Forskel mellem fructose og sukker

Hovedforskel: Fructose er også kendt som frugtsukker, som det forekommer naturligt og oftest i frugter og planter. Sammen med glucose og galactose kan den absorberes direkte i blodbanen under fordøjelsen. Bordsukker, også kendt som saccharose, er en type disaccharider. Som et disaccharid består det af to molekyler; en af ​​glucose og en af ​​fructose.

Sukker er det generelle navn for sødsmagede fødevarer. Sukkerarter er kategoriseret som kulhydrater, som er en gruppe forbindelser sammensat af kulstof, hydrogen og oxygen. Kulhydrater, og igen sukkerarter, er kilden til kemisk energi for levende organismer, herunder mennesker. Sukkerarter er kategoriseret som monosaccharid, disaccharider og polysaccharider. Monosaccharider er den enkleste kulhydrattype, der består af et enkelt molekyle. Disse omfatter glucose, galactose og fructose. Disaccharider består af to molekyler. Bordsukker, også kendt som saccharose, mest almindeligt anvendt af mennesker, er en type disaccharid. Andre disaccharider indbefatter maltose og lactose.

Fructose er også kendt som frugt sukker, som det forekommer naturligt og mest almindeligt i frugter og planter. Sammen med glucose og galactose kan den absorberes direkte i blodbanen under fordøjelsen. Fructose er meget vandopløselig og fremstår som meget sødt, hvidt, lugtfri, krystallinsk faststof. Det er faktisk dobbelt så sødt som saccharose. Fructose findes i honning, træ og vinfrugter, blomster, bær og de fleste rodfrugter. Fructose bør ikke forveksles med high fructose corn sirup (HFCS), som er et kunstigt skabt og forarbejdet sødemiddel.

Saccharose er på den anden side et disaccharid. Det er også kendt som saccharose. Saccharose fremstår som et hvidt, lugtløst, krystallinsk pulver med en sød smag. Som et disaccharid består det af to molekyler; en af ​​glucose og en af ​​fructose via en glycosidbinding. Saccharose findes hovedsageligt i sukkerrør og sukkerroer, hvorfra flertallet af bordssukker er forarbejdet. Saccharose findes også i melasse, brunt sukker og ahornsirup. Frugter indeholder normalt små mængder saccharose og varierende proportioner af fructose og glucose.

Saccharose er hurtigt nedbrudt i kroppen. Kroppen gør dette for at opnå glukose og fructose separat. Begge bruges til energi, men glukose bruges til cellulær respiration. Glukose rejser gennem blodet og diffunderer over cellemembraner og tjener selv navnet 'blodsukker'.

Sukker giver et hurtigt boost af let forarbejdet energi. Men på trods af dets brug til at drive menneskelige celler er de tomme kalorier. Sukker har sjældent nogen af ​​de andre kulhydrater, proteiner, vitaminer og mineraler, der er nødvendige for en sund kost. Også noget overskydende sukker i kroppen vil ikke blive brugt som energi og vil i stedet blive opbevaret som fedt.

Ud over at bidrage til overvægt og fedme, øger overdreven sukkerforbrug chancerne for at udvikle type 2 diabetes. Høje blodsukkerniveauer får også kroppen til at producere et overskud af insulin, der kan skade bugspytkirtlen. Sukkerarter kan også forhindre passage af blodproteiner. De er også en førende årsag til hulrum. Glycoproteiner fra sukker klæber til tænderne og bliver magneter til bakterier. Bakterierne spiser fructosen i sukker og producerer mælkesyre som et biprodukt. Mælkesyren kan bidrage til slid af tandemaljen og dannelsen af ​​hulrum.

Med hensyn til fructose, som alle ting, er det gavnligt i små mængder, da der er tegn på, at det kan hjælpe din krop til at behandle glukose ordentligt. Imidlertid synes at indtage for meget fructose på en gang at overvælde kroppens evne til at behandle det. Når der er for meget fructose i kroppen, kan leveren ikke behandle det hele hurtigt nok. Så i stedet forvandler de dem til triglycerider og sender dem ind i blodbanen.

Højt blod triglycerider er en risikofaktor for hjertesygdomme. Desuden udløser fructose ikke appetitregulerende hormoner, og dermed forlader hjernen følelsen utilfreds, som igen fortsætter med at sende sultmeldinger, hvilket fører til overspising. Undersøgelser vurderer, at ca. 10% af den moderne kost kommer fra fructose. High fructose majs sirup er blevet utrolig billig og rigelig; derfor har den skubbet sig ind i et stort antal af fødevarerne i dag. High fructose corn sirup (HFCS) består af 55% fructose og 45% glucose. Saccharose er dog halv fructose og halv glucose. Så HFCS har faktisk ikke meget mere fructose end "almindeligt" sukker.

Fructose anvendes i tørdryksblandinger, mad med lavt kalorieindhold, frosne frugtsaft, aromatiseret vand og energidrikke, sodavand, smagsmelk, korn, bageriprodukter, yoghurt og dåsefrugt og slik. Fructose findes hovedsagelig i frugt og honning. Det kan også findes i majssirup med høj fructose, men ikke almindelig majssirup. Saccharose anvendes i bagværk, syltetøj, kondenseret mælk, saucer, is, konserveret kød og i brygnings- og gærvoksende processer.

