Forskel mellem Bisque og Chowder

Hovedforskel: Bisque er en fransk glat, cremet og højt krydret suppe. Bisque er hovedsagelig fremstillet af fisk og skaldyr, især krebsdyr, såsom hummer, krabber, rejer eller krebs. Chowder, derimod, er en fransk glat og cremet fisk og skaldyrsstok. Det serveres ofte med mælk eller fløde og spises for det meste med saltkakere.

Der er ingen bedre komfort mad end suppe. Men som enhver suppe kender, er der mange forskellige slags supper. To af dem er Bisque og Chowder. Mens nogle supper er lette, er bisque og chowder meget ens, hvilket fører til forvirring. Men hvad mange mennesker ikke er klar over er, at chowder faktisk ikke er en suppe, men en gryderet, der gør det helt anderledes end Bisque-suppen.

På trods af dette er de to meget ens. For det første er de primært fremstillet af fisk og skaldyr, især skaldyr. Men for nylig har både bisque og chowder set vegetariske muligheder, hvor de naturligvis ikke er lavet af fisk og skaldyr, men snarere fra en række grøntsager.

Bisque er en fransk glat, cremet og højt krydret suppe. Navnet "Bisque" menes at have stammer fra Biscay, som i Biscayabugten. Men det er mere almindeligt antaget, at udtrykket kommer fra fransk, 'bis cuites', hvilket betyder to gange kogt. Det er en henvisning til, at skaldyr i bisque faktisk er kogt to gange før servering. Faktisk er dette udtryk også oprindelsen for 'kiks.'

Traditionel bisque er hovedsagelig lavet af skaldyr, især krebsdyr, såsom hummer, krabber, rejer eller krebs. I en autentisk bisque bliver skallerne brændt og derefter simret for at producere et meget smagfuldt lager. Skallene formales derefter til en fin pasta og tilsættes for at fortykke suppen. Kødet selv tilsættes til bisque nær slutningen af ​​madlavningen.

Ikke desto mindre kan den moderne bisque også laves af ristede og puréed grøntsager, frugter eller svampe. Her kan bisqueen fortykkes med ris, som enten kan spændes ud, efterlader stivelsen eller renes i de sidste trin. En anden metode til fortykning af bisque er ved at bruge roux, som er lavet af lige dele fedt og mel.

Chowder, derimod, er en fransk glat og cremet fisk og skaldyrsstok. Det serveres ofte med mælk eller fløde og spises for det meste med saltkakere. Faktisk er chowder i nogle variationer af chowder fortykket med brudte crackere, mens andre sorter traditionelt er fortykket med knust skibskød. Nogle moderne variationer er fortykket med store grøntsager, som kartofler.

Udtrykket chowder antages at stamme fra det franske ord 'chaudière', som var en slags madlavning / fyringsovn, sandsynligvis som de første chowders sandsynligvis var kogte.

En berømt type chowder er New England clam chowder, som er lavet med hakket muslinger og tærte kartofler i en blandet fløde og mælkebase, ofte med en lille smule smør. En anden variation er Manhattan Clam Chowder, som erstatter tomater til mælken og fløden og typisk udelader kartofler. Corn chowder erstatter majs til muslinger. Kartoffelkødet er lavet med ost.

Sammenligning mellem Bisque og Chowder:

Biscuit

Chowder

Beskrivelse

Bisque er en fransk glat, cremet og højt krydret suppe.

Chowder er en seafood eller grøntsag gryderet, ofte serveret med mælk eller fløde og for det meste spist med saltin kiks.

Type

Suppe

stuvning

Lavet af

Fisk og skaldyr, især skaldyr og / eller grøntsager og ris

Fisk og skaldyr, især skaldyr og / eller grøntsager

Struktur

Generelt glat

Generelt chunky

Tykket med

Shell af skaldyr

Kartofler, mælk eller fløde

Anbefalet

Relaterede Artikler

  • populære sammenligninger: Forskel mellem Deja vu og Jamais vu

    Forskel mellem Deja vu og Jamais vu

    Nøgleforskel : Begrebet Déjà vu refererer til et fænomen i den menneskelige hjerne, hvor en person føler, at han / hun allerede har oplevet begivenhederne, der spænder rundt om ham / hende. Jamais vu er den præcise modsigelse af déjà vu, hvor en person føler, at han / hun aldrig har oplevet de omkringliggende begivenheder, selvom disse begivenheder er ekstremt kendte for ham / hende. Den menn
  • populære sammenligninger: Forskel mellem demens og Alzheimer

