Forskel mellem Bisque og Chowder

Hovedforskel: Bisque er en fransk glat, cremet og højt krydret suppe. Bisque er hovedsagelig fremstillet af fisk og skaldyr, især krebsdyr, såsom hummer, krabber, rejer eller krebs. Chowder, derimod, er en fransk glat og cremet fisk og skaldyrsstok. Det serveres ofte med mælk eller fløde og spises for det meste med saltkakere.

Der er ingen bedre komfort mad end suppe. Men som enhver suppe kender, er der mange forskellige slags supper. To af dem er Bisque og Chowder. Mens nogle supper er lette, er bisque og chowder meget ens, hvilket fører til forvirring. Men hvad mange mennesker ikke er klar over er, at chowder faktisk ikke er en suppe, men en gryderet, der gør det helt anderledes end Bisque-suppen.

På trods af dette er de to meget ens. For det første er de primært fremstillet af fisk og skaldyr, især skaldyr. Men for nylig har både bisque og chowder set vegetariske muligheder, hvor de naturligvis ikke er lavet af fisk og skaldyr, men snarere fra en række grøntsager.

Bisque er en fransk glat, cremet og højt krydret suppe. Navnet "Bisque" menes at have stammer fra Biscay, som i Biscayabugten. Men det er mere almindeligt antaget, at udtrykket kommer fra fransk, 'bis cuites', hvilket betyder to gange kogt. Det er en henvisning til, at skaldyr i bisque faktisk er kogt to gange før servering. Faktisk er dette udtryk også oprindelsen for 'kiks.'

Traditionel bisque er hovedsagelig lavet af skaldyr, især krebsdyr, såsom hummer, krabber, rejer eller krebs. I en autentisk bisque bliver skallerne brændt og derefter simret for at producere et meget smagfuldt lager. Skallene formales derefter til en fin pasta og tilsættes for at fortykke suppen. Kødet selv tilsættes til bisque nær slutningen af ​​madlavningen.

Ikke desto mindre kan den moderne bisque også laves af ristede og puréed grøntsager, frugter eller svampe. Her kan bisqueen fortykkes med ris, som enten kan spændes ud, efterlader stivelsen eller renes i de sidste trin. En anden metode til fortykning af bisque er ved at bruge roux, som er lavet af lige dele fedt og mel.

Chowder, derimod, er en fransk glat og cremet fisk og skaldyrsstok. Det serveres ofte med mælk eller fløde og spises for det meste med saltkakere. Faktisk er chowder i nogle variationer af chowder fortykket med brudte crackere, mens andre sorter traditionelt er fortykket med knust skibskød. Nogle moderne variationer er fortykket med store grøntsager, som kartofler.

Udtrykket chowder antages at stamme fra det franske ord 'chaudière', som var en slags madlavning / fyringsovn, sandsynligvis som de første chowders sandsynligvis var kogte.

En berømt type chowder er New England clam chowder, som er lavet med hakket muslinger og tærte kartofler i en blandet fløde og mælkebase, ofte med en lille smule smør. En anden variation er Manhattan Clam Chowder, som erstatter tomater til mælken og fløden og typisk udelader kartofler. Corn chowder erstatter majs til muslinger. Kartoffelkødet er lavet med ost.

Sammenligning mellem Bisque og Chowder:

Biscuit

Chowder

Beskrivelse

Bisque er en fransk glat, cremet og højt krydret suppe.

Chowder er en seafood eller grøntsag gryderet, ofte serveret med mælk eller fløde og for det meste spist med saltin kiks.

Type

Suppe

stuvning

Lavet af

Fisk og skaldyr, især skaldyr og / eller grøntsager og ris

Fisk og skaldyr, især skaldyr og / eller grøntsager

Struktur

Generelt glat

Generelt chunky

Tykket med

Shell af skaldyr

Kartofler, mælk eller fløde

Anbefalet

Relaterede Artikler

  • forskel mellem: Forskel mellem Sony Xperia Z Tab og Google Nexus 10

    Forskel mellem Sony Xperia Z Tab og Google Nexus 10

    Nøgleforskel: Sony har for nylig annonceret sin opdaterede smartphone og tabletter linje. Sammen med den nye flagskibs telefon Sony Xperia Z har virksomheden også tilføjet en ny tablet, Sony Xperia Z Tab. Tabletten understøtter en 10, 1 tommer TFT kapacitiv berøringsskærm og er oprettet ved hjælp af Sony Mobile BRAVIA Engine 2 teknologien. Nexus
  • forskel mellem: Forskel mellem egoistisk og selvcentreret

