Nøgleforskel: En stegepande er en gryde, der er optimeret til stegning, mens en Sauté Pan er optimeret til sautéing. En stegepande er en fladbundet gryde, der anvendes til stegning, searing og browning fødevarer. En Sauté Pan eller stegepande er en flad bund pan bruges til sautéing grøntsager.
Næsten alle kager koger i deres levetid, hvad enten det er at fodre sig selv, fodre andre eller endda for at imponere nogen. Mens nogle finder aktiviteten af madlavning sjov, let og behageligt, er der mange mennesker, der er bange for udsigten til madlavning. Dette skyldes hovedsagelig, at der er så mange termer og teknikker involveret i madlavning at det er nok til at skræmme nogen.
Første beslutning er at bestemme, hvad man skal lave mad, så kommer den hårdere opgave at lave mad. Mens der er mange måder, er stegning og sautéing to forskellige måder. Stegning sker i en stegepande, mens sautéing naturligvis gøres i en Sauté Pan. Der er mange nogle pander, der kan bruges til begge.
For at forstå forskellen mellem Frying Pan og Sauté Pan må man først forstå forskellen mellem stegning og sautéing. Stegning er teknikken til at lave mad i olie eller andet fedt. Dette kan omfatte dybfritning, lavt stegning, stegepande eller bare searing. Sautéing er på den anden side den teknik, der bruger en lille mængde olie eller fedt i en lavpande, hvor fødevaren omrøres. Dette sker hovedsageligt af høj varme.
En stegepande er en fladbundet gryde, der anvendes til stegning, searing og browning fødevarer. Det er normalt 8 til 12 inches i diameter, med relativt lave sider, der flammer udad, et langt håndtag og ingen låg. Nogle større pander kan også komme med et lille greb håndtag på den modsatte side.
En Sauté Pan er normalt i en lignende form og størrelse som en stegepande, men siderne flammer mindre end en stegepande, og den kan omfatte et låg. Det er normalt non stick.
Sammenligning mellem Frying Pan og Sauté Pan:
Stegepande | Sauté Pan | |
Beskrivelse | En stegepande, frypan eller stegepande er en fladbundet gryde, der anvendes til stegning, searing og browning fødevarer. | En Sauté Pan eller stegepande er en flad bund pan bruges til sautéing. |
Også kendt som | Frypan eller Skillet | Skillet |
Anvendes til | Stegning, searing, og browning fødevarer. | sautering |
Design | Fladbundet, med relativt lave sider, der flammer udad, et langt håndtag og ingen låg. | Fladbundet, med relativt lave sider, der ikke blokerer. Kan ofte indeholde et låg. Stor nok til at holde hele maden i ét lag. |
Fordele | Lavet til højvarmekogning Har skrånende sider Lavet til at håndtere olie og fedt | Leveres med låg Designet til lavere varmekogningsmetoder Optimeret til kaste grøntsager |
