Hovedforskel: Kokosmælk er tykk mælk som væske, der er erhvervet fra kokosnøtten, mens creme af kokosnød er et tykkere creamier stof, der er fremstillet af kokosmælken. Kokosmælk produceres i to kvaliteter; tyk og tynd. En revet kokos er direkte presset ind i en skål med en ost klud for at adskille væsken fra de faste stoffer, der producerer tyk mælk. For at få creme af kokosnød er en kokosnød revet og derefter kogt med en del mælk eller vand, indtil det er skummende. Det spændes derefter gennem en ostekloth, der producerer kokosmælk, som derefter nedkøles. Når afkølet sættes vandet i mælken, mens fløde stiger til toppen. Dette er kokoscreme, sødet kokosnøddefløde er kendt som creme af kokosnød.
Kokosmælk produceres i to kvaliteter; tyk og tynd. En revet kokos er direkte presset ind i en skål med en ost klud for at adskille væsken fra de faste stoffer, der producerer tyk mælk. For tynd mælk søjes den allerede pressede kokos i varmt vand i et par minutter, før det sættes igennem den samme proces igen og producerer tyndere mælk. Tykke mælk bruges mest til ørkener og rige saucer, mens tynd mælk bruges i sovs og supper.
For at få creme af kokosnød er en kokosnød revet og derefter kogt med en del mælk eller vand, indtil det er skummende. Det spændes derefter gennem en ostekloth, der producerer kokosmælk, som derefter nedkøles. Når afkølet sættes vandet i mælken, mens fløde stiger til toppen. Dette er kokoscreme, sødet kokosnøddefløde er kendt som creme af kokosnød. Kokos creme er meget tykkere end kokosmælken og bør ikke erstattes med kokosmælk i en opskrift. Kokos creme er også en sødere version af kokoscreme og er stærkt koncentreret. Creme af kokos bruges normalt i desserter og drikkevarer som piña colada.
Både kokosmælk og fløde af kokos leveres med fedtstoffer, selvom kokosmælk har et lavere fedtindhold (17%) sammenlignet med fløde af kokos (25%). Selvom kokosmælk og creme af kokosnød har mættede fedtstoffer, metaboliseres de let. I mange vestlige lande er der konserveret kokosmælk på markedet for nem adgang.