    Forskel mellem egoistisk og selvcentreret

    Hovedforskel: 'Selvstændige' mennesker koncentrerer sig kun om deres personlige synspunkter og hilsner og derved undgå andre. Mens selvcentrerede er de, der er overdrevent bekymrede over deres behov og betydning. Begge ord afspejler de mennesker, der kun giver eller søger først og fremmest betydning. Di
  • forskel mellem: Forskel mellem HTML og JSP

    Forskel mellem HTML og JSP

    Hovedforskel: HTML står for HyperText Markup Language. Det er et velkendt markup-sprog, der bruges til at udvikle websider. Det har eksisteret i lang tid og er almindeligt anvendt i webside design. JSP står for JavaServer Pages. Det bruges hovedsagelig til at udvikle dynamiske websider. JSP-teknologien giver mulighed for hurtig udvikling og nem vedligeholdelse af de nævnte informationsrige, dynamiske websider. J
  • forskel mellem: Forskel mellem patroner og tonere

    Forskel mellem patroner og tonere

    Nøgleforskel: Blækpatron eller blækpatron er hvor blækket er gemt til udskrivning på en blækpatron. En blækpatron indeholder portionerede reservoirer, der indeholder flydende blæk. Tonerkassetter, også kendt som laserpatroner, er beholdere, hvor blæk er lagret til brug i en laserprinter. Tonerkassetter har et tørdrevet blæk, som er anbragt på papiret og derefter opvarmet på papiret. Der er mange
  • forskel mellem: Forskel mellem venstre håndregel og højre håndregel

    Forskel mellem venstre håndregel og højre håndregel

    Hovedforskel: Den venstre håndregel og højre håndregel er typer af visuel mnemonik, som blev udviklet af John Ambrose Fleming i slutningen af ​​det 19. århundrede. De er vant til at vise retningen af ​​bevægelsen, feltet og strømmen. Den venstre håndregel gælder for elmotorer, mens højre håndreglen gælder for generatorer. Left Hand Rule og
  • forskel mellem: Forskel mellem hårdttræ og konstrueret gulvbelægning

    Forskel mellem hårdttræ og konstrueret gulvbelægning

    Hovedforskel: Hardwood er træet, der kommer fra et angiosperm-træ. Dette er en type træ, der har frø, der er lukket, hvad enten det er i pods, en skal, en dækning eller i en frugt. Hårdttræ har en tendens til at være langvarig og holdbar. På grund af dette hårdttræ er generelt accepteret som den højeste kvalitet træ. Udført træ
  • forskel mellem: Forskel mellem kommende og kommende

    Forskel mellem kommende og kommende

    Nøgleforskel: Begreberne kommende og kommende er synonymt for det meste. Begrebet 'forestående' har imidlertid en bredere vifte af definitioner end 'kommende'. Kort sagt, kommende midler til at frembringe eller komme frem, mens kommende betyder noget, der kommer op. Begreberne kommende og kommende er ofte forvirrede.
  • forskel mellem: Forskel mellem rejsendes check og kasserens check

    Forskel mellem rejsendes check og kasserens check

    Nøgleforskel: Rejsendes check er en fortrykt note, der har et nummer trykt på det. Dette papir kan bruges til at erstatte hård valuta og bruges ofte til rejser i udlandet. En kasserer er check, hvor pengene er garanteret af banken. Udstederen vil give banken en check på, hvor mange penge det vil betale nogen plus gebyret for udstedelse af kassererens check. Re
  • forskel mellem: Forskel mellem salgsakt og transportdokument

    Forskel mellem salgsakt og transportdokument

    Nøgleforskel: I lov er overdragelse overførsel af juridisk ejendomsret fra en person til en anden. Men det er også præcis, hvad en salgsakt gør. Den væsentligste forskel er, at Salgsdagen overfører ejendomsrettens juridiske titel fra en person til en anden i tilfælde af et salg. En transportdokument kan overføre ejendomsret til en person fra en person til en anden i tilfælde af en gave, en udveksling, en lejekontrakt (dvs. midlerti

Redaktørens Valg

Forskel mellem polar og ikke-polar

Hovedforskel: Arrangementet af atomer i et molekyle hjælper med at bestemme dets polaritet. Et molekyle siges at være polært, hvis det har en positiv og en negativ ladning. Et ikke-polært molekyle er et molekyle med mindre ladning. I kemi refererer polaritet til adskillelsen mellem elektriske ladninger af et molekyle eller dets kemiske gruppe, der har et elektrisk dipol- eller multipolsmoment. Po