Nøgleforskel: Kalorie er en energimåler inden for SI. Fedtstoffer er fedtsyreesterne af glycerol og er de primære energimængder af dyr.
I en fitnessobsaget verden bliver ordene fedt og kalorier konstant hørt. Mange mennesker forsøger at tabe sig ved at holde kontrollen med deres kalorieindtag. Kalorier og fedt er to forskellige udtryk og henviser til to forskellige ting. Kalorie er en energienhed, der er erhvervet, når fødevaren indtages og fordøjes. På den anden side er fedtstoffer energimængder til opbevaring af energi.
Kalorieindhold er en energisparende SI-metriske enhed. Nicolas Clément var den første person, der definerede den som en varmeenhed i 1824, men den er nu erstattet af joule. Men det er stadig populært brugt til at betegne enhed for energier inden for kemi såvel som mad energi. Ifølge Merriam Webster kan kalorieindhold falde ind i to forskellige definitioner. "Den lille kalorieindhold eller gram kalorieindholdet (symbol: cal) tilnærmelsesvis den energi, der er nødvendig for at øge temperaturen på 1 gram vand med 1 kelvin ved standard atmosfærisk tryk (101.325 kPa). Den store kalorieindhold, kilo kalorieindhold, kostkalorie, ernæringsfysiologens kalorieindhold eller fødevarekalorie (symbol: Cal) tilnærmes den energi, der er nødvendig for at øge temperaturen på 1 kilo vand med 1 kelvin. Dette er nøjagtigt 1.000 små kalorier eller ca. 4, 2 kilojoule. "
Når en person indtager en mad, der angiver 15 kalorier, betegner det faktisk 15.000 kalorier, ligesom en person taber 15 kalorier, betyder det også, at de mister 15.000 kalorier. Fødevareenergien betegnes som regel kilokalorier, hvilket betyder 1 kilocalorie = 1.000 kalorier. Men kalorier er ikke dårlige og kræves for en organisme at overleve. Kroppen kræver seks næringsstoffer for at overleve: Kulhydrater, Vitaminer, Mineraler, Proteiner, Vand og Fedtstoffer. Kun fedtstoffer, kulhydrater og proteiner giver en person med kalorier. Enhver mad, som en person spiser, bliver fordøjet og giver afkald på kalorier. Den eneste forskel er, at nogle fødevarer tilbyder mindre kalorier og flere næringsstoffer, mens andre fødevarer har høj kalorieindhold og tilbyder færre næringsstoffer. Kulhydrater og proteiner giver omkring 4 kalorier pr. Gram, mens fedtstoffer giver 9 kalorier pr. Gram.
Fedtstoffer spiller en vigtig rolle i kemiske og metaboliske funktioner. Fedtstoffer nedbrydes i en menneskekrop ved enzymer kaldet lipaser, der produceres i bugspytkirtlen. Humane legemer har også et fedtvæv, der er kendt som et fedtdepot og er et løs bindevæv bestående af adipocytter. Dette væv består af ca. 80% fedt og ligger under huden, omkring indre organer, i knoglemarv og i brystvæv. Hovedvæsenet i dette væv er at opbevare energi i form af lipider. Et overskud af dette væv forårsager fedme hos mennesker.
Fedtstoffer kan kategoriseres i mættede fedtstoffer og umættede fedtstoffer. Umættet fedt kan yderligere opdeles i cis fedtstoffer og transfedtstoffer. Spiselige fedtstoffer omfatter svinefedt, fiskeolie, smør / ghee, hvalblubber, jordnødde, sojabønne, solsikke, sesam, kokosnød og olivenolie samt kakaosmør og margarine. Disse fedtstoffer er sunde i en vis grænse, men overskydende af disse kan forårsage, at en person har for meget fedt og bliver overvægtige.
Fedtstoffer og andre værker giver kalorier, som virker som energi for at køre vores kroppe. Hvis der ikke var energi i kroppen, ville en person ikke kunne udføre daglige funktioner. Derfor er fedtstoffer i lille mængde gavnlige for kroppen. Men et overskud af fedtholdige fødevarer kan få en person til at blive overvægtige og vil påvirke kroppen negativt ved at blokere arterier osv. Så en person skal indtage kalorier og fedtstoffer afhængigt af deres livsstil, som aktiv livsstil kræver flere kalorier, mens ikke- aktive livsstil kræver mindre kalorier og fedtstoffer.
