Forskel mellem Bisque og Chowder

Hovedforskel: Bisque er en fransk glat, cremet og højt krydret suppe. Bisque er hovedsagelig fremstillet af fisk og skaldyr, især krebsdyr, såsom hummer, krabber, rejer eller krebs. Chowder, derimod, er en fransk glat og cremet fisk og skaldyrsstok. Det serveres ofte med mælk eller fløde og spises for det meste med saltkakere.

Der er ingen bedre komfort mad end suppe. Men som enhver suppe kender, er der mange forskellige slags supper. To af dem er Bisque og Chowder. Mens nogle supper er lette, er bisque og chowder meget ens, hvilket fører til forvirring. Men hvad mange mennesker ikke er klar over er, at chowder faktisk ikke er en suppe, men en gryderet, der gør det helt anderledes end Bisque-suppen.

På trods af dette er de to meget ens. For det første er de primært fremstillet af fisk og skaldyr, især skaldyr. Men for nylig har både bisque og chowder set vegetariske muligheder, hvor de naturligvis ikke er lavet af fisk og skaldyr, men snarere fra en række grøntsager.

Bisque er en fransk glat, cremet og højt krydret suppe. Navnet "Bisque" menes at have stammer fra Biscay, som i Biscayabugten. Men det er mere almindeligt antaget, at udtrykket kommer fra fransk, 'bis cuites', hvilket betyder to gange kogt. Det er en henvisning til, at skaldyr i bisque faktisk er kogt to gange før servering. Faktisk er dette udtryk også oprindelsen for 'kiks.'

Traditionel bisque er hovedsagelig lavet af skaldyr, især krebsdyr, såsom hummer, krabber, rejer eller krebs. I en autentisk bisque bliver skallerne brændt og derefter simret for at producere et meget smagfuldt lager. Skallene formales derefter til en fin pasta og tilsættes for at fortykke suppen. Kødet selv tilsættes til bisque nær slutningen af ​​madlavningen.

Ikke desto mindre kan den moderne bisque også laves af ristede og puréed grøntsager, frugter eller svampe. Her kan bisqueen fortykkes med ris, som enten kan spændes ud, efterlader stivelsen eller renes i de sidste trin. En anden metode til fortykning af bisque er ved at bruge roux, som er lavet af lige dele fedt og mel.

Chowder, derimod, er en fransk glat og cremet fisk og skaldyrsstok. Det serveres ofte med mælk eller fløde og spises for det meste med saltkakere. Faktisk er chowder i nogle variationer af chowder fortykket med brudte crackere, mens andre sorter traditionelt er fortykket med knust skibskød. Nogle moderne variationer er fortykket med store grøntsager, som kartofler.

Udtrykket chowder antages at stamme fra det franske ord 'chaudière', som var en slags madlavning / fyringsovn, sandsynligvis som de første chowders sandsynligvis var kogte.

En berømt type chowder er New England clam chowder, som er lavet med hakket muslinger og tærte kartofler i en blandet fløde og mælkebase, ofte med en lille smule smør. En anden variation er Manhattan Clam Chowder, som erstatter tomater til mælken og fløden og typisk udelader kartofler. Corn chowder erstatter majs til muslinger. Kartoffelkødet er lavet med ost.

Sammenligning mellem Bisque og Chowder:

Biscuit

Chowder

Beskrivelse

Bisque er en fransk glat, cremet og højt krydret suppe.

Chowder er en seafood eller grøntsag gryderet, ofte serveret med mælk eller fløde og for det meste spist med saltin kiks.

Type

Suppe

stuvning

Lavet af

Fisk og skaldyr, især skaldyr og / eller grøntsager og ris

Fisk og skaldyr, især skaldyr og / eller grøntsager

Struktur

Generelt glat

Generelt chunky

Tykket med

Shell af skaldyr

Kartofler, mælk eller fløde

Anbefalet

Relaterede Artikler

  • forskel mellem: Forskel mellem varmehætte og hårstøvler

    Forskel mellem varmehætte og hårstøvler

    Nøgleforskel: En varmekap eller dampdæksel er en hættetrøje, der gør det muligt for brugeren at fælde damp eller varme ind i håret, når det er vådt. En dampkasse giver damp til at åbne hårsækkene og føje fugt til håret for dyb konditionering og blødere hår. Hår anses for at være et vigtigt aspekt af en person og deres personlighed. Hår antages at f
  • forskel mellem: Forskel mellem Live, Liv og Liv

    Forskel mellem Live, Liv og Liv

    Hovedforskel: Livet er levevilkår, vejrtrækning, spisning osv., Som adskiller levende ting fra ikke-levende ting, dvs. livløse ting, som ikke har liv. 'Liv' er flertalsformen af ​​livet. Det bruges på samme måde og sammenhæng som livet, undtagen når man taler om to eller flere mennesker i stedet for blot en person. Live brug
  • forskel mellem: Forskel mellem kaffe og cappuccino

