Hovedforskel : Kontinental mad refererer til et køkken, der omfatter velkendte retter fra vestlige kulturer. Kinesisk køkken omfatter stilarter stammer fra forskellige regioner i Kina og dets folk.
Kontinental og kinesisk køkken er to populære madformer, der er højt værdsat af folk over hele verden. Denne artikel hjælper os med at være mere specifik for forskellene mellem de to.
Forskellige stilarter bidrager til kinesisk køkken, men den mest kendte og mest indflydelsesrige er kantonesisk køkken, Shandong-køkken, Jiangsu-køkken og Szechuan-køkken. Disse stilarter er karakteristiske fra hinanden på grund af faktorer som tilgængelige ressourcer, klima, geografi, historie, madlavningsteknikker og livsstil. En stil favoriserer brugen af masser af hvidløg og sjaletter over masser af chili og krydderier, mens en anden kan favorisere tilberedning af skaldyr over andre kød og fugle. Jiangsu køkken favoriserer madlavningsteknikker som braising og stewing, mens Sichuan køkken beskæftiger bagning. Håret krabbe er en meget efterspurgt lokal delikatesse i Shanghai, som det kan findes i søer i regionen. Peking Duck er en anden populær skål kendt uden for Kina.
Hæftemad i kinesisk køkken er ris, nudler, sojabønner, hvede, grøntsager og forskellige urter.
Sammenligning mellem kontinental og kinesisk mad:
Kontinental mad | Kinesisk mad | |
Definition | Det stammer fra regioner i Europa. | Det stammer fra regioner i Kina. |
Ingrediens | Kød er vigtigt. | Ris, nudler og urter. |
saucer | Bruges som side retter. | Bruges i hovedret. |
Eksempel | Pasta, pizzaer mv. | Pecking and, ris nudler mv. |