Hovedforskel: De to væsker fremstillet af æbler lyder ens, men er forskellige i deres indhold. En æblesaft er en normal frugtsaft, der opnås ved at trykke æblerne, mens en æblecider er en ufiltreret, usødet, ikke-alkoholholdig drik.
Applesaft er kommercielt produceret i verden af Kina, Polen, USA og Tyskland. Applesaft er rig på forskellige mineraler og næringsstoffer, herunder bor, der fremmer sunde knogler. De har en betydelig koncentration af naturlige phenoler (med lav molekylvægt) sammen med chlorogen syre, flavan-3-ols og flavonoler og procyanidiner, som beskytter mod sygdomme relateret til aldring. Appelsinjuice har en antioxidant effekt, som hjælper med at reducere udviklingen af kræft og Alzheimers sygdom.
En undersøgelse tyder på, at æblesaft øger acetylcholin i hjernen, hvilket forbedrer hukommelsen. De har højere koncentrationer af sukker. I modsætning til de fleste frugtsaft indeholder æblesaft også en tilsvarende mængde sukker, men mangler i fiberindhold.
Apple cider kaldes også som sød cider eller blød cider. Det er en ufiltreret, usødet, ikke-alkoholholdig drik. De er undertiden uigennemsigtige på grund af fine partikler af æble suspenderet i væsken; og undertiden tangier end konventionel filtreret æblejuice, der afhænger af de anvendte æbler.
De er sæsonfremstillede drikkevarer med begrænset holdbarhed. De kan dog frosne og konserveres
til brug i hele året. De er tilberedt ved vask, opskæring og jordning af æbler i en mos, som har konsistens af æbleauce. Lag af denne mos er så pakket ind i en klud og anbragt på træ- eller plastholdere. En hydraulisk press klemmer disse lag sammen, og saften får lov til at strømme ind i køletanke. Juften er aftappet og sælges som æblecider bagefter. Den upasteuriserede form af æblecider er typisk lavet af blandinger af flere forskellige æbler for at give en afbalanceret smag.
Der er variationer af æblecider som: Hot æblecider eller mulled cider, mousserende cider og cider donuts. Disse er klassificeret efter årstype.
Sammenligning mellem æblejuice og æblecider:
Æblejuice | Æble cider | |
Hvad er det? | Det er en frugtsaft. | Det er en alkoholfri drikkevare. |
Type væske | Det er en gennemsigtig væske. | Det er en uigennemsigtig / tangier væske. |
Suspension af partikler | Her suspenderes partiklerne ikke, væsken er gennemsigtig. | Her suspenderes partiklerne, væsken er tyk. |
tilgængelighed | Det er ikke sæsonbestemt, tilgængeligt i alle årstider. | Det er sæsonbestemt. |
Form | Det er filtreret og pasteuriseret form af væske. | De er ufiltreret og upasteuriseret form for drikkevarer, der er fremstillet af æblesaft. |
Forbrugt af | Det foretrækkes af enhver til enhver tid. | Det er den officielle statsdrink i New Hampshire. |
Applikationer | Det bruges til at kurere nogle sygdomme. | Det har ingen sådanne applikationer. |