller personer, der tidligere blev angivet. 'Sidste' er den sidste af de to ting eller folk nævnt. På engelsk er der forskellige taletyper, der hjælper os med at forstå og korrekt bruge ord og sætninger, fx: substantiver, adjektiver, verbmer osv. Begre
  • populære sammenligninger: Forskel mellem Samsung Galaxy Win og Nokia Lumia 620

    Forskel mellem Samsung Galaxy Win og Nokia Lumia 620

    Hovedforskel: Samsung Galaxy Win er endnu en telefon fra Samsung Corporation. Samsung Galaxy Win leveres i to varianter: Single-SIM og Dual-SIM. Samsung Galaxy Win sælges også som Samsung Galaxy Grand Quattro på visse markeder. Telefonen er en quad-core-smartphone rettet mod budgetsegmentet. Samsung Galaxy Win eller Samsung Galaxy Grand Quattro kører på Android 4.1 (J
  • populære sammenligninger: Forskel mellem indvandrer og migrant

    Forskel mellem indvandrer og migrant

    Hovedforskel: Ordene indvandrer og indvandrer vedrører hinanden på en bredere måde. Indvandreren vedrører en person, der forlader sit hjem og genbosætter på et andet sted, mens en migrant kan være en levende organisme, som migrerer fra et sted til et andet. Indvandrere er dem, der forlader deres hjemby og permanent genbosætter på et nyt sted. Det er
  • populære sammenligninger: Forskel mellem acne og bumser

    Forskel mellem acne og bumser

    Nøgleforskel: Acne er en sygdom i huden, der opstår på grund af overdreven olie tilstopning i hudens porer og er karakteriseret ved forekomst af acne, hudorme og whiteheads. En bums er en almindelig form for acne og er karakteriseret ved en betændt pusfyldt læsion, der generelt er rød i bunden. Et a
  • populære sammenligninger: Forskel mellem Nainital og Manali

    Forskel mellem Nainital og Manali

    Nøgleforskel: Nainital og Manali, begge er populære hillstationer i Indien. Nainital er beliggende i Uttarakhand, mens Manali er til stede i Himachal Pradesh. Nainital er meget populær for sin sø, mens Manali er berømt for sin storslåede udsigt over bjergene. Frisk frisk luft, fredfyldte skønhed, skyhudede himmel, en flod eller en sø, alle disse dejlige ord tager dig til en anden verden, hvor du vil elske at tilbringe dine ferier. En bak

Redaktørens Valg

Forskel mellem Web Hosting og Email Hosting

Nøgleforskel: Web hosting refererer til en tjeneste, der er forbundet med internet hosting. De virksomheder, der tilbyder denne service, giver deres server computere til at gemme hjemmesiderne. E-mail-hosting refererer til en hosting-tjeneste, hvor brugere kan sende og gemme e-mails via internettet.