Forskel mellem sort peberkorn og grøn peberkorn

Hovedforskel: Sort peber er den mest almindeligt anvendte peberkorn, som er malet og brugt som krydderi eller krydderier i mange køkkener. Sort peber produceres ved at blive høstet, når de stadig er grønne umodne druer af peberplanten. Grøn peber, svarende til sort er lavet af umodne peberdrupes. De koges ikke, men tørres og behandles med svovldioxid, konservering eller frysetørring for at bevare den grønne farve.

Peppercorns er frugter af en blomsterbærende vin fra familien Piperaceae, som høstes og tørres for at blive brugt som krydderier og krydderier sammen med salt. Peppercorns stammer fra tropiske områder som Indien, Vietnam og Indonesien, men produceres nu også i andre sydasiatiske lande. Oprindeligt blev peberfrugter brugt som valuta i Indien og var dyre at købe. Der er forskellige forskellige slags peberkorn, som er kendetegnet ved deres farve; sort, grøn, hvid orange / rød og pink.

Sort peber er den mest almindeligt anvendte peberkorn, som er malet og brugt som krydderi eller krydderier i mange køkkener. Sort peber produceres ved at blive høstet, når de stadig er grønne umodne druer af peberplanten. Druerne koges derefter i varmt vand i en kort periode og tørres under solen. Varmet i vandet brækker cellevægge i peberen og frigiver brunende enzymer under tørring, hvilket får peberen til at antage den mørke farve og rynke. Den tørrede peberkorn kan knuses for at ekstrahere olie eller knust for at tilføje til mad som krydderier. Sort peberolie bruges som ayurvedisk massageolie og tilsættes visse skønheds- og urtebehandlinger.

Grøn peber, svarende til sort er lavet af umodne peberdrupes. De koges ikke, men tørres og behandles med metoder som svovldioxid, konservering eller frysetørring for at bevare den grønne farve. Grøn peberkorn holdes for det meste i saltlage eller eddike og anvendes som syltet peber. Denne peber bruges i asiatiske retter, oftest thailandske retter. Det beskrives at have en pikant og frisk smag med en lys aroma. Grønne pickles kan forfalde hurtigt, hvis det ikke tørres eller konserveres.

Hvid peberkorn er frø af peberplanten, som er gennemblødt i vand i ca. en uge for at fjerne frøets mørkfarvede hud, hvilket får den til at blive hvid. Jordhvilet peber bruges mest i kinesiske køkkener. Orange eller rød peberkorn består normalt af modne rødpeberdrupes, som er konserveret i saltlage og eddike. De behandles også med lignende teknikker som den grønne peberkorn for at bevare deres farve. Pink peppercorn kommer ikke fra samme plante som den anden peberkorn, denne særlige peberkorn stammer fra det peruvianske pebertræ (Schinus molle) eller det brasilianske pebertræ (Schinus terebinthifolius).

Peppercorns, ikke kun forbedre og berige smag af retter, de tilbyder også sundhedsmæssige fordele. Peberkorn er højt i mineraler som kalium, calcium, zink, mangan, jern, magnesium, K-vitamin, fiber og kobber. De bruges også i forskellige kulturer til at forbedre fordøjelseskanalen. En høj mængde peberkorn kan dog forårsage gastrointestinal irritation, så det skal anvendes moderat.

Sort peberkorn

Grøn peberkorn

Definition

Sort peber er en blomstrende vin i familien Piperaceae, som sædvanligvis tørres og bruges som krydderi i køkkenet.

Grøn peber ligner sort peber, selvom den er lavet af en anden proces.

Behandle

Sort peber plukkes i sit umodne stadium, koges i varmt vand og tørres derefter under solen og får huden til at blive sort og rynke

Grøn peber er plukket, når den er umodig, men behandles (med svovldioxid, dåse eller frysetørring) for at opretholde sin grønne farve

Oprindelse

Indien 2 fvt

Indien 2 fvt

Kongerige

plantae

plantae

Familie

Piperaceae

Piperaceae

Binomial navn

Piper nigrum

Piper nigrum

Anvendelser

Madlavning, medicinsk brug, valuta

Madlavning

Køkken

Bruges i næsten alle typer køkken

Fransk, thailandsk og vesteuropæisk

Fordele

Høj i kalium, calcium, zink, mangan, jern og magnesium, K-vitamin, fiber og kobber

Forbedrer fordøjelseskanalen, reducerer gas, forøger saltsyre, hjælper med at reducere flere typer maveangreb, bekæmp bakterievækst og højt i jern, vitamin K og antioxidanter

Forsigtig

Overdreven mængder sort peber kan forårsage gastrointestinal irritation og blødning fra mavesårene

Grøn peberfrugter er letfordærvelige og kan ødelægge hurtigt. Overdreven grøn peber kan forårsage gastrointestinal irritation

