Forskel mellem Bisque og Chowder

Hovedforskel: Bisque er en fransk glat, cremet og højt krydret suppe. Bisque er hovedsagelig fremstillet af fisk og skaldyr, især krebsdyr, såsom hummer, krabber, rejer eller krebs. Chowder, derimod, er en fransk glat og cremet fisk og skaldyrsstok. Det serveres ofte med mælk eller fløde og spises for det meste med saltkakere.

Der er ingen bedre komfort mad end suppe. Men som enhver suppe kender, er der mange forskellige slags supper. To af dem er Bisque og Chowder. Mens nogle supper er lette, er bisque og chowder meget ens, hvilket fører til forvirring. Men hvad mange mennesker ikke er klar over er, at chowder faktisk ikke er en suppe, men en gryderet, der gør det helt anderledes end Bisque-suppen.

På trods af dette er de to meget ens. For det første er de primært fremstillet af fisk og skaldyr, især skaldyr. Men for nylig har både bisque og chowder set vegetariske muligheder, hvor de naturligvis ikke er lavet af fisk og skaldyr, men snarere fra en række grøntsager.

Bisque er en fransk glat, cremet og højt krydret suppe. Navnet "Bisque" menes at have stammer fra Biscay, som i Biscayabugten. Men det er mere almindeligt antaget, at udtrykket kommer fra fransk, 'bis cuites', hvilket betyder to gange kogt. Det er en henvisning til, at skaldyr i bisque faktisk er kogt to gange før servering. Faktisk er dette udtryk også oprindelsen for 'kiks.'

Traditionel bisque er hovedsagelig lavet af skaldyr, især krebsdyr, såsom hummer, krabber, rejer eller krebs. I en autentisk bisque bliver skallerne brændt og derefter simret for at producere et meget smagfuldt lager. Skallene formales derefter til en fin pasta og tilsættes for at fortykke suppen. Kødet selv tilsættes til bisque nær slutningen af ​​madlavningen.

Ikke desto mindre kan den moderne bisque også laves af ristede og puréed grøntsager, frugter eller svampe. Her kan bisqueen fortykkes med ris, som enten kan spændes ud, efterlader stivelsen eller renes i de sidste trin. En anden metode til fortykning af bisque er ved at bruge roux, som er lavet af lige dele fedt og mel.

Chowder, derimod, er en fransk glat og cremet fisk og skaldyrsstok. Det serveres ofte med mælk eller fløde og spises for det meste med saltkakere. Faktisk er chowder i nogle variationer af chowder fortykket med brudte crackere, mens andre sorter traditionelt er fortykket med knust skibskød. Nogle moderne variationer er fortykket med store grøntsager, som kartofler.

Udtrykket chowder antages at stamme fra det franske ord 'chaudière', som var en slags madlavning / fyringsovn, sandsynligvis som de første chowders sandsynligvis var kogte.

En berømt type chowder er New England clam chowder, som er lavet med hakket muslinger og tærte kartofler i en blandet fløde og mælkebase, ofte med en lille smule smør. En anden variation er Manhattan Clam Chowder, som erstatter tomater til mælken og fløden og typisk udelader kartofler. Corn chowder erstatter majs til muslinger. Kartoffelkødet er lavet med ost.

Sammenligning mellem Bisque og Chowder:

Biscuit

Chowder

Beskrivelse

Bisque er en fransk glat, cremet og højt krydret suppe.

Chowder er en seafood eller grøntsag gryderet, ofte serveret med mælk eller fløde og for det meste spist med saltin kiks.

Type

Suppe

stuvning

Lavet af

Fisk og skaldyr, især skaldyr og / eller grøntsager og ris

Fisk og skaldyr, især skaldyr og / eller grøntsager

Struktur

Generelt glat

Generelt chunky

Tykket med

Shell af skaldyr

Kartofler, mælk eller fløde

Anbefalet

Relaterede Artikler

  • forskel mellem: Forskel mellem række og kolonne

    Forskel mellem række og kolonne

    Nøgleforskel: Nøgleforskellen er, at en række er vandret arrangeret i en lige linje fra venstre mod højre, mens en kolonne er lodret opdelt fra top til bund. I Excel-ark er en række numerisk værdsat, mens en kolonne er alfabetisk mærket som A1-celle i arket, der viser A som kolonne og 1 som rækken. En ræk
  • forskel mellem: Forskel mellem frihed og frihed