Derudover giver alle sukkertyper, uanset om det er saccharose, fructose eller glucose, samme mængde kalorier. Et gram sukker svarer til 4 kalorier, hvilket betyder, at 1 tsk er ca. 16 kalorier, og 1 spiseske indeholder ca. 50 kalorier. Imidlertid kan kalorieindholdet og sukkerindholdet i de forskellige fødevarer indeholdende saccharose, glucose og fructose variere meget afhængigt af de andre næringsstoffer, der er til stede i fødevaren.

Anbefalet

Relaterede Artikler

  • populære sammenligninger: Forskel mellem Zigbee og RF

    Forskel mellem Zigbee og RF

    Nøgleforskel: ZigBee er en RF-standard, som er specielt designet og udviklet til lavt strømforbrug, lav data rate trådløs overvågning og kontrol applikationer til stede på tværs af et stort antal distribuerede noder. RF står for radiofrekvens. Det refererer til en frekvens eller et frekvensbånd, der ligger i området fra 10 kilohertz til 300.000 megah
  • populære sammenligninger: Forskel mellem Chips og Waffers

    Forskel mellem Chips og Waffers

    Nøgleforskel: En chip refererer til en populær snack, der generelt fremstilles af tynde kartoffelskiver. En waffer eller wafer bruges generelt til at henvise en sød kiks med egenskaber som lys, skarp, flad og tynd. Nogle gange er en lys og tynd chip også omtalt som en wafer. Chips og wafers, disse vandvandede snacks er meget populære. De
  • populære sammenligninger: Forskel mellem vorte og koge

    Forskel mellem vorte og koge

    Nøgleforskel: En vorte er en grov vækst, der forekommer mest på hænder og fingre eller på fodsålerne. De kan også vises på de andre dele af kroppen som ansigt, arme eller ben og til tider vokse i køns- eller analområdet. En kog, derimod, er en infektion i hårsækkenet. En kog er en dyb folliculitis og kaldes også en furuncle. En vorte og
  • populære sammenligninger: Forskel mellem Nokia Lumia 925 og LG Optimus G Pro

    Forskel mellem Nokia Lumia 925 og LG Optimus G Pro

    Nøgleforskel: Nokia har for nylig annonceret sit nye flagskibs telefon Nokia Lumia 925. Telefonen leveres med en 4, 5-tommers AMOLED kapacitiv berøringsskærm, der optager en god plads på forsiden, med højttaler og sensorer på toppen. Den 4, 5-tommers kapacitive skærm har samme PureMotion HD +, ClearBlack, som findes i Lumia 920. LG Op
  • populære sammenligninger: Forskel mellem Antivirus og Internet Security

    Forskel mellem Antivirus og Internet Security

    Nøgleforskel: Antivirus- eller antivirussoftware er en software, der bruges til at forhindre virus i at komme ind i computersystemet og inficere filer. Mange antivirusprogrammer i disse dage eliminerer også forskellige former for malware ud over vira. Internet-sikkerhedssoftware er af samme art som anti-malware-software, fordi det beskytter brugeren mod forskellige malware ud over kun virus.
  • populære sammenligninger: Forskel mellem konvekse og konkave linse

    Forskel mellem konvekse og konkave linse

    Nøgleforskel: Konkave og konvekse er to grundlæggende typer af linser. En konveks linse fokuserer lysstråler, mens en konkav linse får lysstrålerne til at afvige. Et objektiv kan defineres som et transparent materiale (som et glas), der enten har en åben buet overflade eller en flad overflade eller to buede overflader. De a
  • populære sammenligninger: Forskel mellem Tequila og Whisky

    Forskel mellem Tequila og Whisky

    Hovedforskel: Tequila og whisky er to forskellige alkoholholdige drikkevarer. Tequila er en destilleret ånd, der består af den blå agave plante. Whisky eller whisky er en type destilleret alkoholholdig drik fremstillet af enhver form for fermenteret kornmash. Alkoholholdige drikkevarer serverer en række formål i dag. Den
  • populære sammenligninger: Forskel mellem blandt og blandt

    Forskel mellem blandt og blandt

    Hovedforskel: Ordene 'blandt' og 'blandt' er præpositioner, der anvendes i en anden sammenhæng. Ordet 'blandt' bruges ganske ofte som et synonym for 'blandt'. Disse ord anvendes udvekslet i UK, mens i USA, "blandt" sjældent anvendes i forhold til "blandt". D
  • populære sammenligninger: Forskel mellem el og elektronik

    Forskel mellem el og elektronik

    Nøgleforskel : Elektrisk er defineret som noget, der vedrører eller beskæftiger sig med elektricitet. Elektronik er defineret som videnskab og teknologi, der beskæftiger sig med udvikling og anvendelse af elektroniske enheder og kredsløb. Ifølge de givne definitioner af begreberne elektriske og elektroniske kan man konstatere, at elektriske apparater arbejder på elektricitet, mens udtrykket elektronik beskæftiger sig med videnskaben og brugen af ​​de elektriske enheder. Når man ta

Redaktørens Valg

Forskel mellem sæbe og vaskemiddel

Nøgleforskel: Såber og vaskemidler, begge produkter er designet til at fungere som rengøringsmidler eller overfladeaktive stoffer. De er meget ens i kontekst til struktur og funktion. Sæber består af elementer, der findes i naturen. Imidlertid er de fleste vaskemidler syntetiske. Sæbe er almindeligt anvendt som overfladeaktive stoffer til badning. Der