Anbefalet

Relaterede Artikler

  • populære sammenligninger: Forskel mellem faldskærmsudspring og paragliding

    Forskel mellem faldskærmsudspring og paragliding

    Hovedforskel: I faldskærms- og paraglidssport er der brug af lignende typer baldakiner, der er faldskærmsudspring og paraglider. Disse baldakiner er forskellige i deres mønstre og vægte, det vil sige parachutes er stærkt bygget end paragliderne. Både, faldskærmsudspring og paragliding er eventyrlystne luftsporter, og faldskærme og paraglider, der anvendes i disse sportsgrene, er afledt af den fælles forfader, parafoil dragen. Fallskæ
  • populære sammenligninger: Forskel mellem Samsung Rugby og Samsung Rugby 2

    Forskel mellem Samsung Rugby og Samsung Rugby 2

    Nøgleforskel: Samsung Rugby II har en skærmstørrelse på 2, 2 ", mens Samsung Rugby har en skærmstørrelse på 2". Den eksterne skærm er blevet øget til 1, 3 "i Rugby II. Vægten af ​​Rugby II er reduceret til 3, 52 ounces fra 4, 66 ounces. Den interne hukommelse i Rugby II er blevet reduceret til 70 MB fra 128 MB af den oprindelige Rugby. Taletiden fo
  • populære sammenligninger: Forskel mellem ligninger og funktioner

    Forskel mellem ligninger og funktioner

    Hovedforskel: I matematik bruges en ligning til at angive ligheden mellem to udtryk. En funktion er derimod meget mere kompleks end en ligning. En funktion bruges til at angive en relation mellem et sæt indgange og et sæt af tilsvarende udgange. En ligning og en funktion er to af de grundlæggende grundlag for algebra, et emne under matematik. B
  • populære sammenligninger: Forskel mellem leverandør og erhvervsdrivende

    Forskel mellem leverandør og erhvervsdrivende

    Nøgleforskel: En leverandør er en person, der leverer produkter til den respektive myndighed, mens en erhvervsdrivende er en, som først køber og så sælger produktet eller valutaen. En leverandør er en, der leverer produkter eller varer til slutbrugeren / kunderne. De er en vigtig del af forsyningskæden i enhver forretningsforening. De er
  • populære sammenligninger: Forskel mellem sidste og tidligere

    Forskel mellem sidste og tidligere

    Nøgleforskel: 'Tidligere' betyder den første af de to ting eller personer, der tidligere blev angivet. 'Sidste' er den sidste af de to ting eller folk nævnt. På engelsk er der forskellige taletyper, der hjælper os med at forstå og korrekt bruge ord og sætninger, fx: substantiver, adjektiver, verbmer osv. Begre
  • populære sammenligninger: Forskel mellem Samsung Galaxy Win og Nokia Lumia 620

    Forskel mellem Samsung Galaxy Win og Nokia Lumia 620

    Hovedforskel: Samsung Galaxy Win er endnu en telefon fra Samsung Corporation. Samsung Galaxy Win leveres i to varianter: Single-SIM og Dual-SIM. Samsung Galaxy Win sælges også som Samsung Galaxy Grand Quattro på visse markeder. Telefonen er en quad-core-smartphone rettet mod budgetsegmentet. Samsung Galaxy Win eller Samsung Galaxy Grand Quattro kører på Android 4.1 (J
  • populære sammenligninger: Forskel mellem indvandrer og migrant

    Forskel mellem indvandrer og migrant

    Hovedforskel: Ordene indvandrer og indvandrer vedrører hinanden på en bredere måde. Indvandreren vedrører en person, der forlader sit hjem og genbosætter på et andet sted, mens en migrant kan være en levende organisme, som migrerer fra et sted til et andet. Indvandrere er dem, der forlader deres hjemby og permanent genbosætter på et nyt sted. Det er
  • populære sammenligninger: Forskel mellem acne og bumser

    Forskel mellem acne og bumser

    Nøgleforskel: Acne er en sygdom i huden, der opstår på grund af overdreven olie tilstopning i hudens porer og er karakteriseret ved forekomst af acne, hudorme og whiteheads. En bums er en almindelig form for acne og er karakteriseret ved en betændt pusfyldt læsion, der generelt er rød i bunden. Et a
  • populære sammenligninger: Forskel mellem Nainital og Manali

    Forskel mellem Nainital og Manali

    Nøgleforskel: Nainital og Manali, begge er populære hillstationer i Indien. Nainital er beliggende i Uttarakhand, mens Manali er til stede i Himachal Pradesh. Nainital er meget populær for sin sø, mens Manali er berømt for sin storslåede udsigt over bjergene. Frisk frisk luft, fredfyldte skønhed, skyhudede himmel, en flod eller en sø, alle disse dejlige ord tager dig til en anden verden, hvor du vil elske at tilbringe dine ferier. En bak

Redaktørens Valg

Forskel mellem Web Hosting og Email Hosting

Nøgleforskel: Web hosting refererer til en tjeneste, der er forbundet med internet hosting. De virksomheder, der tilbyder denne service, giver deres server computere til at gemme hjemmesiderne. E-mail-hosting refererer til en hosting-tjeneste, hvor brugere kan sende og gemme e-mails via internettet.