    Forskel mellem frihed og frihed

    Nøgleforskel: Frihed kan beskrives som en ret til at gøre hvad som helst. Frihed beskrives ofte i sammenhæng med enhver form for begrænsninger; det betyder ikke begrænset af nogen ekstern forpligtelse eller pres. Liberty beskæftiger sig med staten om at være fri til at gøre noget, mens frihed er staten at være fri for noget. Men i d
  • forskel mellem: Forskel mellem afslutning og slutning

    Forskel mellem afslutning og slutning

    Hovedforskel: Ordene færdig og slut betyder det samme, men adskiller sig lidt i deres hovedkontekster. Ordet "finish" refererer til at udvide, hvor det begrænses og fuldføres, mens ordet 'ende' refererer til opsigelse eller stop af noget. Afslut og afslut er ordene, der henviser til samme betydning; begge ord betyder til afslutning af enhver begivenhed eller noget. S
  • forskel mellem: Forskel mellem Born og Borne

    Forskel mellem Born og Borne

    Nøgleforskel: Den primære forskel mellem dem er, at båret er den tidligere tid og tidligere princippet om bjørn. Den bruges i alle tidligere sammenhænge af bjørn, bortset fra noget der er relateret til fødslen. Kort sagt, født skal fødes, båret er overalt, for eksempel "at bære vægten" eller "at bære dig selv." Engel
  • forskel mellem: Forskel mellem Asteroid og Meteor

    Forskel mellem Asteroid og Meteor

    Nøgleforskel: En asteroide er en stor klump af rock, der kredser rundt om solen. Asteroider er også kendt som planetoider eller mindre planeter. En meteor henviser derimod til lysets lys som følger en interplanetarisk snavs, da den kommer ind i vores atmosfære. Meteor er ikke selve snavset, men lysets lys forårsaget af affaldet. Vi
  • forskel mellem: Forskel mellem Visa og MasterCard

    Forskel mellem Visa og MasterCard

    Hovedforskel: Visa og MasterCard er kortbehandlingsvirksomheder. De er hovedsagelig mellemmændene mellem kortindehaverne og detailhandlerne. Hovedforskellen mellem Visa og MasterCard er i listen over købmænd, der accepterer disse kort. De fleste handlende og detailhandlere, både lokalt og internationalt, accepterer både Visa og MasterCard disse dage. Sta
  • forskel mellem: Forskel mellem Samsung Galaxy S5 og S5 Active

    Forskel mellem Samsung Galaxy S5 og S5 Active

  • forskel mellem: Forskel mellem Sony Xperia SP og Samsung Galaxy S3

    Forskel mellem Sony Xperia SP og Samsung Galaxy S3

    Nøgleforskel: Xperia SP er en 4, 6 tommers TFT kapacitiv berøringsskærm telefon, der er indkapslet i en all-aluminium krop. Den er mindre end 10 mm tyk og vejer ca. 155 gram. Skærmen tilbyder HD-virkelighedsdisplay og understøttes af Mobile BRAVIA Engine 2. SP'en arbejder på 2G, 3G og LTE-netværk (afhængig af tilgængelighed på markedet og sport en 1, 7 GHz Qualcomm Snapdragon Dual Core-processor. Galaxy S
  • forskel mellem: Forskel mellem DDR2 og DDR3 RAM

    Forskel mellem DDR2 og DDR3 RAM

    Nøgleforskel: DDR 2 har en clock rate på 200-533MHz, med overførselshastigheder på op til 1.066MTps og et strømforbrug på 1, 8 volt. DDR3 var selvfølgelig en forbedring over DDR2. Den indeholdt en clock rate på 400-1, 066MHz, en maksimal overførselshastighed på 2.133MTps og strømforbrug på til 1, 5 volt. Så dybest

Redaktørens Valg

Forskel mellem gravid og opfattet

Hovedforskel: Graviditeten varer cirka 40 uger, regnet fra den første dag i din tidligere normale periode. Ugerne er grupperet i tre trimestere. Mens det er tænkt, er det udtryk, der bruges, når en pige / kvinde rent faktisk bliver gravid. At forsøge at blive gravid og blive gravid er to lignende udtryk. Kv