    Forskel mellem demens og Alzheimer

    Nøgleforskel: Demens er en paraplybetegnelse, der omfatter en bred kategori af hjernesygdomme og sygdom, som påvirker en persons kognitive evner. Alzheimers sygdom er en specifik type demens, som også er den mest almindelige type demens. Der er meget forvirring med hensyn til betingelserne demens og alzheimer. L
  • populære sammenligninger: Forskel mellem barnevogn og klapvogn

    Forskel mellem barnevogn og klapvogn

    Hovedforskel : Barnevogn og klapvogn, er hjulindretninger, der bruges til at bære børn. En barnevogn er som en vugge, hvor babyer kan ligge, mens en klapvogn er som en stol, hvor babyer kan sidde oprejst. Babyvogn og klapvogn er begge babyvogne meget udbredt af forældre overalt. De er hjuludstyr, som bruges til at transportere babyer udenfor mens de går eller slentrer. Di
  • populære sammenligninger: Forskel mellem rejer og rejer

    Forskel mellem rejer og rejer

    Nøgleforskel: Ved almindelig brug er betingelserne omvekslende med rejer, der henviser til små af arter og rejer, der henviser til de større. Men videnskabeligt er de klassificeret forskelligt. Rejer tilhører Pleocyemata-underordren, mens rejer klassificeres i Dendrobranchiata-underordren. Rejer og rejer er ofte forvirrede og benyttes indbyrdes specifikt i madlavning. De
  • populære sammenligninger: Forskel mellem Wrestling og Boxing

    Forskel mellem Wrestling og Boxing

    Hovedforskel : Boksning og brydning er to forskellige typer kampsport. I boksning kan man kun slå sin modstander ved slag, mens i brydning man helt kan klare sine modstandere bortset fra at bryde deres hals. Der er forskellige former for sport spillet i verden. Wrestling og boksning er de to forskellige typer kampsport.
  • populære sammenligninger: Forskel mellem Puma og Cheetah

    Forskel mellem Puma og Cheetah

    Hovedforskel: Puma og Cheetah er helt forskellige store katte. Puma er stor, slank kat med et lille hoved. Puma er overvejende lysebrun, selv om individer varierer fra grå til rødbrun. På den anden side er Cheetah en mindre størrelse, plettet jakker, små hoveder, ører og særprægede "rivebånd", der strækker sig fra øjets hjørne til næsens side. Puma er ogs
  • populære sammenligninger: Forskel mellem Maruti Suzuki Alto 800 og Hyundai Eon

    Forskel mellem Maruti Suzuki Alto 800 og Hyundai Eon

    Nøgleforskel: Maruti Suzuki Alto 800 og Hyundai Eon, begge er små biler, der er beregnet til at blive drevet i byen. Men Eon har flere funktioner og betragteligt godt udseende som en Hyundai-startbil. Alto blev først introduceret i 1979, og siden da har der været mange ændringer i dets versioner, varianter og modeller. Det
  • populære sammenligninger: Forskel mellem vin, brandy og champagne

    Forskel mellem vin, brandy og champagne

    Nøgleforskel: Vin er en alkoholholdig drik, der normalt er fremstillet af fermenterede druer. Det kan dog også fremstilles af andre ingredienser, såsom frugtvin, risvine mv. Brandy, der er kort for brandywine, er et alkohol, der er destilleret fra vin. Champagne er en særlig type mousserende vin, der er fremstillet af druer dyrket i Champagne-regionen i Frankrig. Al
  • populære sammenligninger: Forskel mellem ægceller og sædceller

    Forskel mellem ægceller og sædceller

    Hovedforskel: Æggeceller, også kendt som eller æg eller oocyt, er cellerne som er en del af kvindens reproduktive system og er en af ​​de største celler i den kvindelige krop. På den anden side er sædceller det fuldstændige modsatte af ægceller. Sperma er en af ​​de mindste celler i den mandlige krop. De er lavet af

Redaktørens Valg

Forskel mellem Cialis og Viagra

Hovedforskel: Cialis og Viagra fungerer på samme måde og bruges til primært at behandle erektil dysfunktion; Men de adskiller sig i dosering, pris, hvor lang tid det tager at starte effekterne, og hvor længe det varer. Selvom Viagra er blevet et mere populært mærke, har Cialis vundet popularitet som "Weekendpillen" på grund af dets 36 timers varig effekt sammenlignet med 4-timers effekten af ​​Viagra. Erektil d