Nøgleforskel: Elektriske ovne eller ovne kører på, som navnet antyder, elektricitet. Det omdanner el til varme for at lave mad eller bage. Gasovne kører på naturgas, propan, butan, flydende gas eller anden brændbar gas som brændstofkilde. Det bruger gassen til at producere flammer for at lave mad eller bage.

Der er to typer fælles komfurer, som folk kan installere i deres køkkener; El og gas. Målet med begge ovne er det samme til madlavning, men de adskiller sig på forskellige måder. Foretagen for enten ovnen over den anden afhænger af en person og hvor meget de vil lave mad eller bagge i disse ovne. Mens nogle foretrækker gas til elektrisk, eller omvendt, har begge forskellige forskelle, man bør overveje, inden de køber enten.

Elektriske ovne eller kogeplader kører, ligesom navnet antyder, elektricitet. Det omdanner el til varme for at lave mad eller bage. Elektriske ovne er mere moderne sammenlignet med gasovne og blev opfundet i slutningen af ​​det 19. århundrede af canadiske opfinder Thomas Ahearn. El-komfurets popularitet var langsom at afhente på grund af de høje priser på elektricitet. Ved 1930'erne, da el blev billigere, begyndte elkomfurer at blive mere populære.

Omkostninger til en hovedfaktor for folk, når man overvejer indkøb. Selvom elektriske ovne har færre installationsafgifter, afhængigt af hvor meget en person vil lave mad eller bage, kan det være dyrere at køre elektricitet på lang sigt. Den elektriske ovn er rost for dens evne til at give jævn varme, da det giver varme fra top, bund og sider. Det er også let at rengøre og mindre modtagelige for rustning, da det kører på el, der producerer tørvarme. Større ulemper ved en elektrisk ovn er, at det er dyrt, det tager længere tid at varme op, og det er svært at styre temperaturen. Elektriske ovne er også meget nemmere at reparere, da kun de defekte dele skal udskiftes, men de nye dele kan være dyrere.

Gasovne kører på naturgas, propan, butan, flydende gas eller anden brændbar gas som brændstofkilde. Det bruger gassen til at producere flammer for at lave mad eller bage. En gaskomfur blev vist på world18 i London, men kun i 1880'erne fik denne teknologi popularitet. Årsagen til forsinkelsen skyldtes den langsomme vækst i gasrørets netværk. Gasbrændere har to typer af tændinger, stående pilot og en elektrisk. En stående pilot kræver en konstant løbende flamme under kaminens top, der er fastgjort til brænderne, mens en elektrisk bruger gnister til at antænde en flamme.

Elektriske ovne er meget billigere, mens gaskomfurer er lidt dyrere i forhold til elkomfurer, når det kommer til installation, da der også skal installeres yderligere gasrør for folk, der køber en gasovn for første gang. Men i det lange løb er naturgas meget billigere sammenlignet med elektrisk ovn. Gasovne er meget hurtigere at varme op og køle ned, da det ikke behøver at vente på, at elektricitet opvarmer spolerne og derefter vente på, at det køler ned. Da ventilatorer ikke kan installeres i ovnen, er varmen sværere at cirkulere, hvilket gør varmen i ovnen ujævn. Varme i en gasovn leveres primært ovenfra af ovnen. Gasovne har også brug for professionel installation, mens elvarmerne kan installeres af køberen. Gasovne er også meget sværere at reparere og kan blive dyre at vedligeholde. En stor fordel ved en gasovn er, at da den ikke er afhængig af elektricitet, kan den også bruges under en strømforsyning.

I en nøddeskal er køb af enten en gasovn eller en elektrisk ovn afhængig af forskellige faktorer, såsom hvor meget en person vil lave mad, budget, vedligeholdelse, præference, bagningsteknikker, strømafbrydelser i området osv. En person, der måske er på udkig efter fordelene ved begge, kan også købe en dobbelt ovn, som er kommet med fordelene ved en elektrisk ovn og en gas koge top.