    Forskel mellem kaffe og cappuccino

    Hovedforskel: Kaffe er faktisk en brygget drikke fremstillet af kaffebønnerne, som er erhvervet fra Coffea-fabrikken. Cappuccino er en drink fremstillet ved hjælp af den brygede væske fra kaffebønner med mælk og mælkeskum. Kaffe og cappuccino er ikke så forskellige, da cappuccino simpelthen er en slags kaffe. En ka
  • forskel mellem: Forskel mellem XOLO Q800 og Samsung Galaxy Grand

    Forskel mellem XOLO Q800 og Samsung Galaxy Grand

    Nøgleforskel: Xolo Q800 er en Quad-core 1.2 GHz smartphone drevet af MTK MT6589 og en 1 GB RAM. Telefonen kører på Android 4.1 (Jelly Bean). Den har en 4, 5 tommer skærm med en opløsning på 540 x 960 pixels. Samsung Galaxy Grand er en mellemtone smartphone, der er blevet lanceret af Samsung Corporation. Tele
  • forskel mellem: Forskel mellem Cane and Wicker

    Forskel mellem Cane and Wicker

    Hovedforskel: Cane er et græs i Poaceae-familien af ​​græs. Det tilhører hovedsagelig to slægter i familien Poaceae: Arundo og Arundinaria. Arundo er indfødt til regionen mellem Middelhavet og Fjernøsten, mens Arundinaria er hjemmehørende i Amerika. Wicker henviser derimod til den proces, gennem hvilken rørsemøbler er lavet. Det kan ogs
  • forskel mellem: Forskel mellem Lenovo Thinkpad Twist og Dell Latitude 10 Windows Tablet

    Forskel mellem Lenovo Thinkpad Twist og Dell Latitude 10 Windows Tablet

    Nøgleforskel: Det unikke aspekt ved Lenovo Thinkpad Twist er, at det er en konvertibel bærbar computer med evnen til at vride skærmen og folde tilbage. Dette gør det muligt for enheden at optage fire designtilstande. Dette inkluderer bærbar tilstand, tabletmodus, teltilstand og endelig standbytilstand. Len
  • forskel mellem: Forskel mellem 1AC, 2AC og 3AC i indisk jernbane

    Forskel mellem 1AC, 2AC og 3AC i indisk jernbane

    Nøgleforskel: Et tog i det indiske jernbanesystem består af forskellige busser, som er groft opdelt som air-condition og ikke-airconditionerede. De klimatiserede klasser er First Class AC (1AC), AC Two Tier eller Second Class AC (2AC), AC Three Tier eller Third Class AC (3AC) og AC Chair Class. Den 1AC er den dyreste og den med de fleste bekvemmeligheder, 2AC har mindre bekvemmeligheder og er billigere, mens 3AC har de mindste bekvemmeligheder og er den billigste.
  • forskel mellem: Forskel mellem Samsung Galaxy Mega 6.3 og Nexus 4

    Forskel mellem Samsung Galaxy Mega 6.3 og Nexus 4

    Hovedforskel: Samsung har nu udvidet sine tilbud i phablet-kategorien ved at introducere Samsung Galaxy Mega 5.8 og Samsung Galaxy Mega 6.3. Samsung Galaxy Mega 6.3 er opkaldt sådan på grund af sin 6, 3 tommer TFT kapacitive touchscreen med en opløsning på 720 x 1280 pixels. Telefonen er drevet af en Dual-core 1, 7 GHz Cortex-A15 processor med en 1, 5 GB RAM. Ne
  • forskel mellem: Forskel mellem HTC One X + og Samsung Galaxy S3

    Forskel mellem HTC One X + og Samsung Galaxy S3

    Nøgleforskel: HTC One X + har en 4, 7-tommers super LCD 2-berøringsskærm med cirka 312 ppi pixeldensitet, hvilket betyder, at skærmen er temmelig fantastisk, og den viser ikke nogen pixels. Enheden drives af 1, 7 GHz Quad-core NVIDIA Tegra 3-proces, der gør det hurtigere end den originale HTC One X. Gal

Redaktørens Valg

Forskel mellem videokamera og handycam

Hovedforskel: Videokameraer er forkortet sætning til 'kameraoptagere'. Det er en bærbar enhed, der fanger video og lyd. Handycam er stort set et videokamera. Det er også bærbart elektronisk udstyr til optagelse af videoer og lyd. Videokamera og handycam er de enheder, der bruges til samme formål. Beg