Hovedforskel: Den største forskel mellem kaffebønner og kakaobønner er, at kaffebønner bruges til at lave kaffe, hvilke kakaobønner hjælper med at producere chokolade i sine mange sorter.
Frugten fra kaffeplanten høstes, og gruberne fjernes. Gruberne bliver derefter renset og brændt. Dette er hvad der sælges på markedet som kaffebønner. Gruberne er faktisk grønne i farve og skifter til brun, når de bliver brændt. De kan brændes til forskellige styrker, fra mild til mørk, hver giver bønnerne en anden smag. De er også tilsmagede til tiden, såsom Vanilla Roast mv. Mens der er snesevis af forskellige arter af kaffeplanter, kommer det meste af verdens kaffe fra to: Coffea Arabica og Coffea canephora.
For at blive brygget skal disse ristede bønner jordes. Det resulterende pulver kan derefter brygges på en hvilken som helst måde, som drikkeren foretrækker: fransk presse, espresso, varmt dryp, koldtryk osv. Væsken kan derefter være fuld som den er eller med tilsætning af mælk, sukker eller andre aromastoffer, såsom vanilje, kanel, karamel eller endda mokka, blandt andre.
Ifølge den populære legende blev kaffeplanten først opdaget i Etiopien af en goatherd ved navn Kaldi. Men ifølge godkendte konti blev planten fundet i bjergene i Jemen og blev derefter eksporteret rundt om i verden ved 1500 CE.
Til sammenligning er kakaobønnerne meget ældre end det. Beviser tyder på, at chokolade drikkevarer har været fyldt dateret tilbage til 1900 fvt, det er næsten 4000 år. Det antages at være oprindeligt drukket af Mokaya-kulturerne i Mexico og Guatemala, men er blevet dyrket og fuld af andre kulturer i mindst de sidste 3000 år.
Kakao bønner kommer fra Theobroma cacao plante. Bønnerne eller frøene er placeret i en stor pod, der vokser direkte fra stammen af træet. Poden skal først skæres og kødfulde del af poden udvindes. Denne kødfulde del er den faktiske frugt og er spiselig. Frøene er faktisk dækket af denne kødfulde del og skal udvindes og rengøres gennem en lang og hård proces. Frøene eller bønnerne bliver derefter brændt, hvorefter de fortsætter med processen med at lave chokolade. Kakao og kakaosmør adskilles fra frøene og anvendes i forskellige koncentrationer og gennem forskellige processer til fremstilling af de forskellige slags chokolade.
Kaffebønner har også en tendens til at indeholde meget mere koffein end kakaobønnerne, mens kakaobønnerne tendens til at være højere i antioxidanter, såsom procyanidiner og flavonoider, som har forskellige sundhedsmæssige fordele og humørsvingningsevne. Men kakao bønner har også en tendens til at være høj i kalorier, en kendsgerning, der oversætter til den chokolade, den producerer. Kaffebønner har så få kalorier, at det næsten tæller som ingen. Kaffedrikke har en tendens til at have mange kalorier, men disse er fra tilsatte aromaer, såsom mælk, sukker og andre aromastoffer.
Sammenligning mellem kaffebønner og kakaobønner:
Kaffebønner | Kakao bønner | |
Også kendt som | Kaffe frø, kaffe pits | Kakao frø |
Plante | Coffea Arabica Coffea canephora | Theobromacacao |
Oprindelig i | Yemenes bjergene | Mexico og Guatemala |
Datoer tilbage til | Før 1500 CE | 1900 fvt |
mærker | Kaffe | Chokolade |
Koffein | Høj i koffein | Lav i koffein |
Antioxidanter | Lav i antioxidanter | Høj i antioxidanter som procyanidiner og flavanoider |
Kalorier | Lavt i kalorier. De fleste kalorier kommer fra tilsætningen til kaffen som mælk, sukker og andre smagsstoffer. | Høj i kalorier |
Størrelse | mindre | større |
Form | Som en Raisin | Ligesom en nyrebønne |
Indkapslet i a | Frugt | I en Pod, der er dækket af frugtkød |
Antal | Et frø i hver frugt | Flere frø i hver pod |
Reference: Wikipedia (Kaffebønne, Kaffe, Kakaobønne, Chokolade), LIVESTRONG Image Courtesy: wallpaperscraft.com, puranatura.si
