Nøgleforskel: Fødevareallergi er et immunrespons på grund af manglende vurdering af ufarlig mad. På den anden side er fødevareintolerans en kemisk reaktion, hvor en krop ikke er i stand til at fordøje nogle typer fødevarer.

Fødevareallergi opstår, når kroppens immunsystem fejlagtigt anser en forbrugt genstand som truende for kroppen. I sin beskyttelsesmodus bekæmper det fødevareproteinet, og dette respons påvirker mave-tarmkanalen, huden, åndedrætssystemet osv. Denne overreaktion af immunsystemet begynder at skildre dets symptomer inden for få sekunder eller timer efter at have spist den pågældende mad.
Generelt er allergiske reaktioner ikke meget farlige. En alvorlig allergisk reaktion kan imidlertid også være livstruende. Derfor er det vigtigt at søge lægehjælp i tilfælde af fødevareallergi. Nogle almindelige fødevareallergier er forårsaget af fisk, jordnødder og treenuts.

Et almindeligt eksempel på fødeintolerancen er lactoseintolerance, hvor mennesker ikke er i stand til at fordøje laktose, hvilket er et sukker, der findes i mælk og mejeri.
Fødevareallergi og fødeintolerance, begge deler nogle af symptomerne som kvalme, opkastning, diarré og kvalme. Men i tilfælde af allergi kan nogle af symptomerne være: udslæt, kløende hud, åndenød, brystsmerter og pludselige blodtryksfald. På den anden side kan fødevareallergi omfatte symptomer som halsbrand, hovedpine, irritation, nervøsitet, gas, kramper eller oppustethed.
Fødevareallergi og intolerance bør kun diagnosticeres og behandles medicinsk. De begge er dækket af fødevarens følsomhed. Fødevareallergi har indlysende typer af symptomer, mens intolerance har subtile symptomer. En lille del af mad er også i stand til at udløse en allergisk reaktion, mens intolerans ikke overvejende påvirkes af mængden af fødevaren. Allergier er generelt ikke reversible, mens intolerance er reversibel. Den bedste måde at behandle er at toatally undgå mad, der kan forårsage allergi eller intolerance.
Sammenligning mellem Food Allergy og Food Intolerance:
Fødevareallergi | Fødevareintolerans | |
Definition | Det er et immunrespons på grund af manglende vurdering af mad | Det er en kemisk reaktion, hvor en krop ikke er i stand til at fordøje nogle typer fødevarer. |
Symptomer |
|
|
Almindelig årsag | Generelt jordnødde og nødder | Mælk (lactoseintolerans) og gluten |
Dele størrelse | Disse er ofte arvelige Det er generelt ikke afhængigt af delestørrelsen | Det er ofte relateret til delestørrelsen |
Forekomst af symptomer | Generelt umiddelbart | Generelt gradvis |
Livstruende | Måske | Er generelt ikke |
Frekvens af symptomer | Hver gang mad spises | Må eller måske ikke ske hver gang mad spises |
Prøve | Prick eller RASR | Elektro-dermal screening eller Blood Immunoglobulin G |